Lugege kogu selle veetmise ajaloo kohta Pariisis põnev muuseumis
Prantsuse kodudes pole veini pudelis ehk ühtegi muud tugevat materjali. Pariislastel on luksus igapäevaselt tuhandete erinevate veinide valikul, mille arendamiseks kulus rohkem kui kaks tuhat aastat. Kuid kui palju inimesi tunneb igaüks, kes võtab klaasi õhtusöögiks selles protsessis, milles on valmistatud maitset ja rikas vedelikku? See on siin, et Musee du Vin (Pariisi veinimuuseum) üritab lünki täita.
Keskaegsetest paekivist karjääridest, mis kloostri keldritest ükskord teenisid, kuulub muuseumi kogusse rohkem kui 200 esemeid, samuti informatiivseid paneele selle kohta, kuidas teie lemmik punane, valge, roosa, šampanja ja konjakit oli ja on ikka veel täidetud . Veinitootjate, veinitootmisettevõtete, koostööpartnerite ja veiniekspertide põlvkonnad on jätkuvalt täiustanud oma tehnikaid kõige prestii veinide tootmiseks. See sait austab oma elukutseid, näidates samal ajal ka traditsioonilisi ja mõnikord eklektilisi tööriistu, millest paljud enam ei kasutata täna.
Pärast kogumise vaatamist antakse külastajatele veini klaasi muuseumi enda viinamarjaistandusest Chateau Labastiaie, mis asub Edela-Prantsusmaal . Muuseumis on ka kolm võlvitud kelder tuba, mis serveeritakse restoranina, kus pakutakse mitte ainult õhtusööki, vaid ka veini ja juustu maitsestamist.
Asukoht ja kontaktandmed:
Muuseum asub Pariisi klassikalises stiilis 16. provintsis , mis asub Honoré de Balzaci maja all ja on vaid lühikese jalutuskäigu kaugusel Eiffeli tornist .
Aadress:
5, ruut Charles Dickens, Rue des Eaux
75016 Pariis
Metro: Passy (6. rida) või RER C (Champ de Mars-Tour Eiffel)
Tel: +33 (0) 1 45 25 63 26
Külastage ametlikku veebisaiti
Lahtiolekuajad ja piletid:
Muuseum on avatud teisipäevast pühapäevani 10.00-18.00. Suletud esmaspäeviti ja teatavad Prantsuse pühad (kontrollige edasi).
Restoran Les Echansons on avatud alates teisipäevast laupäevani, kella 12.00 kuni kella 5-ni, broneerimisel.
Piletid: kontrollige praegust sissepääsu hindu ametlikul veebisaidil. Alla 14-aastastele lastele on sissepääs tasuta. Piletiloend suletakse kell 17.30.
Vaatamisväärsused ja vaatamisväärsused Muuseumi lähedal:
- Champs-Elysees Neighborhood
- Musee de Balzac (Honore de Balzaci maja)
- Passy Neighborhood'i külaelane võlu
- Eiffeli torn
Kollektsiooni põhijooned:
Muuseumisse minekuks külastavad külastajad viivitamatult maa-alune keskaegne koobas. Pärast muljetavaldava lubjakanali läbimõõtu avamist tuleb vaadelda ka massiivset masinate komplekti, mida kunagi konjaki tootmiseks kasutati. Konjak pandi sibulakujulisse kütteseadmesse, kus filtreerimata vein viidi keemistemperatuurini. Seejärel läbis see läbi spiraali, mis viis külma kaussi, kus vedelik oli kondenseerunud ja lõpuks saadi puuviljamahla. Seejärel saadi mahl vaskkütteseadmele teist korda, kusjuures vedelik alustas oma varajast elu kui toores, puhas ja erakordselt maitsestatud vein, mis sisaldas 70-protsendilist alkoholisisaldust.
Kuid enne, kui alkohol jõudis isegi sellesse staadiumisse, pidi maa purustama ja viinamarju saaki koristama.
Külastajatele antakse ülevaade istandusprotsessist koos antiiksete kühvlite, kobaste ja putukate kaitsega 18. ja 19. sajandil.
Tänu tunnelite kaudu stimuleerivad mannekeenid tüütut protsessi, et valmistada täiuslik pudel šampanjat, mis peab korrapäraselt ladustamisel olema korgiga pööratud kaheksanda iga päevaga, et levitada hoone sentimeti, mis lõpuks jõuab välja enne lõplikku kork sellele pannakse.
Külastajaid koheldakse ka Versailles'i kohtus oleva veinikokkide kasti, mis mõõdeti alkoholi sisust ja rikkust enne Prantsuse autoritasu saatmist, Balzaci päästepaadiga pääsenud oma võlausaldajatega oma maja teisest väljumisest keldritesse ja lahinguväljale rekonstrueerimine, mis kujutab Napoleoni armastust suurepärase punase veini suhtes, Nuits la Cote'i Chamertin, mis oli tema jaoks lõigatud veega, kui ta pühitses päevase lahingu läbi.
Loe Seotud: Parimad Veinibaarid Pariisis
Veinitööstuse ajakohastamine
Kronoloogilises järjekorras jätkuvalt antakse külastajatele ülevaade Napoleoni III poolt tellitud veini pastöriseerimisest, mida juhib juba kuulus Louis Pasteur. Pärast seda, kui paljud inimesed haigestasid unasteriiseerimata veini joomise, suutis Pasteur 1857.a.
20. sajandi keskpaigaks kasutati muuseumi keldrites veini hoidmist lähedalasuvas Eiffeli torni restoranis . Siin ümbritsev juhtum näitab arvukaid klaase, mis tehti 1889. aastal Toroni inauguratsiooni käigus.
Kuna tunnelid toovad teid tagasi muuseumi sissepääsusse, käsitletakse teile videot ja täiendavat teavet selle kohta, kuidas vein täna valmistatakse. Te võite lihtsalt üllatada, kui kaua kulub punaseks, kui valgega võrreldes.
Teie visiidi lõpetamine
Pärast paljude erinevate veinitootjate kuvaride, kohvikute seadete ja 19. sajandi pudelite ümbritsemist on teie maitse kindel, et ta tunneb oma maitset. Külastajaid töödeldakse dügoonis ühe köögi kaared all asuvas pimedas puust lauas. Valisin punase, valge või roosa maitsega, valisin punase, mis sisaldas viit erinevat viinamarjade (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc), samal ajal kui minu kaaslane valis roosiku, mille jaoks viinamarjad kohe purustatakse terav maitse. Minu klaas oli täis joovastavaid maitseid ja ma võin maitsta igaüks neist, millele järgnes rikas tanniinid. Ka teadlikud ja sõbralikud töötajad esitasid enne iga veini selgitust, pakkudes meile kolme juustu maitsega plaati kaheksa euro eest. Ja kuidas me võime keelduda? Veinis ei lähe midagi paremat kui imeline juustuplaat.
Meeldis see?
Kui nii, vaadake meie täieliku giardi Pariisi jaoks veinihuvilistele (ja lõbustajatele) : see sisaldab palju suurepäraseid näpunäiteid selle kohta, kust maitsta ja nautida fantastilisi veine linnas valgus.