Enamik meist soovib parandada meie kokandusoskusi, miks siis mitte broneerida klassi The Cookery School järgmisel korral, kui olete Londonis? Neli oskuste või šokolaaditootmise teemadel on päevakohtuid ja õhtuseid tunde Mehhiko, India või Tai köögiga.
Londonis asuvatele inimestele on kursustel, mis kestavad kuus nädalat (üks õhtu igal nädalal) või isegi kolm täispäeva kursust, et tõepoolest sulle keskenduda.
Ja seal on klass või kursus kõigile, alates algajast kuni keskmise ja kõrgema tasemeni.
About The Cookery School
Küpsetuskool asutati kümme aastat tagasi Rosalind Rathouse'i poolt, kes oli enne kooli loomise õpetamiseks nii täiskasvanutele kui ka lastele professionaalne kokk. Kõik retseptid on mõeldud selleks, et kodus taastub, mõned neist on olnud Rosalindi ema ja isegi vanaema pereliikmed.
Õpetajad soovivad, et õpilased võtaksid oma kokkusaamisoskuste vastu usaldust, nii et seal on palju keeleõpetuse ja žargooni demystifitseerimist ning julgustatakse küsimusi. Alustuseks on lihtsam jälgida, et enamik õppimisvõimalusi on väga käepärane, kui loote söögikordi, mille kokk on kogenud kõigile klassiruumis.
Kuigi õpetamisstiil on The Cookery Schoolis mitteametlik, on kõigil õpetajatel nii ekspert kokandus oskusi, mida te oskate, kui ka õpetamisoskusi teadmiste jagamiseks.
Õpilased töötavad paaris või väikestes gruppides, nii et keegi ei jääks toetamata. Klassi lõpus kogunevad kõik koos, et maitsta roogasid ja võib-olla nautida kaasasolevat klaasi veini.
Jätkusuutlikkus
Köögikoolis pakutakse lisaks säästliku toidu valmistamise kursustele ainult mahepõllumajanduslikku liha, kodulinde, mune, juurköögivilju, puuvilju ja veine ning enam kui 75% koostisosadest pärinevad kohalikult.
Kool taastab ka kõik toidujäätmed, kasutab köögis taastuvat energiat ning sellel pole mingit plastist poliitikat, valides 99% nende pakenditest klaaspurkides või konservikarpides. Köögis pole ühtki kleepuvat filmi (Saran Wrap).
Täiuslik koogikesi
Ma kuulsin ainult häid asju The Cookery Schoolist, kuid parim viis teada saada kohas on külastada ennast, nii et proovisin oma noor tütrega Perfect Cupcakesi klassi.
Meile meeldis töötaja ja pakkus jooke enne õppetundi alustamist. See oli hea aeg tutvuda teiste kursusel ja teada saada meie huvid ja lootused istungil.
Keldriköögiklassis on palju töölauale kaugeid kapuutsi ja karakonte, mis on valmis kõigile, kellel on meie nimi.
Peakokkide demonstratsioonipunktis on ülaltoodud kaamera ja loenduri klassiruumis on ekraan, nii et isegi kui te ei saa demo lähedale, näete täpselt, mis toimub. Mõnikord ei olnud isegi loenduri kõrval aset leidnud, sest me ei näinud seda kaussi, kuid kaamera on seda nurka nii väärt.
Kõik koostisosad kaaluti ja ette valmistatud, mis on suurepärane aja kokkuhoiu võimalus.
Me arutasime ka koostisosade tüüpi (ma ei teadnud, et tavaline jahu oleks parem kui kookide küpsetamiseks mõeldud jahu - ilmselt lisatud küpsetuspulbrit) ja toatemperatuuril või koorimisprotsessi tähtsust.
Ma avastasin, et palju vähem jäätmeid on pigem kummist, mitte puust lusikaga, kuid mu tütar märkis ka seda, et see tähendas ka võimalust kausi lakkuda. Ma leidsin ka, et jäätise kühvel on suurepärane võimalus kooki segu lisamiseks kooki juuksed. Ma ei tea, miks ma pole seda varem mõelnud.
Loomulikult ma ei kavatse loobuda kõikidest saladustest muidugi, kuid olen proovinud kooki tegemise alates ja jah, mu tükid on tõesti paranenud. Ja minu tütar ja mina jätkame harjutamist ja lõbusat koosvalmistamist.
Kuna meie klass lõppes mõne päris koogiga kodust koju jõudmiseks, pakuti neile kotte ja peamised koogid proovisid retseptidest, mida meile anti ka kodus.
Tõenäoliselt ainus negatiivne külg on see, et mõned retseptid on imperialismuuringutes ja mõned on meetermõõdustikus ja mõnes Ameerika Ühendriikide karusnahkades, nii et mõni standardimine oleks teretulnud. Kuid kõik on kerge jälgida ja me töötame kõigi nende kaudu.
Meil kõigil on hea kotid, et ka kodus kaasa võtta ajakirjad, mõned küpsetuskomponendid, samuti retseptid ja küpsetusnõuanded. Meile meeldis terve hommikul nii The Cookery Schoolis kui ka ülejäänud klassis, kellest paljud jätsid John Lewisile lähedal, et osta jäätise kooki tulevaste kookide küpsetusajaks.
Aadress: Cookery School, 15b Little Portland Street, London W1W 8BW
Lähim metroojaam: Oxford Circus
Marsruudi ühissõiduki planeerimiseks kasutage Journey Plannerit .
Tel: 020 7631 4590
Ametlik veebisait: www.cookeryschool.co.uk
Avalikustamine: ettevõte andis läbivaatamise eesmärgil tasuta juurdepääsu sellele teenusele. Lisateavet leiate meie eetikapoliitikast.