01 of 09
Chicago Chefi nädala parimad võistlused
dos Urban Cantina Lühidalt: kohalikud kokad tähistavad iga-aastast rikkalikku kulinaarset stseeni restoranides kesklinnas, kohalikes eeslinnades ja äärelinnades.
Kui: 17.-22. Aprill
Kus: kogu Chicagoland
Kui palju: osalevad restoranid pakuvad nelja käigulise õhtusöögi menüüd 44 $ (ei sisalda jooki, maksu, tasu eest) ja vajadusel ka 3-käigulise lõunasöögi menüüd 22 $.
Mis: Chicago Chef Week näitab mõned linna silmapaistvamaid kulinaarseid talente, võimaldades klientidel soodsat hinda süüa. Parim osa nädalavahetusest on see, et see pole kunagi sama; igal aastal registreeritakse uusi restorane. Pardal olevate restoranide kaliibri järgi pole veel ühtegi, kusjuures osa linna on kõige kuumem.
Chicago Chefi nädala ametlik veebileht sisaldab kogu osalejate nimekirja . Järgmistes slaidides leiate meie nimekirja kaheksa parimat panust Chicago Chefi nädala jaoks.
02 09
Parimad Chicago Chefi nädala näitajad: Betty
B. Hospitality Co Peakokk: Rachel Dow
The Scene: tume ja võluv, The Betty on tore Chicago elav kokteili puhkeruum. Paljud retro-aktsendid, sealhulgas vintage raamatud, taastatud mängija klaver ja klassikaline kirjed, annavad sellele autentsed 1960-ndad vibe. Elegantsetes väikeste plaatide menüüs on värske, hooajaline lähenemine, kus on palju mereande ja taimetoitlaseid võimalusi. Ja ebatavaline kokteililoetelu mängib oma lahedust, pakkudes selliseid pakkumisi nagu tequila Maximillion, ancho-tšilli liköör, hibiskusiirup, lubi, moli bitters ja vahuvein.
Mida oodata: 4-käigulise õhtusöögi menüü 44-le
Naabruskond: Fultoni turupiirkond / West Loop
03 alates 09
Parimad Chicago Chefi Nädalad: Blackbird
Üks külalislahkus Peakokk: Ryan Pfeiffer
The Scene: Restaurateur / tegevjuht Paul Kahan tegi Blackbirdi Chicago kulinaarseade koos oma hooaja menüü ja austere, kuid rahulik söögituba. See on olnud avatud alates 1999. aastast, kuid ikkagi jääb konkurentsi aasta pärast. Selle tohutu valge seade esitab ilusti ühesuguse värvilise, glamuurse rahvahulgaga, mis asuvad igal õhtul, kuid kindel olla. Blackbird pole klubi. See on sihtkoht. Suur toit.
Mida oodata: kolmekäiguline lõunamenüü 22 dollarile; 4-käigulise õhtusöögi menüü 44-le
Naabruskond: West Loop
04 09
Chicago peakokkide nädala parimad võistlused: ühenduse küla
Ühenduse küla Peakokk: Joey Beato
The Scene: Mitte igaüks ei taha jõuda suurel õhtul kesklinna söögikohas, ja omanik, partnerid ja pühendunud töötajad ühenduse kogukonna taga tahavad anda neile kõik, mida nad soovivad naabruses asuvates sihtkohtades. Suurepärane toit. Ebatõotavad rahvad. Ja loomulikult on soe ja kodune teenindus. Steakhouse'i kontseptsioon on silmapaistev mitmete kohapeal pärinevate koostisosade, Cheddari peekonite, foie gras BLT jt.
