Sööge õhtusöögiks, külasta Shadi muuseumi, külasta Shad Derby'it, küpseta küpsetatud retsepte!
See on kindel märgus kevadel, kui varjualus töötab Connecticuti jõel.
American Shad ( Alosa sapidissima ) on Connecticuti riiklik ametlik kala. Igal aastal ujuvad need kalad soolast merest kuni Connecticuti jõeni magevee kudemispaikadeni. Shad, nagu lõhe, on anadroomsed kalad: nad tõusevad jõed merre tõuaretuseks.
Shad on sündinud ja alustavad oma elu värske veega, rändavad enamiku oma eludele soolases vees ja seejärel naasevad magevee juurde, kui nad elavad kolm kuni kuus aastat merevees elamist.
Ajalooliselt peeti shade "vaese mehe" toitu, kuid sarnaselt muudele asjadele, mis muutuvad haruldaseks, on shade maine delikatessina kasvanud, kuna iga-aastane püük on vähenenud Connecticuti jõe arengu ja lammutamise tõttu.
Connecticuti merefüüdi nõukogu sõnul on "üks võimalus leida värske varju ja varjunamuks mööda Connecticuti jõe oru Madisoni ja Haddami vahel 154. liinil. Vaadake lihtsalt märke ja võite leida kas värske varjundi kodu ja süüa või see kala sisaldav restoran. "
Ja kui sa oled tõesti varjul, siis tahad planeerida Päikeseloojangut Haddam Shadi muuseumile: see on avatud pühapäeviti kell 10.00-15.00 aprilli keskpaigast kuni juuni keskpaigani ja muul ajal aasta jooksul kohtumiste teel . Muuseum asub aadressil 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut. Lisateabe saamiseks helistage numbril 860-267-0388 ja enne töölaua kinnitamist tunnistage.
Sissepääs on tasuta.
Ja te kindlasti ei taha jätta Windsori, Connecticuti 64. aasta Rootsis toimuvat Shad Derby'i festivali . Ametlik loosung: Shad Always Return. Selle aasta festival toimub laupäeval, 19. mail 2018, kella 9.00-16.00. Ürituste päeval on toit, käsitöö, pereüritused, elav meelelahutus ja vaba paraad, kust näete Shad Derby kuninganna!
Paraad astub välja kell 11:30. Paraadi kohta lisateabe saamiseks võtke ühendust Windsor Jayceesiga aadressil parade@windsorjaycees.com.
Windsoris kavandatud täiendavad sündmuste ajalised sündmused hõlmavad järgmisi sündmusi aprillis ja mais 2018: Shad Derby Trivia Night (11. aprill), Family Fishing Night (11. mail), Noorte kalandus Derby (12. mai), golfiturniir (12. mai) ) ja Shad Derby Outdoor Movie Night reedel, 4. mail.
Tehke ka plaanid nautida Essexi Rotary klubi 60. aastapikendust. Kuigi 2018. aasta kuupäev ja üksikasjad pole veel välja kuulutatud, on see maitsev traditsioon tavaliselt kavandatud juunikuu esimesel laupäeval ja toimus Põhja-Connecticuti jõe muuseumi Põhja-Connecticuti osariigis Essexis. Piletid olid 30 eurot täiskasvanutele, 10 USA dollarit alla 10-aastastele lastele 2017. aastal ja kui need saavad 2018. aastaks kättesaadavaks, saab neid veebis eelnevalt osta. Toitu pakutakse tavaliselt alates kella 3-st kuni 6-ni. Tavaliselt on ka elav muusika ja sularaha baar. Nendel fotodel on see vanamoodne küpsetusplaan, kus te olete kogenud õlutoodetest valmistatud maitsestatud toonid.
Shad Retseptid kodus küpsetamiseks
Kas vajate näpunäiteid toiduvalmistamiseks varju ja varjunõude? Kuna Connecticuti riigi kala ei ole midagi, millega te igapäevaselt kohanud, aitavad need retseptid proovida kodus toitu valmistada.
- Baked Shad Retsept - See vintage küpsetatud shad retsept pärineb 1914.
- Küpsetatud rapsikastmes tomatikastmega - see ajalooline retsept on pärit 1918. aastal avaldatud Fannie Merritti farmeri Bostoni kokaraamatukogu küpsetamise raamatus .
- Praetud toon koos maitsetaimedega ja sibulatega - see varjunimekiri sisaldab sibula, sidruni, paprika ja tüümiani maitset.
- Fried Shad Roe - see ajalooline retsept on pärit 1918. aastal avaldatud Fannie Merritt Farmeri Bostoni kokaraamatukogu kokk raamast.
- Grillitud sang - see võtab ainult 10-15 minutit, et valmistada varjundit grillis, kasutades seda retsepti, mis pärineb New Yorgi mereannide nõukogust.
- Morrocan Shad koos Fava-ubadega - Lisage Lähis-Ida maitse teie Connecticuti jõe varjule selle retseptiga, mis on kohandatud Nicole Amsellem'iga ja avaldatud New York Times'is .
- Basic Broiled Shad'i retsept - hõlpsasti valmistatav retsepti varraste fileeerimiseks.
- Shad Roe koos Bacon - Lisage zing, et varjundiga rooni see klassikaline retsept featuring peekon ja maitsvad taimed.
- Kuu tunni küpsetatud sibul sibulate ja peekoniga - aeglaselt küpseta oma retsept selle kokaraamatu autor ja kirjastaja Jay Harlowiga.