Top 7 ungari toidud, mida peate proovima Budapestis

Söö nagu Budapesti kohalik, tellides mõnda neist klassikalistest ungari toitudest, alates rikkalike lihakoormusega põhiväljakute kuni magusate ja maitsvate suupistete hulgast.

• 01 07

  Lángos

  Klassikalise mugavusega toiduga liikumiseks tõsta kooki Lángos, sügavale praetud tükeldatud lamelli, mida söödetakse soojas ja kooritakse hapukoore ja riivitud juustuga või küüslaugu võiga (või kõik eespool). Neid südamlikke suupisteid serveeritakse aastaringselt ja pakuvad soodsat söödavat toitu. Täiuslik Lángos peaks olema väljast väljas, pehme ja keskküpsena. Mõnikord on need valmistatud kartulitega (krumplis lángos) ja on aeg-ajalt serveeritud vormis (kolbász) peal. The

  Kui süüa Lángos Budapestis: Arany Janos tänava Retro Bufe teenib Langi kogu päeva ja kogu öö (see on avatud reedeti ja laupäeviti kell 6 reedeti ja öösel öökullide ja varajaste riserite jaoks).

• 02 of 07

  Kürtőskalács (korstna kook)

  Need magusad toidud on valmistatud pikkadest suhkruliste taigna ribadest, mis on ümbritsetud ümber koonusevaheliste spitsidega, mis on harjatud võiga ja röstitud üle söe. Suhkur karamelliseerub moodustama krõbe katte ja kui tainas eemaldatakse spreest, vabaneb aur keskusest nagu korstnast (kürtröskalakide ingliskeelne tõlge on "korstnakook"). Enne serveerimist on neid tavaliselt tolmutatud täidisega, nagu kaneel või jahvatatud kreeka pähklid ning need on mõeldud jagama, nii et iga inimene lahutab kuuma, magusa ja krõbe taina riba. Nad on erakordselt populaarsed pidulikul hooajal ja neid müüakse kogu linna jõuluturgudel.

  Kus kütterőskalács süüa Budapestis: seal on palju kioskeid, mis müüvad neid magusaid ravimeid kogu linnas. Kvaliteet on üsna järjepidev, kuid kindlasti tellige veidi värskelt küpsetatud kükrőskalács, mitte mõnda aega ekraanil istuvat. Andrássy Avenue ja Bajcsy-Zsilinszky tänava nurgas on kohalikega populaarne.

• 03 07

  Töltött káposzta (täidisega kapsas)

  Täidetud kapsas on populaarne roog enamikus Ida-Euroopas ja Aasia osades. Ungari eripäraga on küpsetatud kapsa jäljed, täidetud sealiha ja veiseliha, riisi, tomatite ja hapukapsadega. Nagu paljude ungari toitude puhul on see rikkalikult paprikaga maitsestatud. Seda lohutatavat roogi tarbitakse tavaliselt talvel ja on kindlasti väärtust proovide võtmisel Ungaris, kuna see on kodus kokkutulek.

  Kes sööb töltött káposzta Budapestis: restoran Százéves on alates 1831. aastast serveerinud traditsioonilisi ungari toite nagu täidisega kapsas. See on linna vanim restoran ja tihtipeale mängib romaanide rühmasid.

• 04 07

  Gulyás (Goulash)

  Enamikus maailma piirkondades kipub Ungari rahvustoidu serveerima karastusjookideks, kuid ehtne gulja on tegelikult sibulast, paprikast, tomatitest ja piprast valmistatud veiselihast valmistatud õhuke puljong. Tavaliselt serveeritakse seda küljelt värsket valget leiba ja tükeldatud kuuma paprikat. See on traditsiooniliselt talupoegade tass ja algselt küpsetasid karjased rauast bogrács katlad üle avatud tulekahjude. Veel ikkagi leiab, et Nõud on sellisel viisil valmistatud Ungari rustikas restoranides, kuna see on parim viis selle maitsva võõras supp valmistamiseks.

  Budapestis söögikartuli söömine: Baltazar Budapest on linna lossi rajoonis esinev puusa peidetud pärl, mis pakub kaasaegses stiilis ungari toite. Siin on gulšah väga hinnatud.

• 05 07

  Dobos Torta (Drummer Cake)

  See näitusel olevat magusat ravimit serveeritakse kohvikutes ja pagaritöökodades üle kogu riigi ning on pulmapäevadel ja pidude ajal populaarne pühadekook. See koosneb 5-7 õrnast käsnkihist, millest igaüks levib šokolaadiga butter-hõõruda ja millele on lisatud paksu karamelliseeritud suhkru kihti (sobiva koormusega, kui seda kasutatakse kahvliga). Kooki küljed on tavaliselt kaetud maapähklitega nagu sarapuupähklid, kreeka pähklid või mandlid. See oli leiutatud (ja nime saanud) peamine kondiitriõun Jozsef C. Dobos ja esmakordselt kätte kuningas Franz Joseph I ja kuninganna Elisabeth Budapesti rahvuslikul üldist näitusel 1885. aastal.

  Kuhu süüa dobos torta Budapestis: Juudi kvartali südames on Fröhlich Cukrászda lihtne kosher pagariäri, mis on üle poole sajandi küpsetanud traditsioonilisi kooke.

• 06 07

  Kolbász (Sausage)

  Vorstid on suur hulk Ungaris. Hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ajal pakutakse roogasid, suppe, salateid ja kondiitritooteid. Kolbász on ungari vorstide peamine termin, kus pakutakse erinevaid sorte, mida küpsetatakse, keedetakse, kuivatatakse või suitsutatakse. Ärge jätke proovivõtteta csabai kolbász, vürtsikast pagarit, mis on maitsestatud paprikaga; Gyulai kolbász, Gyula linnast pärineva pöögi puidupõhine vorsti; ja májas hurka, keedetud maksa vorsti.

  Kus süüa k olbász Budapestis: Parima valikuga vorstid, pea Budapesti kesketurule , tohutu kolme korruseline neogooti hoone, mis on täis suurepäraseid kolbász'i, külmade jaotustükkide ja traditsiooniliste ungari toitude kioske .

• 07 07

  Gyümölcsleves (külmvaltsupp)

  Ehkki Gyümölcsleves võib tunduda midagi, mis teil on lõpus söögikorra ajal, on see tavaliselt jahutatud starteriks või kergeks suveajaks. Selle värskendava maitseaine kõige populaarsem versioon on meggyleves, mis on valmistatud hapukirsidest, hapukoortest ja vähest suhkrust. Sellist suppi söövad kogu Kesk- ja Ida-Euroopas, kus kevadel ja suvel rikkuvad kividega puuviljad.

  Kus süüa Gyümölcsleveses Budapest: Kispiac Bisztro on basseinikomplekti lähedal armas väike restoran, mis pakub suvist suurepärast puuvilja-suppi.