Veinid avastamiseks Sabine Hillsis, Rooma põhjaosas
Enam kui tund Rooma põhjaosast, mida massiturism ikka veel avastamata on, on roheline ja viljakupiirkond Sabine Hills. Siin on vein (ja ka oliiviõli) juba aastatuhandeid toodetud ja väga väärtuslik Ida-Roomas. Tiberi jõgi, mis lõpuks jõuab pealinnani, pakub veinivalmistamiseks täiuslikku mulla koostist. Tänu oma omanike kirgusele ja loovusele on tänaseks kujunenud väike arv boutique'i veinitehaseid.
Mõned siin kasvatatud viinamarjad võivad olla ebatavalised, kuid need on protsessi tulemus, mis hõlmab iidsete traditsiooniliste Itaalia sortide taastamist.
Itaalia valitsus on otsustanud, et Sabine Hills DOC (kontrollitud päritolunimetus) vein peaks olema Sangiovese ja Montepulciano viinamarjade segu punase veini ja Malvasia ja Trebbiano jaoks valgeks. Kohalikud veinitootjad toodavad ka teisi peamiselt Kesk-Itaalia viinamarjade segusid ja ka mitmesuguseid ühe viinamarjavirre. Külastades neid Sabine Hillsi veiniteenuseid, on suurepärane kogemus ja võimalus tunnistajaks, kuidas vein looduslikult väikeses ulatuses, ilusas keskkonnas. Kõik veine saab osta veinikeldrid.
Tenuta Santa Lucia
Via Santa Lucia, Poggio Mirteto
Tenuta Santa Lucia toodab kvaliteetseid veine 111 aakri maal. Lisaks DOC Sabine Hills'i veinidele toodab see veinikelder ka suurepäraseid ühe viinamarjaveine, sealhulgas lõuna pool traditsioonilist valget viinamarjavirde Syraz, Sangiovese ja Falanghina.
Keldris on umbes 400 barriki (väikesed prantsuse tammevaatid) ja mitmed suured traditsioonilised Itaalia tammevaadid. Seal on isegi mini-muuseum, kus kuvatakse vanu veinitööriistu, nagu puitpressid, vaadid ja tünnid vähemalt 100 aastat tagasi.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18 Magliano Sabina
See veinikelder on tegelikult väikeste kohalike veinitootjate ühistu. Colli Sabini'is on nad pühendunud Sabine Hills DOC-veinide suurepärase kvaliteedi saavutamisele ja nad on juba selle aasta 1970-ndate aastate esimeseks veinitootjaks selle kvaliteedimärgi andmiseks. Veel hiljuti on Colli Sabini veinikelder teinud huvitava grappa valikut, mis põhineb veinide tootmisel juba kasutatavate viinamarjade destilleerimisel. Grappa tootmine on osutunud väga edukaks ja nüüd on mõned sordid vanandatud tammevaatides siledamaks maitseks.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
1974. aastal tagasi Šotimaa agronoom Colin Fraser armus piirkonnas ja alustas viinamarjaistandust Rocca Sinibalda küla lähedal. Praegu on viinamarjaistandus jäänud Itaalia veinitootjate perekonna kätte. Nende kirg on valmistada veidi ebaharilikke veine, sealhulgas Verzellino, mis on Sangiovese punase viinamarja ja Cardellino roosist valmistatud valge vein. Loomulikult on traditsioonilisemad sordid, nagu näiteks Sangiovese ja Montepulciano.
Sabine Hills veiniturud
Veiniturud Rooma käitab Inglismaal Sabine Hillsi veinikelderite reise, mis hõlmab Fara Sabina raudteejaama pikapaega ja edasi-tagasi teenust (39 minutit Rooma Tiburtina rongijaamast).
Veiniturbiin, oliiviõli turnee või Sabine'i mägede külastus on hõlbus Rooma päevareis .
Kuidas jõuda Sabine Hills Roomasse
Fara Sabina on peamine raudteejaam Sabine Hillsi veinitehaste uurimiseks. Otsene rong väljub 15 minutiga paljudest Rooma (Ostiense, Trastevere ja Tiburtina) jaamadest Fara Sabina-Montelibretti jaamale. Fara Sabina jaamas on Magliano Sabina ja Rocca Sinibalda bussid. Ainult Tenuta Santa Lucia puhul on lähim jaam Poggio Mirteto .
Autoga sõites jõuate Fiano Romano väljumiseni Rooma-Firenze (A1) maanteelt, seejärel järgige märke Rieti ja Via Salaria ning seejärel Poggio Mirteto'st ja Rocca Sinibalda'st. Magliano Sabina jaoks on Rooma-Firenze maanteel spetsiaalne väljumine.
See artikkel on kirjutatud Guido Santi Rooma veiniturust, Sabine mägedes, Rooma lähedal asuvates veinikeldrites.