Faktid, einestamine, retseptid jms
Marylandi krabid (Blue Crabs) on püütud kommertslikult Chesapeake'i lahes alates 1800. aastate keskpaigast ja on riigi majanduse lahutamatud osad. Püügipiirangute kehtestamine Marylandi püügikoormuse eesmärk on kohandada ja tagada, et iga-aastane krabi saak jääks tasakaalustatuks koos arvukate muutustega. Igal talvel viib Marylandi loodusvarade osakond läbi süvendusvaatluse ja arvestab kudekujuliste naiste arvu, et tagada kasvav rahvastik.
Krab on lemmik Marylandi toit ja on valmistatud mitmel viisil - aurutatud või sautéed (pehmed kestad), nagu krabi koogid ja krabid impeeriumi või krabisupp ja krabi tilguti. Krabid kasvavad, libisevad või leotavad oma koore. Pehme kestadest krabid on sinised krabid, mis on oma kõva väliskesta välja tõrjunud ja mille uued kestad pole veel kõvastunud. Pehme kestad krabid on üldiselt saadaval mais-september.
Kas soovite rohkem teada saada piirkonna kõige kuulsamast koorikloomast? Järgnevas juhendis on põhifaktid, libisev teave, toiduvariandid, retseptid ja iga-aastaste krabifestivalide ajakava.
Märkimisväärsed faktid
- Blue Crab teaduslik nimetus Callinectes Sapidus tähendab "ilus ujur, mis on maitsev".
- Kuigi sinist krabi tuntakse tavaliselt kui "Marylandi krabi", on suur osa neist püütud Chesapeake'i lahe Virginia veest.
- Sinised krabid on alt elavad kiskjad ja toituvad mitmesugustele elusatele ja surnud kaladele, krabidele, kurgidele, teedele, aedlillidele, mereannidele ja lagunenud taimestikule.
- Neil on eesmine küüntega hõbedane sinine värv (naistel on punased nabavärvid), millel on tagaküljel olev oliiv või sinakasroheline kaitsev kõva kestarnane kilp.
- Meeste ja naiste krabid saab eristada, uurides nende kõhu krabi alaosas. Meeste kõhuosa on pikk ja sile, sarnaneb ümberpööratud "T" -ga. Naiste kõht muutub täiskasvanuks; ebaküpsel emal on kolmnurkse kujuga kõhupiirkond, samas kui küps naine on ümardatud.
- Sinised krabid koristatakse kõvade krabide krabidena, koorijakrabid (vahetult enne lumetamist) ja pehmete kestade krabid (kohe pärast sulgemist).
- Isaste krabide koristamise seaduslik suurus on 5 tolli või rohkem; koorijad, 3 tolli üle; ja pehmed krabid, 3 ja 1/2 tolli üle. Täiskasvanutele ei ole kehtestatud suuruse piirmäärasid.
Crabbing litsentsid
Marylandi osariigis võib harrastuskrabrber ilma litsentsita dokkide, tõusuteede, sildade, paatide ja rannikuvetes libisemiskindlalt kasutada dip-võrke ja igasugust käsiraamatuid. Omaniku omanik võib oma kinnisasja omanduses oleva eraõigusliku muuli maksimaalselt 2 krabi potti panna.
Chesapeake'i jõe ja selle jõe jõeluvete vetes püütakse krabisid puhkeotstarbelisi inimesi, kes kasutavad: a) noolte pikkust kuni 1200 jala pikkust (baitiosa); b) 11 kuni 30 kokkupressitavat püünist või rõngad või (c) kuni kümme angerjat potist üksikute enda söödaks saamiseks.
Virginias ei ole litsentsil vaja harrastada krabisid nii kaua, kui te ei kasuta kommertspüügivahendeid ega piira oma võtmist ühe kõva krabide või kaheksakümne koorijakrabini päevas. Kaks krabi potti inimese kohta on ilma litsentsita.
Asjad, mida peaks teadma Marylandi krabide söömiseks
- Krabide peakorter on suvekuudel mai-september
- Meeste krabid on pehmemad ja paremad kui naistel
- Krabid hinnatakse suuruse järgi - tavaliselt keskmise, suurte, väga suurte ja kallike. Suuremad krabid on kallimad, aga kipuvad olema maitsvad
- Täiskasvanu võib ühe istumise ajal kergesti süüa 6-12 krabist. Crabmeat ei täida, nii et tõenäoliselt tahaksite sinna midagi muud süüa. Populaarsed külmutusruumid on maisi-koob, krabisupp, küpsetatud kartul ja salatid.
- Aurutatud krabisid valmistatakse tavaliselt Old Bay'i maitsestamisel, mis on maitsetaimede ja vürtside segu, mis on valmistatud Marylandist spetsiaalselt krabide maitsestamiseks.
- Õlu komplitseerib Old Bay'i maitsestamist ja seda müüb hunnik kõige krabimajades
- Krabid on räpane süüa. Kleepige juhuslikult, leidke väliterrass ja tõmmake oma varrukad üles ja naudi!
Söögituba välja
Kuigi sinine krabid on jaotatud kogu Ameerika Ühendriikide Atlandi ookeani ja Pärsia lahe rannikul, pole neid paremini nautida kui Chesapeake'i lahte .
Peamised sihtkohad Marylandis on Baltimore , Annapolis ja Marylandi idaranniku ajaloolised linnad . Virginias, Chincoteigu saar, Virginia idaosa ja Virginia Beach pakuvad erinevaid suurepäraseid krabihooneid.
Aastased krabi festivalid
Maarja krabifestival - juuni. Leonardtown, Maryland. Üritus hõlmab toitu, kunsti ja käsitööd, elava maalriimu ja autostendust.
Tilghmani saarel toimuv meremiinide festival - juuni. Tilghmani saar, Maryland. Tähtsündmused hõlmavad kohalikke mereande, elavat muusikat, krabisid, käsitööd, Queen ja Little Missi võistlusi, käsitöölisi, tuletõrjujate parade.
Cambridge'i ja Crab Cook-Off maitse - juuli. Cambridge, Maryland. Crab Cook-Offil on kohalikud kokad, kus valmistatakse erinevaid krabisööke. Tänavfestival sisaldab professionaalset krabi kogumise võistlust, elavat muusikat, laste tegevust ja võistlusi.
Chesapeake'i krabi- ja õllefestival - august. National Harbor, Maryland. Krabipidu sisaldab õlu ja veini, kunsti ja käsitööd, elavat muusikat ja laste tegevust.
National Hard Crab Derby - august / sept (tööpäeva nädalavahetus) Crisfield, Maryland. Kolmepäevane üritus sisaldab krabisid ja võistlusi, sõites, käsitööd, elavat meelelahutust, ilutulestikku ja palju muud.
Marylandi merefüüdi festival - september. Annapolis, Maryland. Iga-aastasel üritusel on peamised krabi-suppide väljakirjutused, elavmuusika etendused, käsitöö kabiinid ja pereüritused.