Üks paljudest asjadest, mida New Jersey on kuulus, on selle arvukate söögikohtade arv. Enamuses nendest söögikohtade menüüst on midagi väga erilist (ja väga maitset): Disco Fries. Just see, mis on see vapustav kõlakond? See New Jerseyan on siin, et valgustada oma maitsebudusid.
Lihtne ja lihtsalt, Disco Friesi plaat koosneb paksu praetud kartulipüreekest (või mõnest küpsetatud kartulist), mis on kihiline pruunika ja mozzarella juustuga.
Kui see on tehtud õigesti, pannakse kogu plaat mõneks minutiks broileriks, mis võimaldab juustu kääritada lihtsalt õigetes kohtades ja jääda teistele küljes. Oh, sa tead, mida ma räägin: kui sa koputad, mis sul on sulatatud juust suhu suhu sattunud, kõik see on kitsas hiilgus.
Kes tulid selle maitsva kulinaarse kombinatsiooni juurde? Tundub, et päritolu pärineb Quebeci 1950. aastate lõpus välja leitud väga populaarse Kanada kanali nimega "poutine" (prantsuse-Kanada "segadus", "räpane" ja / või "puding"). Leiutise täpsele kohale on erinevad lood, kuid kõik tunduvad, et need pöörlevad umbes restoranipidajate seas, kes otsustavad oma juurviljasegu (hõivamis- ja söögikartuli) samal ajal lisada oma friikartulile.
Roy Le Jucepi kuninglik restoran Jean-Paul Roy Quebecis oli kena peakokk, kes hakkas kastmete lisamist oma friikartulidesse. Kui see sai löögi ja ta nägi, et tarbijad lisasid toidule kohupiimat (ka restorani müümisel), tegi ta selle menüü põhipaberiks.
Kuid kastm oli sel juhul magus, tomatipõhine, ja sellel päeval on Quebecist umbes poutine kastmes mitu varianti, sealhulgas toidupoes "instant" kastmes, kana velauet (pigistatav kastmes, mitte koorena või rouxi põhjapisupp) ja isegi Itaalia marinara kastmega.
See "poutine" idee oli reisinud lõuna suunas New Yorgis ja New Jersey'sse 1970. aastateni, mis langeb kokku diskoteekimuusika populaarsusega ja sellest, et enam ei meeldinud seda nautida. Kui parem on alkoholi imada ja rahuldada soovi kui 24-tunnine New Jersey söögikoht?
Kujutame ühe asja selgeks: "Disco Fries" ei ole poutine. Vaadake, siin New Jersey's, me ei tee juustu kohupiima. See on mozarella , inimesed! Tänan, kanadalased, selle idee eest, kuid meile meeldib oma spin, mida me sellele paneme.
Kus süüa parimad Disco Fries Põhja-Jersey
Vastavalt Thrillisti ja TripAdvisori trükikile Tick Tock Diner pakutakse riikides parimaid karva- ja juustukartusid. Peaksime nõustuma: nad on lihtsalt suhet täiustanud. Kruus on paks, plaat põletatakse, kuna see pannakse broileri juurde ja friikad on paksud, nagu need peaksid olema. Shoestring, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Kui soovite hoida valgust, ärge minge TOPS Dinerisse. (Kes tegelikult soovib väikest portsjonit, kui nad söövad küll sööma?) Hiljuti tellisime Disco Fries (pildil ülalt) , arvates, et nad oleksid meie toiduga kena täiendus. Noh, nad on iseenesest sööki . 500 Passaic Ave, East Newark
Neid ei tohi menüüs loetleda kui Disco Fries ja need ei pruugi isegi tehniliselt olla Disco Fries, kuid Hot Grilli praetud kartulid ja juust on absoluutne Põhja-Jersey toidupanuste nimekiri.
Kastmes on roosa külg ja seal on kindlasti kaneel ja / või muskaatpähkel. See on kuivanud, kuumalt , sulatades kohe Ameerika valge viilu (te loete seda õigust, mitte mozarella). See on magus, magus kiht plaadil ja poiss, kas see on maitsev. 669 Lexington Ave, Clifton