Täiuslikkus Pitas?
Pühapäeval pool saunas pärastlõunal jalutage kuulsast Rue des Rosiersist Pariisi Maraisi linnaosas ja veendute , et teil on tänavaid joonud ja lõpeb ere-ja kollase fassaadiga restoranis. Miks siis liinid? Sa oled komistanud näljase turistide hordide suhtes, kes soovivad sallida maastikku, mis peetakse parimaks linna falafeliks.
L'as du Fallafel, mis asub pletzli või vana juudi kvartali südames (prantsuse keeles on kahekordne "l"), on üks mitmest falafeli restoranist, kes tõmbavad tänavat välja ja jagavad kvartalit jidiši pagaritöökodadega, juudi raamatukauplustega, ja hiljuti, pärast piirkonna kiirendavat gentrifikatsiooni, moe- ja luksuskaupade butiike.
Vaatamata konkurentsile tundub, et L'ai säilitab oma staatuse Ikkide Vahemere võileiba valitseva meisterina. Olen proovinud enamikku teistest versioonidest Rue des Rosiersi konkureerivates restoranides ja ma olen alati eelistanud (ja hankerima) "L'As" versiooni. Sellepärast
Võileib
Kümme aastat tagasi ma olin ma oma esimest "L'As" falafelit maitsnud ja see sai minu jaoks nädalavahetuse põhipaberi (üldiselt järgnes jalutuskäik ja kui mul on ruumi või lummav vapperuse olemasolu, gelato). Ma ei suuda täpselt välja selgitada, miks valem on siin nii kuldne, kuid ma annan sellele põranda: suurepäraselt soe, pehme ja paksu pita võileib, mis haldab näiliselt täiuslikku suhtu räni, valmistatud ja tellitud falafeli pallid, krõbedad porgandid, punane kapsas, soojad, imeliselt rasvased viilud praetud baklazaanist ning tahini, homsuse ja vürtsikas kastme (kui soovitakse) heldet hingamist. Vahemere kiirtoidu imetamise toitmine näitab midagi feat (see on kunst, mis üldiselt nõuab mõnda praktikat, kui soovid vältida oma särgi maha võtmist tahapoole või veelgi hullem, pita maha pillata maapinnale), kõlbavalt kaevudes kõigepealt kasulik võileib koos kahvliga.
Traditsioon on üldjuhul tükeldama tänava nurkades või sööma ujumisruumides; see on tõeline Pariisi tänapäevane toit. See on maitsev, odav ja teie jaoks mõeldud köögiviljade puhul on teil hea meel teada saada, et see on loomulikult veganine eriala. See on ka täiesti kosher neile, kes järgivad neid eeskirju.
Asukoht ja kontaktandmed
Aadress: 34 rue des Rosiers, 4. ringkond
Tel: +33 (0) 1 48 87 63 60
Metroo: St-Paul (1. rida)
Muu hind "L'As" juures
Ma tunnistan, et ma ei ole kunagi proovinud teisi võileibu ja nõusid saadaval L'As, kuid sõbrad on teatanud, et lambaliha shawarma, karri kana ja muud võileivad on ka maitsvad. Üldiselt, mida ma L'As'ile mõistan, on see, et erinevalt teatud konkurentidest valmistatakse falafeli pallid, baklažaanid ja muud koostisosad selleks, et paratamatult maitsta värskelt.
Söömine sisse
Ma tunnistan, et kuigi ma pigem nõustun L'As'i uhke väitega Pariisis parima falafeli loomise kohta, ei ole ma seal suur söömine. Söögituba on kitsad ja kuumad, ja maksate palju rohkem selle eest, et see on väga väike. Ma leidsin ennast ka varem mõnevõrra mööda sellest, et patroonid püüavad kiirustada neid, kes söövad lauad kiiresti sööma ja lahkuvad, et saaksid nii palju kliente kui võimalik. See pole eriti lõõgastav kogemus. Kui soovite süüa ja nautida ametlikku sööki falafeli ja muudest eritoidutest, siis ma soovitaksin Chez Marianne'it või Chez Hannah'd, mõlemad pakuvad suurepärast piletihinda ja on lihtsalt nurga taga. Nende kahe restorani õhkkond on palju lõdvestunud.
Minu alumine rida?
Kui otsite Pariisi suurt toitu, siis peab "L'as" olema must. See on suurepärane võimalus küpsetada pärastlõunal, uurides gorgeous Marais, ajaloolist juudi kvartalit, shopping ja ekslemine. Pöörake sealt edasi Pompidou keskusesse või Musee Carnavaletti (Pariisi ajaloo muuseum) ehk siis lõunale.
Nagu nii? Rohkem rekordeid: lugege meie Pariisis parima falafeli täielikku juhendit, et saada rohkem ideid, kuidas hankida see sõltuvust võileib.