Kui külastate Hawaii, siis kogete palju toite, mis võivad teile tunduda võõras. Selle põhjuseks on asjaolu, et Hawaiil on kogu maailma kultuurid, mis mõjutavad Hiina, Filipiini, emakeelena Havai, Jaapani, Korea, Portugali, Puerto Ricani, Samoaani, Tai, Vietnami ja teisi.
Selles Hawaii toidu seeria osas me vaatame Hawaiis paljudel turgudel leiduvat toitu.
Kuigi te ei leia kumbagi neist igal luau, oleme kaetud toiduga, mida tõenäoliselt kõige rohkem leiad.
Kui soovite proovida mõnda neist toitudest ise süüa, oleme lisanud lingid retseptidele enamiku loetletud toitude jaoks.
Luau toit
Kokteilid ja troopilised jookid
Vaadake meie retsepte nii suurepäraste troopiliste lemmikute jaoks nagu Mai Tai, Piña Colada, Blue Hawaii, Lava vood ja palju muud.
Küpsetatud Mahi Mahi, mida teenis Polüneesia kultuurikeskuses
Kerge või magusa maitsega valgefilee. See retsept on õnnistatud Oahu Polüneesia kultuurikeskusest.
Banaanileib
Seda lemmikut, mis on valmistatud kergelt küpsetest banaanidest, pakutakse sageli luaus'ile.
Banaan / kookos / gvaa˛ikook
Tõenäoliselt leiate mõnest neist troopilistest maitsestatud koogidest peaaegu igasuguses hauale, et te Havailes käite.
Polüneesia kultuurikeskuses serveeritud veiseliha või kana Teriyaki
Veiseliha või kana viilud, grillitud või praetud magusas teriyaki marinaadis.
See retsept on õnnistatud Oahu Polüneesia kultuurikeskusest.
Char Siu
Need hiiglaslikud rikkalikud punased spareribid on lemmik tänu hiina sisserändajatele Havailai.
Kana Adobo (retsepti Hawaii enda kuberner Ben Cayetano)
Filipiinide rahvuslik roog on luaus lemmik. See on kana ja sealiha (või veiseliha, karpide) hautis valge äädika, sojakaste, küüslaugu ja pipra-köögiviljakastmes.
Kana Katsu
Jaapani stiilne praetud kana oli Tonkatsu kaste kõige sagedamini serveeritud.
Kana pikk riis, mida serveeritakse Polüneesia kultuurikeskuses
Mõnikord nimetatakse lõnga või ubade noodleid, neid keedetakse ja serveeritakse kuumaks tükkideks kana. Võib-olla soovite proovida ka natuke valget riisi, sojakaste. See retsept on õnnistatud Oahu Polüneesia kultuurikeskusest.
Kana pikk riis - asendusretsept
Teine peamine puuviljamahl, mis on kõige rohkem luaus, on see Hiina pooltoid valmistatud kanaliha ja pikkade riiside, idamaade vermikellide või saifuniga (beanavendadega).
Kana Lu`au
Hawaii lemmik valmistatud taro lehtedega (või spinatiga) ja kookospiimaga kana.
Kukeseen
Kaasaegne Havai lemmik valmistatud kanafilee, kartulite, sibulaga, selleriga ja kooritud maisiga.
Praetud riis
Hiina köögi standardi, praetud riisi saab valmistada lihast või mereannidest ning laias valikus köögiviljadest.
Haupia
Traditsiooniline Havai kookospähkli maitsestatud magustoit, mida võib kõige paremini kirjeldada kui "jäik pudingit".
Hawaii Lau Lau, kes on teeninud Polüneesia kultuurikeskuses
Aurutatud kondita kanaliha, kana või veiseliha, mis on soolatud ja pakitud taro või ti lehtedesse. See retsept on õnnistatud Oahu Polüneesia kultuurikeskusest.
Hawaii Lau Lau - asendusretsept
Taro või Ti lehtedega pakitud soolvepiõled, veiseliha, kana või sealiha, seejärel aurutatakse.
Hawaii lilla maguskartul
Maitsev külaplaad, mis on leitud peaaegu igas Hawaii linnas. See retsept on õnnistatud Oahu Polüneesia kultuurikeskusest. Neid kartulid serveeritakse nende Ali'i Luau.
Huli Huli kana serveeritakse Polüneesia kultuurikeskuses
Grillitud kana pooleks maitsestatud sojakaste, ananassimahl, pruun suhkur, ingver, küüslauk ja vein. See retsept on õnnistatud Oahu Polüneesia kultuurikeskusest.
Huli-Huli kana - asendusretsept
Hawaii oma grillitud kana versioon on valmistatud Huli-Huli saiaga (valmistatud puhtast Hawaii pruunist suhkruroost koos sojakaste, värske ingveriga jne).
Kalua Pua'a (Kalua Pig), mida serveeriti Polüneesia kultuurikeskuses
See röstitud sealiha retsept on õnnistatud Oahu Polüneesia kultuurikeskusest. See on peamine jook nende Ali'i Luau.
Kalua Pig (kodus valmistatud retsept)
Kalua Pig (keedetud imu - maa-aluses ahjus)
Kõigil kalavagunitel on Kalua Pig palju tundide jooksul ime (maa-alune ahi) aeglaselt kuumtöödeldud.
Kim Chee
Suurepärane pupuumi (suupistete) supelus või iseseisev külmik, Korea stiilis Kim Chee on valmistatud värske saarekapsast, tšillipiparest, ingverist, küüslaugust ja muudest maitseainetest.
