Parimad New Milwaukee restoranid 2016. aastal ... siiani

01 of 10

Kuhu toitu 2016. aastal

Milwaukee kulinaarne stseen areneb pidevalt, keskendudes eritähelepanu paljude mahepõllumajanduslike ja säästvate taludele väljaspool linna piire. Õnneks ei pea kokad meiereid, köögivilju, liha ja puuvilju leidma, et aidata välja kujundada menüüd, mis on kunstlik, kuid ligipääsetav ja kõrge disainiga, aga ka väga dekadentne. Restoranist, mis on kinnitatud linna kõige kuumimasse uue hotelli avanemisse (Journeyman hotell ajaloolises kolmandas salongis) tervisepõhisele kohvikule, mis hoiab isegi veganid õnnelikuna, rääkimata sellest, et projektiga ühendatakse kaks kohalikult kuulsat peakokka, mis on inspireeritud Taiwani päritolust - Hiina köök (dandan), siin on Milwaukee debüütkulinaarsete kontseptsioonide alumises osas.

02 of 10

Tre Rivali Journeymani hotellis

Mis: Tre Rivali

Kus: 310 E. Chicago St, Milwaukee (kolmas salong, Journeyman hotelli esimesel korrusel)

Köögi tüüp: kaasaegne Vahemere piirkond

Mis on kokakunst? Juuni lõpus avatakse restoranis, kus peakokk on juba saanud, "Top Chef" alumiinium Heather Terhune, kes on eelnevalt San Franciscos ja Chicagos söögikohtades küpsetatud. Suurepärane menüü avamine pühapäevasele hõrgutisele, lisaks igapäevane hommikusöök, lõuna-ja õhtusöök - kasutatakse puuküttega ahju ja pastasid. Tänu avatud köögile näete peakokkide tööd tööl. Imbibinguna on palju klaasist valmistatud klassikalist keha käsitöö kokteile ning klaasist valmistatud veiniõlu.

03 of 10

Urban Beet Cafe & juicery

Mis: Urban Beet Café & juicery

Kus: 1401 N. dr Martin Luther King Jr. Drive, Milwaukee (lähedal North Side)

Köögi tüüp: toores-mahlibaar ja tervislike toitude kohvik

Mis on toiduvalmistamine: avatud nädalavahetustel kuni kella 16.00 ja tööpäeviti kell 17.30 on menüü üsna lai, hoides tervena elavat mantrat silmas pidades. Vegani ja gluteenivaba dieediga inimesed ei pea nälgima - need on toorekook: maitsestatud kreeka pähklisegu, mis on lisatud gluteenivabadele leivadele romiini kestadesse või jõhvikakollast pähklile, kanafilee võileib - Söömine või söögituba. Menüüs on ka Valentine'i kohviube valmistatud orgaanilised kohvijoogid ja kaheksa parfüümi mahl (lisage üks üheksast superfruit boostsist) - piima, isegi raputused ja suupisted, mis on piisavalt toredad, et neid peetakse magustoiduks (Prantsuse röstsai või Maitseb nagu jäätis on kaks maitset).

04 10-st

dandan

Mis: dandan

Kus: 360 E. Erie St., Milwaukee (ajalooline kolmas saladus)

Köögi tüüp: kaasaegne hiina keel

Mis toiduvalmistamine: Dan Van Rite (varem Hinterland) ja Dan Jacobs (varem Wolf Peach) tegid koostööd, et pakkuda seda armukindlust Hiina toidule, kuid kõrgendatud keerdkusega. Näiteks purustatud kurgisalatid, mis on valmistatud küüslaugu ja praetud küüslauguga; neli pelmeenide liiki (sh fuji-gras ja lühikesed ribad, kleebised); Pekingi pardi; ja mung-bean kimchee pannkook. Restoran avati juuli lõpus, Boone & Crocketti Bay View'is toimunud eduka hüpikaknise kontsad, ning laiendati õhtusöögiks ja lõunasöök septembris. Veini paarid on kohapeal ka mõningate valikutega raskesti leitavatest tootjatest.

05 of 10

Hea linna õlletootmine

Mis: Good City Brewing

Kus: 2108 N. Farwell Ave., Milwaukee (East Side)

Keele tüüp: Gastropub

Mis on toitumine : Kuigi siin on peamine tõukejõu - väga mitmekordne õlu, mida valmistatakse ettevõttes Andy Jones, kes on varem valmistanud õlut Chicago Goose Island Brewing'is ja õppis California-Davis'is asuvas ülikoolis - toit on väärt otsimist. Jagatud suupisted, nagu karri friikartulid ja marineeritud köögiviljad, on mõeldud õlut seisma ja kuus juustu (DIY juustuplaadil) on kõik pärit Wisconsinilt. Toidud on leiutatavad, alates Baramundist kuni Macini ja juustuga, mis on valmistatud Wisconsini enda Cheddari hirvedega, ning pakutakse ka suuri võileibu ja salateid. Taimetoitlased võivad olla siin ka õnnelikud koos Fakin Bacon Gnocchi ja grillitud juustu ja grillimise juustuga (need on kaks erinevat roogi).

