Kuu-kuune puu-ja köögivilja juhend
Phoenixi piirkonnas on kogu aasta jooksul lihtne leida värskeid puu-ja köögivilju. Kohalikud restoranid, mis hõlmavad kohaliku põllumajanduse toetamise filosoofiat, sisaldavad neid esemeid oma hooajamenüüdes. Võite isegi proovida söödavaid asju oma aias kasvatada . Igal juhul, isegi kui te kunagi ei sööta ja teil ei ole ruumi köögiviljaaiale, võite leida järgmisi puu-ja köögivilju kohalikes toidupoed ja põllumajandustootjate turgudel . Loo oma talu lauale kuuluv meistriteos!
01 06
Puu-ja köögiviljad hooajal, detsembris ja jaanuaris
Judy Hedding Talv on tsitrusviljade hooaeg Päikese orus . Apelsinid ja greibid täidavad prügikaste. Keen kaupmehed jälgivad silmapaistvalt ebatavalisemaid tsitrusvilju, nagu klementiinid, tangelos, kakao ja vere apelsinid, pummelid ja Meyer sidrunid.
Meie põllumajandustootjate turud on täis kiigadega, kus on hulgaliselt salateid, lehtkapsaid ja talvisiimesi. Leeks esmakordselt ilmuvad koos kapsad, roosikapsas ja spargelkapsas. Roosteenistused nagu beet, pastinaak, naeris ja rotabagas suurendavad magusust, kui ilm muutub külmemaks.
Vastuvõetavad toidud nagu herned, läätsed ja nisu kasvavad kohalikel talumajapidamistel, mida toidavad õrnad talvised sajad.
Detsembris ja jaanuaris leiate selle kohta põllumajandustootjate turgudel ja oma köögiviljamaal Greater Phoenixi piirkonnas.
Puu- ja köögiviljad detsembris ja jaanuaris
- Arugula
- Peet
- Bok choy ja teised Aasia rohelised
- Brokkoli
- Brokkoli raaf
- Brüsseli kapsas
- Kapsas (rohelised, punased ja Aasia sordid)
- Lillkapsas
- Porgand
- Ce lery
- Cilantro
- Klementiinid
- Dill
- Greibid (kõik sordid)
- Roheline sibul (bunching sibul ja I'itoi)
- Rohelised (kollased, võilill, eskarole, sinep, Rapini, Šveitsi kast)
- Kale (Toskaani ja Vene keel)
- Kohlrabi
- Poore
- Sidrunid (esimene Meyers, seejärel Lisbons)
- Salat (baby mix ja muud sordid)
- Apelsinid (Vere, Cara Cara, Navel ja Valencia)
- Pastinaak
- Redis
- Rutabaga
- Spinat
- Magusad kartulid
- Tangelos
- Naeris
Kommentaarid alates About.com Phoenix Expert:
Kui teil on oma hoovis köögiviljaaed ja / või tsitruselised puud, võtate iga söögikorraga rõõmsalt oma perele värsked puuviljad ja köögiviljad. Kuigi Phoenix asub kõrbes, võib see detsembritiõhtutel külma minna ja on oluline kaitsta oma puu-ja köögivilja taimi ja puud külma eest. Siin on mõned nõuanded taimekaitsevahendite kaitse kohta.
Detsembris võib tõenäoliselt hakata tsitrusvilju oma puidest välja saama, kuid järgnevatel kuudel paranevad nad veelgi. Aastate jooksul kipuvad tsitrusviljad vilja saama rohkem, kui üks normaalmõõtmeline perekond suudab tarbida. See on aeg meelde tuletada oma naabreid, teie kohalikku vanemkeskust ja hooldustöötajaid, kes korrapäraselt teie kodusse tulevad, näiteks kahjuritõrje poiss, posti saatja ja laevatehase teenindajad. Erinevatel kohalikel kogukondadel on tsitruseliste kogumise ajendeid, mis igal aastal aitavad neid inimesi, kes vajavad oma pere jaoks toiteväärtuvat toitu.
Ärge jätke kööki, puuvilju või tsitrusvilju aias liiga kaua pärast valmimist. Kuna nad üleküpsetavad, on nad tundlikud kohalike elupaikade ja putukate poolt. Rotting puu võib ka meelitada katuseradi. See pole hea asi!
02 06
Puu-ja köögiviljad hooajal, veebruaris ja märtsis
Judy Hedding Veebruar ja märts viia meie kohalike tsitrusviljade ja viimase naba, veres apelsinide ja tangelo lõpuni. (Valencia apelsinid ja greipfrutid leiate Aprillist ja hiljem.) See on ka aeg nautida viimast juurköögivilju (peet, pastinaaki, maguskartulit jne) ja spargelkapsasid (brokkoli, kapsaid jne), mis kõik on magustatud talvel külm.