Kulolo
Hawaii puding, mis on valmistatud taro, pruun suhkrust ja kookospiimast.
Lomi Lomi lõhe
Hawaii sõnadest massaaži, sõtkuma või hõõruda, Lomi Lomi lõhe valmistatakse külma küpsetatud lõhe, tomati ja sibulaga. See on leitud peaaegu kõigis saarte luau.
Lu`au
Taro lehed, sageli küpsetatud kookosekreemiga ja kana või kaheksajalaga; lõpuks tähendas sõna Havai pidu, mida tuntakse ka kui aha'aina või pa'ina.
Makaroni salat (saare stiil)
Hawaiille toodud mandri lemmik serveeritakse paljudes kohtades. Nagu paljud salatid, saab seda teha mitmel erineval viisil.
Mango Leib
See mango leiba versioon on Hawaii kuulsaim koka Sam Choy retsept.
Ananass
Hawaiides kasvatatud, värsket Maui Gold ananassi võib peaaegu alati leida luau, tihti salati piirkonnas.
Pipi Kaula
Hawaii stiilis veiseliha jerk, mis on valmistatud sojakastmes marineeritud kastmega, punase paprika ja veega, kuivatatud kuivas karbis.
Teenitud Polüneesia kultuurikeskuses Ali'i Luau.
Poi
Üks Hawaii toidust koosnev peamine toit, poi on paar lilla-värviline pasta, mis on valmistatud taro purustamiseks. Poi saab osta värske või "ühepäevane", mis võimaldab hapu maitset arendada. Poi märgistatakse "ühe sõrme", "kahe sõrme" või "kolme sõrmega", et kirjeldada selle järjepidevust - mida paksem on poi, seda vähem on vaja sõrmede kallutada.
Tänapäeval kasutatakse seda paljudes Havai retseptides või serveeritakse ananassi.
Kutsu
Kõige sagedamini valmistatud värske toor ahi (tuunikala) valmistatud koor on suurepärane pupuu (eelroog) iga toidukorra jaoks.
Portugali Bean Soup
Magus supp valmistatud kapsa, aeduba ja portugali vorsti. Portugali magusat leiba Portugali leiba (pao doce), mis mõnikord on tähistatud kui Havai leiba, on põhiosa ja hea hommikust prantsuse röstitud.
Portugali magusat leiba
Portugali leiba (pao doce), mis on mõnikord tähistatud kui Havai leiba, on põhiosa ja hea hommikul Prantsuse röstsaia valmistamiseks.
Pupus
Muljetavaldav paljundusmaterjal on paljuski saarte stiilis hobuseid. Vaadake meie retsepte.
Sauteed Mahi Mahi
Seared röstitud Macadamia Nut Mahi Mahi tsitruseliste Ako-Miso saiaga
See Hawaii lemmik valge, magus, mõõdukalt tihe kala on kõige sagedamini serveeritud luaus kas küpsetatud või sautéed.
Polüneesia kultuurikeskuses serveeritud Shoyu kana
Kana marineeritud sojakastis, suhkur, küüslauk ja ingver. See retsept on õnnistatud Oahu Polüneesia kultuurikeskusest.
Squid Luau, mida serveeritakse Polüneesia kultuurikeskuses
Squid Luau on Hawaii tass, mis on valmistatud kalmaaridest ja luau lehtidest, mis on kokakülvi leotatud kuni pakkumise.
See retsept on õnnistatud Oahu Polüneesia kultuurikeskusest.
Taro
Tuntud ka kui kalo, taro lehti süüakse köögiviljana või ümbritsetakse kala ja liha. Juure küpsetatakse ja tuuakse poi sisse.
Taro õhtusöök Rolls
Taro rullid on lihtsalt maitsvad, palju õhemad kui teised rullid, mida saate kunagi süüa. See retsept on mõeldud Polüneesia kultuurikeskuse Alii Luau serveerimiseks.
Teriyaki Beef - Hiina retsept
Teriyaki veiseliha - Jaapani retsept
Teriyaki kastmes marineeritud veiseliha saare lemmik ja saarekookid ning seejärel praaditud või grillitud. Sama retsepti saab kasutada ka kana. Vaadake neid retsepte alates About.com'i juhendist hiina ja jaapani kööki.
Ti lehed
Ti lehti kasutatakse Havai keetmisel, et mähitud toidud, mida tuleb keeta. Lehed eemaldatakse enne toidu söömist.
Kuivatatud lehtede, mida võib leida mõnel etnilistel turgudel, tuleb leotada, et neid pehmendada enne nende kasutamist.
Siduvad huvitavad raamatud
Alan Fongi New Wave Luau
poolt Alan Wong
Hawaiian Regional Cuisima peakokkide suurepärane kokaraamat. Wong näitab teile, kuidas traditsioonilisi luau toite valmistada ja valmistada neid kõigis uutest ja põnevatest viisidest.
Lõbusa saali stiil
Wanda A. Adamsi poolt
See raamat on suurepärane koht alustamiseks, kui soovite hoida luau oma tagahoovis. See hõlmab kõike sellest, kuidas valmistada kaluussi ja muid luau toite, et isegi kookospähkli purustada.
Hawaii parim troopiline toit ja jook
poolt Hawaiian Service Inc.
Kui soovite teada saada, kuidas Havai juua selle eriala valmistamiseks, on see raamat teie jaoks.
Luau nagu kohalik: lihtne viis
JoAnn Takasaki poolt
Selles esimeses raamatus olevad retseptid on selgelt Havai, jagades paljude Havai menüüde globaalset perspektiivi.