06 10-st

Cafe Grace

Mis: Cafe Grace

Kus: 11200 W. Burleigh, Wauwatosa

Köök tüüp: prantsuse keel

Mis on toiduvalmistamine: Bartolotta restoranide grupi uusim vend on Mayfairi kollektsioonis. Must-ja-valge kujundused aitavad vibreerida, mis jäljendab Pariisi kohviku ja on järjekordne Bartolotta restorani Lake Park Bistro väljavõte. James Beard Auhinnatud peakokk Adam Siegel lõi menüü, mis sisaldab rotisserie-liha ja klassikalisi prantsuse roogasid nagu salat Lyonnaise ja räimed safranikreemiga, samuti Wisconsini keerdkusega nagu Straussi burger, millele on lisatud Brie. Loomulikult kaotavad paljud veinid prantsuse keelt.

07 of 10

Canal Street Cafe

Mis: Canal Street Cafe

Kus: 1721 W. Canal St, Milwaukee (Menomonee'i org)

Köögi tüüp: American Diner

Mis küpsetamine: endise Locavore'i restorani asendamine, see söögikoha stiilis söögiriistade avamine juulis. See on avatud hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks päikeseloojises ​​ja ruumis. Õhtusöögiks tuleb istuda maitsva toiduga (praetud juustu kohupiimast ja praetud kartulist küpsetatud küpsetatud röstitud ja lihakook) või langetada hommikuti hommikusööda, röstitud, prantsuse röstsaiti, peekoni makaronit ja juustu või "kuum kalkuni lõunasöök". Ärge jätke ilma "Chocolate" surmaga kooki või mini-puuviljatarvata.

08 10-st

Tofte tabel

Mis: Tofte tabel

Kus: 331 Riverfront Plaza, Waukesha

Köögi tüüp: globaalne / eklektiline

Mis on toitumine ? Omanikud Jason ja Cristina Tofke kavatsevad augustis avada oma esimese restorani, mis on varustatud kogemustega piirkonna parimates söögikohtades, sealhulgas Sanford, Eddie Martini ja Coquette Cafe. Neile kuulub ka Waukeshas asuv Steaming Cup. Suur osa menüüst moodustatakse tapas, ja nõud sisaldab delikatesse nagu foie gras ja praetud kana jalad, nagu Milwaukee Business Journal teatas.

09 of 10

Wy'East Pizza

Mis: Wy'East Pizza

Kus: 5601 W. Vliet St, Milwaukee (Washington Heights)

Keele tüüp: Pizzeria

Mis on toiduvalmistamine: mis algas kahel inimesel küpsetamise pitsadest Portlandis, Oregonis asuvas treileris, on loomulikult täispikk restoranis serveeriv pitsa. Kuigi Oregoni Mt. native termini nimi on nime saanud Hood, omanikud korjata palju austust oma kodulinnas Milwaukee, tühjendades kohalike talude pizza toppings. Menüüs on hooajaline eriline (augustis oli see "Nightshade kaskaad": mozzarella ja fetajuustud, tomatid ja röstitud baklažaanid ja küüslauk) ning "punased pirukad" ja "valged pirukad", viidates kastmetele kõigil. Seal on kaheksa punast pirukad ja kaks valget pirukaid. Veganid võivad olla rahul juustupõhise pitsaga nimega "Avalanche".

10-st 10-st

Brunch

Mis: Brunch

Kus: 800 N. Plankinton Ave., Milwaukee (kesklinn)

Köögi tüüp: hommikusöök ja hommikusöögi hind

Mis on küpsetamine? Nagu nimigi ütleb, on see brunchi fännidele mõeldud peatuspaik, mis tähendab, et see on avatud ainult iga päev kell 15.00. Selle õrn kollane kujundus (seintel, taldrikudel ja tassidel) muudab niiske hommikuse õhtu. Mimosas ja Bloody Marys on soovitatavad paarid kõikidele roogadele, mis sisaldavad unikaalseid roogasid nagu hommikumantlid, Wisocketlette (vermikommett), küpsised ja pardihauad, kõrvitsa-ingveri pannkoogid, s'moresi pannkoogid ja porgud burrito (täidisega peekoniga , Sriracha, prantsuse-tomati hammustus, marjas munad ja vahtrasiirup). Jaotuvad küljed nagu peekonlend, vorsti lend ja antega trühvlipuuviljad.