Alumine rida
Dune on Bahama saarel Paradise saarel asuvas One & Only Resort'i ookeaniklubi lipulaevne restoran Atlantise puhkekohaks. Restoran on tuntud Chef Jean-Georges Vongerichten'i ideoloogia, millel on huvitav fusion menüü ja elegantne, kuid mugav õhkkond, kust avaneb suurepärane vaade Cabbage'i rannale. Kuid kõrged hinnad võivad paljudel päevadel erakorraliseks söögikordadeks tuua Dune'i.
Külastage nende veebisaiti
Plussid
- Uuenduslik Prantsuse / Aasia fusioosne köök koos Bahama mõjudega
- Stiilne ookeanivaade elegantses, kuid mugavas õhkkonnas
- Ebamõistlik ja tähelepanelik teenindus
Miinused
- Kõrged hinnad
- Pikad bussiliinid takistavad ligipääsu mõnest Atlantise asukohast
Kirjeldus
- Aadress: One & Only Ocean Club, Paradise saar, Nassau, Bahama
- Broneeringud: Nõutav
- Kleit kood: Resort Elegant
- Tööaeg: hommikusöök kella 7.00-11.00, lõunapäev kell 14.00; Õhtusöök kell 18.00 kuni 21.30. Baar avaneb 11.00 kuni keskööni
- Hinnad: peamised kursused USD 36 ja US $ 59 õhtusöögi ajal
Juhendi ülevaade - Dune-restoranide ülevaade Bahama saarel Paradise'i saarel asuvas One & Only Ocean Club'is
Paradise saare One & Only Ocean Club on köök Chef Jean-Georges Vongerichteni Dune'i restoranis, kus Prantsuse-Aasia kööki rahuldatakse ainulaadsete Bahama saartega, mis on selle luksusliku kuurordi suurepäraste vaadetega vääriliseks.
Menüü on ilmselt rohkem Aasia kui fusion.
Chef Vongerichten kasutab laialdaselt värskeid mereande ja troopilisi koostisosi, mis vastavad Kariibi mere piirkonnas. Restoranil on ka oma jõukas orgaaniline ürdi aed Ocean Clubi hästi hoolitsetud aladel, ja seda halastust kasutatakse laialdaselt Dune'i roogades. Suur veinikaart sisaldab nii Euroopa kui ka Ameerika veine.
Eelroad sõltuvad suuresti mereandidest: röstitud kalamari serveeritakse sidruni koorekastmes ja kuumad paprikad on madalaima taignaga kaetud täht, kergelt praetud, maitsev isegi ilma kaasneva kasteta. Dungenessi must-pipar-krabipihud olid krõbedad ümmarguse krabiliha ja ürtidega padjad, mida serveeriti küljelt endiivse ja Aasia pirniga. Kartulipuupähklitena ja punase-pipraga vinaigretiga, nagu mini-salatiga, serveeriti koos krõbedaga küüslaugukaste juustu fondüü. Kana kookospiimasupp koos galangaga ja koorikuga oli väga Thai Tom Kha-gai supp, mis oli natuke rohkem soolane ja terav, mida ma eelistasin, aga maitsesin märkimisväärselt maitsvat vürtsi.
Röstitud Pekingi pardi oli rikkalikult maitseline ja leidlik, serveeriti praetud shitake seente ja lilliumibulate, spargli ja salotite koostisega. Teine võitja oli kohapeal püütud kergekaaluline homaar kerge karrikastmes, serveeritud Bok choy ja magusad, küpsed plantains, mis täiendasid karri. Veisefilee koos gingerenud seente ja soja-karamelli emulsiooniga oli keerulise lõhna- ja maitseainega kastmega pehme, peegeldades Chef Vongerichteni prantsuse klassikalise väljaõppe. Orgaaniline sealiha hakkliha, mida serveeritakse rabarberi ja magusat sibulafundi koos magusate hernestega, oli niiske ja maitsev, kui mitte eriti põnev.
Must-teha on külm magus riis. Tänu tänapäevasele Tai turgudele on kookospiimast maitsestatud ja aurutatud banaani lehtedega. Ma ei tahtnud seda jagada - ja kiusati tellida teine magustoidu serveerimine.
Dune'i sisekujundus on elegantne - kivistunud laed, louvered ja rotangist ekraanid, teeki põrandad ja tumeda puidust mööbel, millel on neutraalsed padjad, rõhutatakse kristallide, espresso ja mandariini toonidega. Koos välise siseõuega on söögitoas dramaatilised piltaknad suurepärased vaated ookeanile mererannast.
Teenindus oli ettevaatlik, kui - võib-olla sobivalt Kariibi mere kuurordi jaoks - natuke juhuslik. Tõenäoliselt aitas see, et sel õhtul oli meid ainult kolmest peatusest, kuid meil ei olnud kunagi midagi.
Kursused ilmusid viivitamatult ja kelner oli informatiivne ja meeldiv. Vihmasel õhtul oleks see aidanud hotelli uksele jalutuskäigu ajal jalutuskäike ukses hoida, kuid see oli mõnevõrra meeldiva õhtu korral vähe järelevalvet.
Külastage nende veebisaiti
Nagu reisitööstuses levinud, anti kirjanikule ülevaate saamiseks tasuta teenuseid. Kuigi see pole seda ülevaadet mõjutanud, usub info.com, et kõik potentsiaalsed huvide konfliktid on täielikult avalikustatud. Lisateabe saamiseks vaadake meie eetikapoliitikat.