Montreali suitsutatud liha

01, 05

Montreali suitsutatud liha: legend või hype?

See pole pastrami. See pole surnud veiseliha. See on Montreali suitsutatud liha. Ja kuigi mõned väidavad, et kohalik kiirtoitluse delikatess on põhimõtteliselt ülehinnatud, alamõõdulise pastrami vaimne, teised süljuvad kiiremini kui Pavlovi koerad, mainides samas suhkruvaba, magusat ja soolist võileibu, mis on virnastatud koos tosinat pluss viiludega, mis on valmistatud selliselt eristatavalt Montreali moodi pannakse kaardile linna juudi kogukond.

Mis see nii eriline on? Mõned ütlevad, et suitsutatud liha on magusam kui pastrami, vähem vürtsikas ja suitsuvaba. Teised ütlevad vastupidist, kuid teie alandlikeks eksperdiks on peamine erinevus lõigatud. Ja tekstuur. Mõelge kergemale, vähem tihedale marmorist rinnatükile, lihaskiud, mida vaevumärgatavalt kokku hoiab ühtlaselt jaotunud rasv süstitav maitse iga hammustusega. Mitte ükski suutäis, kui te ei telli rasvaseid viilusid, ei ole kuivad hetki - ilma et sa saaksid lahja lõigata *, mis on tõenäoliselt parim viis võileibi keeramiseks - lihtsalt kahe rukki viilude vahel pehme, nõrga, räpane liha mass .

Gawd on hea.

Kuid kuhu läheb siis üks autentset Montreali suitsutatud liha kogemus? Ma pakun sulle neli mahlakas kindlaid ennustusi.

* Äärmiselt oluline märkus: ükskõik, kui tellite Montreali suitsuvili võileiba, saada keskmise lõigatud. Lean võib olla kasulik vöökohale, kuid see ei tee teie maitsepunglite jaoks midagi. Teine asi. Kui antud suitsutatud lihaliiges või deli pakub valikut "regulaarne" suitsutatud liha või "vanamoodne" suitsutatud liha, siis ma kordan alati alati vanamoodet, et maitsta paremini seda, mida Montreali suitsutatud liha peaks olgu Veelgi parem, jäta uksest välja. See on juba visandlik märk, kui mõnda valikut pakutakse üldse. Parimad Montreali suitsetatud lihaühendused müüvad suitsetatud liha. Periood. Ma mõtlen, et kui te Schwartzi inimestelt küsitaksite ühe või teise isiku eest, siis võivad nad vaadata sind nagu sa oled imelik. Ma võin peaaegu kuulda neid öelda: "korrapärane, vanamoodne ... mida sa tahad mind minult? See on suitsutatud liha."

02 of 05

Montreali suitsutatud liha: Deli Hot Spot # 1

Kus on üks autentsed Montreali suitsutatud liha kogemused? Esimene valik oli lihtne teha:

• Schwartzi Deli
  Lubage mul seda lihtsaks teha. New York on Katz? Montrealis on Schwartz.

03 of 05

Montreali suitsutatud liha: Deli Hot Spot # 2

Kus on üks autentsed Montreali suitsutatud liha kogemused? Esimene valik oli mitte-brainer, kuid teine ​​valik oli natuke keeruline teha, üks tõesti tugevdatud auaste asukoha, asukoha ja asukoha põhimõte:

• Reuben's
  Reuben teeb mugava suitsutatud lihavanglaga mugavas asukohas Montreali kesklinna keskel, kuigi ehkki üks järjekindel kaebus Reubeni kohta on see, et ta võib tunduda liiga turismistuvatel aegadel, mis võib ärritada reisijaid, kes otsivad kohaliku elu osast. Kuid hea uudis on see, et see pole turistide lõks. Jumal, ma ei saa saata teid ühele neist.

04 05

Montreali suitsutatud liha: Deli Hot Spot # 3

Kus on üks autentsed Montreali suitsutatud liha kogemused? Esimene valik oli no-brainer, teise valiku tüüpi võitis oma koha vaikimisi ja valik nr 3?

• Snowdon Deli
  Snowdon Deli'l on süda ja Snowdon Deli'l on hing, kuid see ei saa kasuks valikust, kus on Reubeni ja Schwartzi keskmised asukohad, mis võib seletada, miks ta ei saa nii palju juttu. Nii et peate mulle selle üle usaldama: Snowdon Deli on Montreali suitsuvaba liha üks parimaid ühendusi, millest on maha arvatud liidud, rasked rahvahulgad ja rämpspostid. Ja viilud on ka paksemad. See on selline koht, kuhu soovite kogu perekonda tuua, töötajad töötavad väga hästi ja ei tunne kiirustamist. Turistidele sisemised märkused: püha Joosepi oratorite kukkumine? Snowdon Deli on umbes 15-20-minutilise jalutuskäigu kaugusel või kabiini sõites, mis peaks maksma vähem kui 10 USA dollarit.

05 05

Montreali suitsutatud liha: Deli Hot Spot # 4

Kus on üks autentsed Montreali suitsutatud liha kogemused? Minu neljas soovitus on hiilgav kliendi kiitusega, kuid see pole isegi Montreali saarel, rääkimata keskosast:

• Suitsu liha pete
  Probleem Ile Perrot Smoke Meat Pete'iga on see nii , kui te pole Lääne saare elanik. Kuid sellest, mida ma olen kuulnud, on see üks lõõgastav, mis on väärt ringtee. Mõned isegi julgenud väita, et see on parem kui Schwartzi . Kas sa usud seda ?!