CuisinArt Resort toob "Farm to the table" elule oma innovaatilises süsteemis
Kui sulgete oma silmad ja uni põgeneda kõrbesse saaresse, on tõenäosus, et teie nägemus on vaba tüüpilisest turismipiirkonnast, mida tähistavad kettaruumide ja tollimaksuvabade kaupluste ribad. Selle asemel on rohkem kui tõenäoline, et kui te triivi välja lähete, ärritate ookeani keskosas asuvast lubjakõrvast, mille esindatus kogu maailmas ei ole suurem kui teie roosa küünte suurus, suplemine ideaalse rätikuga siidist nagu türkiissinise merre, mis muudab teie sooja naha iga tuulega.
Tõmmake reaalsuseks tagasi, inspireerides leidma koha, mis muudab teie ülbe mõtted käegakatsutavaks. Vaadake kaugemale kui edasi-tagasi pileti väiksele Kariibi mere saarel Anguilla.
Kuigi ähvardav tarbimiskiirus sööb jätkuvalt kogu Kariibi mere piirkonnas hajutatud paljusid kuumaid kohti, on Anguilla suutnud hoida nii ajaloolist kui ka loomulist võlu, kuid hiljutine puhkuseomadused graatsiliselt koondavad postmodernistlikke jälgi. Kuigi need hiljutised arengud on hõlbustanud mugavamat turismi, jääb Anguilla endiselt tõeliseks saareelu loomiseks. Ja kuigi see on õnnelik, tekitab see probleeme toiduallikate ligipääsu osas. See pole probleem, mis põhineb Põhja-Ameerikal või Euroopas (läbi St Maarteni) kogu oma toiduainete impordi jaoks, töödeldud ja kergesti riknevate toodete saamine. Kuid värskete puuviljade ja köögiviljade omandamine on natuke keerukam, kuna kvaliteet võib pikkade saadetiste ajal oluliselt väheneda.
Õnneks on saarel koduks CuisinArt Golf Resort & Spa, mille eesmärk on lahendada värskete toodete puudumine oma muljetavaldava Hydroponic Farmiga, et pakkuda oma külalistele parimat toitu ühes maailma kõige ilusamas kohas.
Kuurordi tootmissüsteem põhineb traditsioonil, mis on nii kaugel kui Babülooni rippuvad aiad ja asteekide ujuvad aiad.
Sõna otseses mõttes tähendab "veetöötlus" hüdropoonikultuuri peamist põhimõtet, mis kohandab sobivad suhteid ja vee kontsentratsiooni, võimaldades erinevatel taimedel kasvada võrdses tervises kõrvuti. Kuna see hõlmab taimede juurte substraati, siis seda tehnikat nimetatakse tavaliselt "soilless" kultuuriks.
Seoses saarel asuvate tingimustega ja magevee puudusega (peale osmoosi tekitatud), oli hüdropoonika idee Anguilla põllumajandusalgatuse alustamiseks. See kõik toimub kasvuhoones, mis on spetsiaalselt projekteeritud, et taluda aeg-ajalt saartele üle ulatuvat tuhti (kuni 150 km / h). Sel viisil võivad põllukultuurid igas olukorras ilusti kogu hooaja jooksul kasvada.
Kasvav maa-ala ulatub 18 000 ruutjalga, kasvuhoone pakub elavat värvi ja maitsvaid lõhnu, millest igaühel on põneva põllumajandustehnoloogia jaoks erinev keerukus; salati tiigid kasvavad 13 erineva toitainega (mis moodustavad taime "retsepti") segatud veega segatud saia salat; perliidis kasvavad tomatid, kurgid, paprika, baklazaanid, bok choy ja maitsetaimed. Ruumi optimeerimiseks koolitatakse viinamarjaistandusi vertikaalselt, nagu sordid.
Lisaks on kuurordis ehitatud taimetornid, mis koosnevad seitsmest 10 taimest, mis on teineteise peal asetatud, säilitades toitainete laotamise meetodi. Ükskõik, millist ülekannet see üle võtab, on põhjaga äravooluava, mida maastikul taaskasutatakse.
Alates sellest, kui mõiste "talu lauale" sai reisimise suundumuseks, on olnud palju kuurordeid ja hotelle, mis väidavad, et nende gastronoomilised kogemused on kõige organisenne ja värske. Kuid abinõu nõue võib olla enam õigustatud. CuisinArt'i kohapealne hüdropooniline talu lubab kuurordi kaasata toidutööstusest sõna otseses mõttes seemnest õitsema, pakkudes värske ja maitsvat toitu kasvuhoones ja restoranides. Nii saate põgeneda oma kõrbest saare põgenemiseni, taaselustada toitainerikkad toidud, mis on asjatundlikult valmistatud koos parimate koostisosadega.
CuisinArt's Hydroponic Farm kütustab ka toiduainetööstuse abinõuna asuvas majutusasutuses The Reef, mis avati 2016. aasta novembris. Nagu CuisinArt'il, on The Reefil täielik juurdepääs farmile ja kõikidele selle koostisosadele, värskele toidule ja toidule toitainete tihedad värsked mahlad. Maailma väikeste luksuslike hotellide liige pakub Reefile kahte restorani, kus iga päev pakutakse värskeid hüdropoonikaid. Külalistemaja restoran, mis on avatud hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks, asub basseini ääres kuurortlinna tegevuse keskel. Breeze's, The Reefi restoran ja baar, ranna ääres ja vaatega Püha Maartenile üle merevaate on avatud lõuna- ja õhtusöögiks.