Üksteist päeva vana nukk Embryo on Filipiinide delikatess
Filipiinide esmakülastajad peaksid ootama oma kohalikest kontaktidest head loodust, mis on kulinaarne julge. Filipiinidelt reisi ei oleks täielik (nad ütlevad) ilma söömata!
Mis on salvrätik ? Mis muudab selle nii eriliseks? Ja miks seda filipiinlikku toitu pidevalt sissetulevad väliskülastajate näod, milleks on hästi tuntud filipiinlaste kohalikud elanikud?
Balut on väga lihtne: see on viljastatud pardaliim , embrüo, mida on lubatud koorikul arendada 16 kuni 25 päeva, seejärel keedetakse koorega.
(Teie vihje järgi tõmbab partii munad tavaliselt 27-30 päeva.) Avasta kooriku koor, mis on avatud ja leiab osaliselt moodustunud partii embrüo, mis levib kana-supp-puljongi taskus ja ümbritseb tavalist kõva keedetud muna komponendid.
Balut sa Puti
Embrüo esinemine määrab puulõhna (keedetud pardi munarakk ilma embrüodeta on muu, teine asi). Sobiva ja kõige turismikindlama puupära jaoks küsige värsket munakestest ümbrisesse kaetud balut sa puti ("valge valge").
"Kui see jõuab 16 päeva ja üle selle, nimetatakse seda balut sa puti ," selgitas mulle Balut kasvataja Chris Tan, kui lõpetasime oma 15-tunnise Filipiinide tänavavahetuse megatouri . "Alla 16 päeva pärast on see lihtsalt puke , mis ei ole veel embrüo kujunenud."
Veel üks haruldane entusiast, Manila Chinatowni reisikorraldaja Ivan Man Dy, eelistab teda 18 päeva vanaks - " embrüo on nii pehme ja kohev 18 päeva pärast ja kui sa imed, siis on see sekundi kaotanud!" Kõneleb Ivan.
"Ja see ei tule meile silma!"
Maitseb paremini kui välja näeb
Balutit müüakse tänavale mumbabaluti ( balut müüjad) poolt. Riietus on vabastatud riidega kaetud korvidest, mis hoiavad sooja marmelaadiga ; sulle antakse kivisoola, et puistata muna peale, kui olete selle pragunenud avatud.
Võite proovida küsida nooremat, vähem arenenud haruldust , kuid reaalselt võite võtta ainult seda, mida mambabalut pakub ...
ja see on tabanud või puudu!
Mida vanim see on , seda täiuslikum embrüo areng, mis kahjustab esmakordse söödaheidet . Üle 22 päeva vana näitab vaarikas osaliselt moodustatud embrüo, mis näeb välja räiget ja kurbat , kahetsev peaaegu sulgedeta jäljendit, mis jäljendab munakollast tammi. Sööge ja oodake, et kogete embrüonaalseid soolestikke, kõhre, võib-olla kummalisi sulgi kui te närida. Oled oodatud sööma pardimist esmalt, ülejäänud muna hiljem.
"Mulle meeldib, et see on 22 päeva, see on parim," selgitas Chris Tan. " Täisväärtuslikud sööjad soovivad seda 20 päeva, 21 päeva, 22 päeva."
Täiuslik õllekoht
Balut on mõnes kvartalis populaarsem kui teised. "Filipiini mehed arvavad, et balut on aphüdisiac ," selgitab Chris Tan. "Ma ei ole kindel, kas see on tõsi - võib juhtuda, kui asi on muret üle läinud!" Sageli söötakse räim, kui joob õlut sõpradega. (Lugege meie juhendit Filipiinide joomise kohta.)
Teised filipiinlased peaksid pigem lihtsalt sööma põõsasümbolit , mis on mõnikord kaetud oranži värvi taignaga ja praetud, et teha arteri ummistumiseks tuntud toit nimega tokneneng .
Kas peaksite sööma pilliroost ? Puudub tõsine põhjus, miks mitte - ei ole teadaolevalt põhjustada allergilisi reaktsioone ja sind ei tohiks suures koguses süüa.
Turismitööstuse eesmärgil sööb üks inimene . Kui sulle see teile ei meeldi, loodame, et teil on vähemalt mõned lõbusad pildid Facebookis jagatavast kogemusest. Kui sulle meeldib see ... hästi, teil on nii palju kui sulle meeldib, olete Filipiinidelt.
Balut söömise nõuanded
Söömine trepiast ei ole midagi kõva keedetud muna söömist, kuid protsessi on petlikult lihtne tõmmata.
Otsige õiget muna. Tahad muna paksust kestast ja nähtavaid pragusid pole. Kui oled leidnud õige muna, purjenda väike auk munade ümmarguse otsa.
Ärge sööge kohe; sa tahad puista soola auku ja juua väikest munavalikut, mis ujub oma munapuu ülaosasse . Seal on vähem kui puljongipüstolit ja see on tarbitud, nagu oleksid sulle tulistanud.
Koorige ülejäänud kest; sööge munavalge ja munavalge.
Kui teil on kaussi äädikat käepärast, võta vähe söödavaid osi ja pange see äädikas enne tarbimist.
Sööge embrüo viimane. Kui sul üldse soovid seda teha.