Külm ilm halvendab roheliste ja salatite kasvu. Kui päevavalgust pikeneb ja ilm soojeneb, suureneb tootmine.
Märtsis lõhevad tsitrusviljad Valley ja nende lõhnaainetega värske apelsiniõielise mett. Esimesed hiline kevadised kultuurid nagu roheline küüslauk ja spargel võivad ilmast sõltuvalt ilmneda.
Traditsiooniliste toiduainete puhul on see agaava praadimisaeg.
Veebruaris ja märtsis leidub seda Greater Phoenixi piirkonna põllumajandustootjate turgudel .
Puu-ja köögiviljad hooajal: veebruar ja märts
- Arugula
- Spargel
- Peet
- Bok choy ja teised Aasia rohelised
- Brokkoli
- Brokkoli raaf
- Brüsseli kapsas
- Kapsas (rohelised, punased ja Aasia sordid)
- Lillkapsas
- Porgand
- Seller
- Cilantro
- Klementiinid
- Dill
- Küüslauk (roheline)
- Greibid (kõik sordid)
- Roheline sibul (bunching sibul ja I'itoi)
- Rohelised (kollased, võilill, eskarole, sinep, Rapini, Šveitsi kast)
- Kale (Toskaani ja Vene keel)
- Kohlrabi
- Poore
- Sidrunid
- Salat (baby mix ja muud sordid)
- Apelsinid (Vere, Cara Cara, Navel ja Valencia)
- Pastinaak
- Redis
- Rutabaga
- Spinat
- Magusad kartulid
- Tangelos
- Naeris
03 alates 06
Puu-ja köögiviljad hooajal, aprillis ja mais
Judy Hedding Hilisest kevadest toob üleminek tavapärastelt roheliste ja juurtega talikajatelt virsikute, magusate sibulate, uute kartulite ja varajaste tomatite esimeste suveõhtuste juurde.
Aprillis otsige suurepäraseid, kuid põgusaid paar nädalat, kui on saadaval herned (suhkruga kaasaskantavad ja koorimata herned), fava-oad, sõrme suurusega lapspukk ja viimane spargel. Mai tähistame kohalike Arizona magusate sibulate saabumist. Kuigi nõuetekohane ladustamine võib pikendada nende säilimisaega, neid kõige paremini tarbitakse kohe pärast saagikoristust.
Tutvuge oma kohaliku talupidajaga kivipuu (virsik, aprikoos, nektariin) saaki. Nende puude väärtus (või puudumine) sõltub suuresti talvel ja külmast, kuumusest ja niiskusest.
Praeguste pirnipadjad ja teatud looduslike taimede söödavad lilled on koristatud sel ajal. Aprillis ja mais on see Phoenixi piirkonnas suuremate põllumajandustootjate turgudel leiduv järgmine:
Puu-ja köögiviljad hooajal: aprill ja mai
- Aprikoosid
- Arugula
- Spargel
- Basiilik
- Peet
- C arrots
- Fava oad
- Küüslauk
- Roheline sibul (bunching sibul ja I'itoi)
- Rohelised (kollased, võilill, eskarole, sinep, Rapini, Šveitsi kast)
- Poore
- Salat (baby mix ja muud sordid)
- Nektariinid
- Sibul (punane, kollane, grillimine ja Arizona sweet)
- Virsikud
- Herned
- Kartulid
- Redis
- Spinat
- Suvine squash (beebi ja õisikutega)
- Tomatid
- Tümm
- Suvikõrvits
04 06
Puu ja köögiviljad hooajal, juunis ja juulis
Melon aeda. Judy Hedding Detsembris leiavad maasikad või mangod juulis teie kohalikus Phoenixi toidupoes, kuid kui otsite kohalikult kasvatatud tooteid, peate sööma koos aastaaegadega. Päikese orus saame kasvatada puu-ja köögivilju aastaringselt, seega on alati saadaval midagi.
Kui olete harjunud kasvatusaastatega teistes riigi osades, võite te ei tea, mida ootaksime meie kohalike põllumajandustootjate turgudel. Tomatid on hea näide. Põllumaa tomatid koristatakse Arizona suve alguses. Kuna tomatid lõpetavad õisikute määramise temperatuuril 90 ° F, siis me ei näe suve lõpus lõppevaid tomatiid, mida leiate paljudes teistes riigi osades, välja arvatud juhul, kui neid on kasvanud ühes meie Arizona kasvuhoones. Varajane suvi on aeg nautida kohalikke tomatiid kui kultuurid enne juunit.
See on juunis ja juulis leiduv Phoenixi suurema piirkonna põllumajandustootjate turg.