Mida oodata: 4-käigulise õhtusöögi menüü 44-le
Neighborhood: Portage Park
05 09
Parimad Chicago Chefi Nädalad: Dans linn Cantina
dos Urban Cantina Peakokk (ed): Brian Enyart ja Jennifer Jones Enyart
The Scene: Enyarts kohtusid ja abiellusid oma edukate tööde ajal Rick Bayless 'Frontera Grillis ja Topolobampo'is. Ja oma esimese ettevõtmisega, mis asub Logan'i väljakule Armitage'i avenüü ääres asuvas ujumisriba juures, tutvustatakse nende oskusi tipptasemel Mehhiko piletihindades. Cantina hinnad on naabruses asetsevate rahvaste jaoks rahul ja menüü ulatub jagatud väikestest plaatidest suuremate pakkumiste juurde. Jenniferi delikaatne magustoidud ei ole enamasti Mehhiko ettevõttes eeldatavad. Kuigi leiad ilusaid värskendusi flanist, kartulitest ja kookospähklitest, ilmub menüü, see on ülimalt niiske šokolaadikoogi, mis on mõeldud oma parima magusaks saamiseks.
Mida oodata: 4-käigulise õhtusöögi menüü 44-le
Naabruskond: Logani väljak
06 alates 09
Parimad Chicago Chefi Nädalad: GT Kalad ja Oyster
Boka Restoran Grupp Peakokk: Giuseppe Tentori
Stseen: see moekas kalamaja pakub oma lubadust suurepäraste toitude ja jookide valikute kohta. Maja kõige ihaldumad istekohad on toores baaris, kus külastajad võivad nautida äsja kooritud austreid. Muud GT Fish & Oysteri kinnisideeks on rannakarbid, austrid Po'Boy, homaarirull ja pidevalt muutuvad makaroogid.
Mida oodata: kolmekäiguline lõunamenüü 22 dollarile; 4-käigulise õhtusöögi menüü 44-le
Naabruskond: Põhja jõgi
07 09
Parimad Chicago Chefi Nädalad: Momotaro
Boka Restoran Grupp Peakokk: Mark Hellyar
The Scene: et võimaldada külalistel saada autentset kogemust, kuidas nad on värskendanud traditsioonilist jaapani piletihindu, on Momotaro peakokadel väikesed plaadid, mis on jagatud kuueks lõiguks (suupisted, külmad ja sooja eelroad, riis ja nuudlid, salatid ja supp , söest ja grillitud võlvidest). Nad on spetsialiseerunud ka kalade valikutele, mida tõenäoliselt ei leia mujal riikides tõenäoliselt. Momotaro alumisel korrusel on izakaya, serveeriv kokteile, jaapani viski ja sake, samuti piiratud menüü. See on saadaval nii restoranis kui ka eraldi välisuks.
Mida oodata: 4-käigulise õhtusöögi menüü 44-le
Naabruskond: West Loop
08, 09
Chicago Chefi nädala parimad võistlused: RPM steik
RPM steik Peakokk: Doug Psaltis
The Scene: kuulsusmagnet RPM Steak esitleb pimestav, glamuurne söögituba, kus saab näha, mis toimub ruumi igas nurgas. Oma kahe esimese tegevusaasta jooksul on tema kuulsus kuulus mahlakad rohusöötavad praed ja bison - plus lauditeenus, mis jõuavad tagasi kuldsele ajale. Veinikaart läheb sügavale ja kõikehõlmav, lisaks on olemas kokteilimenüü, mis on täis klassikaid.
Mida oodata: kolmekäiguline lõunamenüü 22 dollarile; 4-käigulise õhtusöögi menüü 44-le
Naabruskond: Põhja jõgi
09 09
Parimad Chicago Chefi Nädalad: Tanta
Tanta Chicago Peakokk: Jeesus Delgado
Stseen: spetsialiseerudes suurepärasele Peruu köögile ja pisco kokteile , kuulub Tanta kuulus Peruu peakokk Gaston Acurio . See on klanitud, kallis ja meelitab moes rahvahulga. Restoran pakub lisaks tänapäevasele toiduainetele inspireeritud kööki, cevichele ja spetsiaalsetele Peruu roogadele unikaalse Pisco vaimuprogrammi.
Mida oodata: 4-käigulise õhtusöögi menüü 44-le
Naabruskond: Põhja jõgi