Taimetoitlane retsept Arizona restoranist kohalikust föönikust
Lucia Schnitzer, Phoenixi Luci tervisliku turuplatsi omanik, pakub oma lemmikmängupäeva retsepti! Kauboi- kaaviar on lihtne ja maitsev roog, mida saab serveerida kas udu või salatiga - või lihtsalt hõivata lusikat ja kaevama! Kõik selle retsepti koostisosad on kõigil kohalikel täisteenust pakkuvatel toidupoed.
Lokaalse kuuluv Luci tervislik turg on ainulaadne kohvik, kus pakutakse täielikku menüüd, kohvi ja jooke.
Mitte ainult teile ei meeldi söögituba, vaid saate ka tervislike esemete ostmiseks kodus toitvaid toite. Kuid Cowboy Caviar pole Luci menüüs, nii et peate ise seda tegema.
Luci tervislik turg
1590 E. Bethany koduteel
Phoenix, Arizona 85014
www.lucishealthymarketplace.com
Kauboi kaaviari retsept
Toidab kümme
Koostis:
1 (15 untsi) saab mustad oad, loputada ja kuivatada
1 (15 untsi) saab mustasilma herned, loputatakse ja kuivatatakse
1 (15 untsi) saab peeneksiaja, loputada ja kuivatada
1 (11 untsi) saab kollase mais, kuivatatud
1 tassi tükeldatud seller
1 väike hunnik cilantro lehed, hakitud
1/2 punast paprikat, kuubikuteks lõigatud
1/2 kollast paprikat, tükeldatud
1/2 tassi hakitud sibulat
1 (2 untsi) puriaga tükeldatud pimento paprikat
2 supilusikatäit hakitud jalapeño pipart
Vinaigrette:
1/2 tassi riisi äädikat
1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
1/3 klaasi kookosuhkrut (madal glükeemiline) või tavalist suhkrut
1 tl soola
1/2 tl jahvatatud musta pipart
Ettevalmistus:
1. Ühendage mustad oad, must-silma herned, pinto oad, mais, seller, tsellendro, punane ja kollane paprika, roheline sibul, pimento paprika, jalapeno-pipar ja küüslauk suures kausis. Kõrvale panema.
2. Tooge riisi äädikas, oliiviõli, suhkur, sool ja musta pipra keetmine kastrulis keskmise kõrge kuumusega, kuni suhkur on umbes viis minutit lahustunud. Kõik jahtuda toatemperatuurini, seejärel vala õlipuude segu. Katke ja jahutage 2 tundi või üleöö. Enne serveerimist tühjendage.
Retsept on trükitud loaga.