Mida oodata toidust Skandinaavias
Mis on Scandinavian köök ja mis on tüüpiline toit Skandinaavias ? Ei, see pole ainult tavaline vana kala. See on lai valik kalu ja liha, nagu sealiha ja linnuliha, samuti peet, kartul, kurgid, praetud, küpsetatud ja suitsutatud õunad ning palju rohkem toitu. Nii nagu Skandinaavia disain, on Skandinaavia köök põhitõdesid.
Skandinaavia koostisosad ja põhitõed
Skandinaavias on paljud toidu koostisosad pärit merest (nt Norra vaalapüük), mageveekärv või isegi maa.
Skandinaavia toidu taga on isegi natuke Skandinaavia ajalugu : Vikingsite toidud sisaldasid alati austreid või rannakarju, mõnikord lamba-, juustu, kapsa, õunte, sibulate, marjade ja pähklitega.
Skandinaavia toidu tellimisel on kala tavaliselt kõige odavam. Liha osas on palju valida ka. Hirv, põder ja kana liha on alati olemas. Kui te reisite Rootsi ja ootamatult tunnete nii näljaseid kui ka seikluslikke, proovige mõnda suitsutatud hobuse, mida süütult nimetatakse "hamburgeriks".
Või vaadake Thorrablot: Islandi Midwinter Feast , et meie seas oleksid julgemad sööjad.
Kui külastate Norras või Taanis , on teil mõnel korralikult puhastatud lõhet hea restoranis. Suitsutatud lõhe on populaarne Skandinaavia delikatess. Proovige mõnda magustoidu fiskepuddingi !
Skandinaavias on väga tavaline süüa natuke rohkem soola kui teistes maailma paikades. Pidage seda meeles Skandinaavia toidu tellimisel.
Pikad, tumedad Skandinaavia talved on suhkrustatud või suitsutatud liha ja kala kaks võimalust, et säilitada liha värske, ja traditsioon on säilinud tänapäevani.
Skandinaavia köök sisaldab Rootsi, Soome, Norra ja Taani kööki. Kuna riigid on rühmitatud, on toidukultuur väga sarnane.
Loomulikult on oluline roll kalade, aga ka põhjapõdra liha ja rikkalikult vitamiine sisaldav Cloudberry, kuulub põhiliste koostisosade hulka.
Toit Taanis
Taanis tegelikult peab kõik sisaldama kala. Riiklikuks roogiks on Torsk, tursk sinepikastmega ja keedetud kartul. Smorrebrod on tavaliselt Taani avatud võileibu: tume rukkileib on täidetud erinevate kalade ja lihaga, lisage sellele muna ja vürtsikas kastmes ning teil on oma Taani võileib. Mis puutub kondiitritoodetesse, siis on taanlased väga loomingulised. Näiteks on väikseid magusaid sõõrikud, piparkooke või populaarne kransekake : mitmekihiline kook, mis on valmistatud küpsetatud martsipanist. Kaunistatud kaunistatud kondiitritooted munavalge ja suhkruga.
Toit Norras
Kultuurilisel kujul mängib norra heeringas olulist rolli Norras. See on selles piirkonnas väga odav kala ja seetõttu kasutatakse seda mitmel viisil. Populaarsed on ka liblikad ja harilikke, millest mõlemad saab pulgadesse kinnitada ja tõusid kuivaks. Nende pulgadesse kuuluvate kalaliikide tegelik tüüp võib olla näiteks süsikas, kilttursk või tursk. Norra rahvusküps on ka kuivatatud kala - nn lutefisk, mis on pealegi lisatud kase tuhast valmistatud spetsiaalsele vedelikule, kus konsistents sarnaneb želatiiniga.
Lutefiski serveeritakse peekonit, kartulit ja hernestepüree.
Toit Rootsis ja Soomes
Ja kuidas Rootsi köök? Köttbullar (lihapallid) või hakitud sealiha kuuluvad lemmiktoidudesse. Rootsi eriline eripära on põld liha. See on väga madala rasvasisaldusega ja seda kasutatakse gullases või prahises.
Lõppkokkuvõttes armastasid soomlased põhjapõtrade liha ja kombineerivad seda näiteks puuviljamaitselise kastme ja värske kammeljaga. Samuti on väga populaarne Pierogi : pelmeenid täidetakse soolase riisi pudingiga.