Puu-ja köögiviljad hooajal: juuni ja juuli
- Õunad (Annas on esimesed küpsed)
- Aprikoosid
- Basiilik (palju sorte)
- Mustasilmsed herned
- Chiles
- Corn
- Kurk (viilutajad, armeenia, sidrun)
- Baklazaan
- Viigid (varajane põllukultuur)
- Küüslauk
- Viinamarjad
- Rohelised oad
- Poore
- Melonid (Cantaloupe, Honeydew, Musk jne)
- Nektariinid
- Okra
- Sibul (punane, kollane, grillimine ja Arizona sweet)
- Virsikud
- Peppers
- Pinto oad
- Ploomid
- Kartulid
- Rosmariin
- Suve squash
- Päevalilled
- Tomatid
- Arbuus (ka kollane ja seemnevaba)
- Talvine squash
- Suvikõrvits
05 06
Puu ja köögiviljad hooajal, augustis ja septembris
Flickri liige Mr.TinDC Hiline suvi on kohalike puu-ja köögiviljade vaikne aeg. See on üleminek suvel toimuvatele köögiviljadele (kurgid, baklazaanid, squash) ja külmematele ilmastikutingimustele. Paljud põllumajandustootjad kasutavad seda aega oma põllukultuuride koristamiseks ja nende kasvatamiseks ja langetamiseks.
Kuigi oru laguneb, ulatuvad Jaapani ja Põhja-Arizona jahedamad ja kõrgemal asuvad alad hooajaks. Näete nendes piirkondades põllumajandusettevõtteid virsikuid, õunu, tomati, maisi ja muid pakkumisi. See on suurepärane aeg reisida Prescotti, Flagstaffi ja Willcoxi piirkonda nende põllumajandustootjate turgude ja u-pick operatsioonide jaoks.
Septembriks on tšillipeade tipphooaeg. Järgige oma nina, et leida Lõuna-Arizonas ja New Mexicois värskeid roogitud roogasid. Väikesed toidulisandid ja suured Mehhiko turud annavad teile hea meelega teile tohutuid, pleekinud, mustadest, väga aromaatsetest küüslaugukotidest ja värsketest punastest tšilli ristritest pikad stringid.
Selle aasta augustis ja septembris leiate Phoenixi suurema farmerite turgudest.
Puu ja köögiviljad hooajal: august ja september
- Õunad
- Arugula
- Basiilik (palju sorte)
- Mustasilmsed herned
- Chard
- Chiles
- Kurk (viilutajad, armeenia, sidrun)
- Baklazaan
- Viigimarjad (hiline saak)
- Itaalia petersell
- Melonid (Cantaloupe, Honeydew, Musk, Water)
- Okra
- Virsikud
- Peppers
- Suvel sskave (ja õied)
- Talvine squash (spagetid, Acorn, Butternut)
06 06
Puu ja köögivili hooajal, oktoobris ja novembris
Rohelised sibulad!. Judy Hedding Fall on eriline aeg oru tootmiseks. Oktoobris avanevad meie hooajaliste talunike turud ning nende esimene debüüt algab hooaja beebiköögiviljadest. Otsige pisikesi porgandeid, sileda rohelist sibulat, õrna redise, beebi peet ja miniatuurset naeris. Värskelt koristatud päevad pakuvad magusust.
Kuu lõpus on kõrvitsad rikkad ja maisi mazesid õhtuvad Valley'i taluüritustel.
Novembris, kui suvine kuumus langeb lõpuks, õitsevad rohelised, nagu salat, arugula, kollaste, kapsa ja spinati õitseng. Lühikesed hõimud jõuavad läätsedeni, mis tõestab oru tsitruse hooaja algust.
See on saagikoristus kohalikele toitudele, mis on istutatud sundssononi ajal, kaasa arvatud praetud oad, squash ja melonid. Viimaste punaste, küpsete küünte pirnide viljad saab hoolikalt koguda magenta mahl.
Oktoobris ja novembris leidub seda Phoenixi suurema piirkonna põllumajandustootjate turul.
Puu ja köögiviljad hooajal: oktoober ja november
- Arugula
- Basiilik
- Peet
- Bok choy ja teised Aasia rohelised
- Porgand
- Chard
- Cilantro
- Corn
- Kuupäevad
- Baklazaan
- Joonised
- Gourds
- Rohelised oad
- Roheline sibul (bunching sibul ja I'itoi)
- Kale (Toskaani ja Vene keel)
- Võtmepärlid
- Salat (baby mix ja muud sordid)
- Peppers
- Redis
- Spinat
- Tomatid
- Naeris
- Talve squash (spagetid, tamör, butternut jne)
- Suvikõrvits