Parim Momos Indias ja kust neid saada

Kuigi emakee päritolu on Tiibetis, kus seda peetakse mitteametlikuks rahvuslikuks roogiks, on see piiri ületanud Indiasse ja muutunud soovitud tänavanõueks. Kui tiibeti põgenikud tulid 1960ndatel Indiasse, elasid nad Põhja-Indias erinevates piirkondades ja tõid oma kultuuriga kaasa. See hõlmas ka maitsvaid momasid, mille India on hulluks läinud ja vastu võtnud (sageli kohandades neid vastavalt kohalikele maitsele). India parimad momosid võib leida Tiibeti asulates, eriti sellistes kohtades nagu India kirdeosas , Darjeelingis ja Kalimpongis Lääne-Bengalil, Dharamsalal ja McLeod Ganjal Himachal Pradeshis, ja Leh Ladakhis. Momos on ka kõikjal Kolkata ja Delhis.

• 01 of 10

  Kana ja juust Momos restoranis Kunga, Darjeeling

  Üks Darjeelingi populaarseimaid restorane, hubane Kunga spetsialiseerunud tiibeti köögile. Nad teenivad igasuguseid momasid - nii aurutatud kui praetud -, kuid kana ja juustumomast on midagi erilist. See pole tavaline kombinatsioon, kuid see on üllatavalt hea. Südamlikule söögikorra korral helistage aurutatud momosid kuuma makaronipuppiga.

  • Aadress: Chock Bazaar, 51 Gandhi Road (Dekelingi lähedal asuv hotell ja hiiglasliku kella vastas), Darjeeling, Lääne-Bengal.
  • Lahtiolekuajad: 10.00-20.00

• 02 of 10

  Köögivilja Momos Hot Stimulating Cafe, Darjeeling

  Hot Stimulating Café'is serveeritakse ainult taimetoitu, sest naeratava omaniku sõnul on see tervislikum ja hõlpsamini seeditav. Seega võite oodata, et leiate mõnest parimast taimemomostest Indias. Kuigi tšilli kaste tuleb ettevaatlik, see on tuline! Mõõgastama mõnda tumba (hirssi ja nisutõuna) mööda, vaadates üle oru ja linna. Kohvik, mis ei ole palju rohkem kui tina, on järsku mäekülje ääres ja ümbritsetud rohelusest. Kas soovite õppida, kuidas momisid teha? Pakutakse mitteametlikke toiduvalmistamise tunde.

  • Aadress: Hooker Street, Darjeeling, Lääne-Bengal. See on teel Himaalaja mäestiste instituudile.
  • Avatud töötundide kell 8 : 00-19: 00

• 03 of 10

  Gourmet riisi jahu Momos on Shuffle Momos, Gangtok

  Valmistage süljeks, sest Shuffle Momos pakub mõnda kõige suusutavat momosid, millega te kunagi kokku puutute. See on tagatud, et soovite neid ikka ja jälle süüa. Nende gurmaanide mosmas on 16 erinevat sorti - seitse taimetoitlust ja üheksa liha. Kõik on valmistatud värsketest, orgaanilistest koostisosadest, mis on pärit Põhja-Sikkim Tumlongist. Võite ka valida, kas teie momosid valmistatakse riisijahust. Shuffle Momos avati 2016. aastal ja see oli inspireeritud Gangtokis kvaliteetsete taimetoitude mosfi puudusest. Nende moto: teha võimalikult hea mosmos ja seejärel pidevalt täiustada. Taimetoitlinnud on kahtlemata uuenduslikud ning hõlmavad seeni, kartulit ja juustu, paneer (India kodujuust) ja spinat. Kuigi veiseliha on enamikus India osades hüljatud, ei ole Sikkimis see nii. Menüüs on lihtsad veiseliha momosid ja tiibeti delikatäis tuntud kui shogo shabril ( röstitud praetud kartulikihiga kaetud sautine veiseliha). Kas oled huvitav lihasööja? Proovige segatud liha momas! Pange tähele, et pole võimalik einestada, kuid väljasõidu tsoonis on olemas väljas istekohad.

  • Aadress: NH10, Deorali turg, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
  • Lahtiolekuajad: 11 : 00-22: 00, suletud teisipäeviti.
  • Telefon: 03592-280180 tasuta üle kogu Gangtoki.

• 04 10-st

  Praetud Momos on Momo I Am Kolkata

  Birgitani Darjeelingi põliselanikud Reevu Wangdi ja tema sõber Pravakar Yonzone võtnud Kolkata tormiga oma autentsete momosadega. Nad asutasid 2012. aastal oma esimese Momo I Amortisaali, mis oli kaunistatud seintele funky graffitiga. See oli selline löögi, et nad on avanud veel kolm. Uusim ja suurim neist asub Gol Parkis, Dakshinapani kaubanduskeskuse lõunaosas, Kolkata kaubanduskeskuses. Saadaval on kõik tavalised aurutatud ja praetud momosid ning on võimalik tellida emo vahtplokk erinevate sortide seguga. Kuid star attraction on momos sega praetud köögiviljad erilist kastmed. Kas oli suur öö? Mine Hangoveri Vürtsikas Momosse. Momo I Amo mõnel mosmas on ka sulatatud täidis, näiteks tšillikana ja basiilik.

  • Aadress : 3 Ballygunge Gardens, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Avatud tund: kella 11.00

• 05 of 10

  Momos Kirde-Indiast Dilli Haatist, Delhis

  Kas te ei suuda seda teha kaugelt Northeast India mosmosse? Ärge muretsege, kuna Dilli Haati toidupoegade toidud kukuvad toiduga maitsvad, mis on reaalne asi (koos vürtsidega chutneys). Sa ei pruugi seda oodata, kuid see toitumiskoht on üks parimaid kohti mosmi saamiseks Delhis. Veelgi enam, Dilli Haat on suurepärane koht käsitöö käsitööks. Valitsus on loonud selle, et tunneks traditsioonilist iganädalast küla turgu. Leiad pool dozen toidu kioskeid esindavad Kirde seal, kuid Nagaland köök ja Momo Mia (alates Arunachal Pradesh) paistavad välja. Sealiha momos on toiduaine lemmik. Samuti on saadaval puuviljaõlu.

  • Aadress: vastupidine INA metroojaam (Yellow Line), Delhi lõunaosas.
  • Avaaeg: kella 10.00

• 06 10-st

  Tandoori Momos QD restoranis Delhis

  Tandoori köök on eriti populaarne Põhja-Indias, kus see on piirkonna eripära. Seetõttu ei tohiks olla üllatav, et isegi mosmasid küpsetatakse nüüd tandooris! QD restoranis pakutakse sageli ideed. Kanaari ja köögiviljade tandoori momos, mida serveeritakse küüslaugukastmega, on nende allkirja tass - ja need suitsune maitsega pelmeenid on palju suurem kui tavaline suurus. Pese maha puuviljaõli. Praegu on Delhi põhja-, lõuna- ja idaosas asuvas särava ja ümbritseva QD restoranis neli filiaali. Kuid pöörake tähelepanu ka paljudele teistele, kuna omanikud on hiljuti taganud laienemise jaoks kapitali.

  • Aadress: 294 Satyaniketani turg, Venkateshwara kolledž, Satjaniketan, Delhi (Delhi Ülikooli lõunakool). 2520, 1. korrus, Hudson Lane, Kingsway laager, GTB Nagar, Delhi (Delhi ülikooli põhjakool). 2. korrus, Moments Mall, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, Nirman Vihari metroojaama lähedal, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Lahtiolekuajad: kella 11.30-11.00

• 07 of 10

  Terve nisu momos JJI eksiilses vennad Mama köögis, McLeod Ganj

  Ärge muretsege selle väikese restorani lihtsa välimusega, mis nagu nimigi ütleb, on pigem köök (on ainult viis lauda). See on palju hinge ja toit on väga hea. Kartulimomosid, mis on valmistatud kurkumisisaldusega kartuliputrast, on üsna tuntud. Samuti on saadaval harvem spinati momosid. Lisaks sellele on Mama's Kitchen ainus koht selles piirkonnas, kus on võimalik saada täisnugajahu valmistatud momosid. Restoran lubab lisaks värskele kodusele tiibeti söögile ka parima muusika linnas. Omaniku pojad on rock-band JJI Exile Brothers liikmed ja nad esinevad seal kord nädalas.

  • Aadress: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Avamisaeg: kell 8.30-10.00

• 08 10-st

  Kothe ja Newari Momos Yeti juures Himaalaja köök, Delhi

  Yeti Himaalaja köök pakub intrigeeriva tiibeti, Nepali, Bhutani ja Kirde-India roogade melangeit. Ei saa oma meelt teha, kui soovite aurutatud või praetud momosid? Yeti spetsiaalset "kothe" stiilis momaati kuumutatakse mõlemal viisil, aurutatakse esmakordselt ja seejärel praaditakse ühel poolel pannil, nagu seda tavaliselt tehakse Tiibetis. Nad on suured ja mahlakad. Kas soovite proovida midagi muud? Newari Momo Cha Katmandust ei petta. Need väikesed momos serveeritakse seesami-maapähkli kastmes. Aloo (kartul) momos on teine ​​peakoki eriala. Omanike sõnul moodustab momos ligikaudu 20% müügist, mis on oluline, sest menüü on üsna ulatuslik. Vastavalt oma kahele stiilsele asukohale on Yeti interjöörid Himaalaja köök lahedad ja kaasaegsed, kuid ilma klassikaliste kompositsioonideta nagu mandala, tiibeti palverehvid ja lipud.

  • Aadress: 30 Hauz Khas küla (Raasta kõrval). M-20, M Block Market, Suur Kailash 2, Delhi.
  • Avatud tund: kella 12 hommikul

• 09 of 10

  Mereannid Momos korsten Sizzlers, Delhi

  Moma kana, sealiha, lamba ja köögiviljade täidised on levinud. Siiski on haruldane kala ja kreveti momosid saada. Kui sulle meeldib mereannid, tuleb korstnate sizzlers nende mosmide jaoks külastada. Visuaalselt on see uninspiring otsin restoran, mis asub pikk joon samalaadsete Tiibeti ja Hiina ettevõtete Yashwant Place kaubanduskompleks. Toit rohkem kui kompenseerib küll! Ärge segage seda paljude väiksemate lähedal asuvate korstnatehastega. Sa ei saa merevee momosid seal.

  • Aadress: 10 ja 16 kauplus, Yashwant Place, Chanakyapuri, Delhi.
  • Lahtiolekuajad : 11.00 kuni keskööni.

• 10-st 10-st

  Deep Fried Mutton Momos Suvine Harvest, Leh

  Suurematele turgudele lühikese jalutuskäigu kaugusel Fort Roadist suvine Summer Harvest külastatakse nii kohalike kui ka turistide seas. Restoran on tuntud oma sügavalt praetud maasammast. Munatatud lambaliha on suurepäraselt maitsestatud. Pange tähele, et lambaliha on India kitseliha, aga mitte lammas. Suvi Havest kirjeldab ennast kui Tiibeti restoran, kuid nende indiaanlased on ka korralikud.

  • Aadress: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Lahtiolekuajad: 10.00-21.00