Pruunitud friikartulist võileib on kiibiga butt, mis on toitumisharjum, mis võib juhtuda ainult Suurbritannias, kus alandlik rämpspudel on toidupartii.
Igal riigil tundub olevat oma versioonid "südameinfarktiplaadi" kohta ja Ühendkuningriik ei ole erand. Üks neist võib olla kiibilõivas. Põhimõtteliselt on võileib Prantsuse friikartulid või kiibid, nagu neid kutsutakse Suurbritannias, leiba vahel, milleks on või (seega nimi "butty").
Alandlik kiip põkk on nii sügavalt varjatud inglise poiste ja laddette kultuuris, et seal on isegi laulu sellest. Laul, mida nimetatakse "Greasy Chip Butty Song", on hinge, mille Inglismaa jalgpalliklubi Sheffield United fännid laulsid John Denveri "Annie Song" meloodiks. Kuulake.
Kuidas teha chip Butty
Kas kaste või mitte? Krõbedad kiibid või disketid? Viilutatud leib, kooritud rullid või kuklid? Täiusliku kiibiga butty retsept, nagu retseptid teiste lemmikklassika jaoks nagu mac 'n juust, on palju tõsiste arutelude ja lahkarvamuste teemaks - nii palju, et isegi Londoni augusti uuspaper The Telegraph on oma versiooniga kaalunud .
Ma olen näinud Ameerika toidu kirjanike blogisid, mis nõuavad hamburgeri küüslauku, ciabatta, alamrulle. Unusta neid. Ükskõik mida muudki nad võivad vaidlustada kiibiga, kuid enamik britsitest nõustub, et tavaline, leebe valge leib on õige konteiner selle tärklise võileibu jaoks tärklise jaoks.
Leib ainult olemas, et hoida seda kokku ja ei tohiks iseenesest mingeid nõudmisi maitseta. Nagu Tim Hayward ütleb oma artiklis "Kuidas valmistada Ultimate Chip Butty", "teie kukkumine peaks olema pehme, valge ja ebajärjekindel. See ei ole koht, kus saab käsitöö hapukurgi." Siin on veel midagi, mida vajate:
- Pehmenenud soolavõi , paksult levinud tavalisele, odavale valgele leivale. Ära hoia tagasi. Kui olete mures rasvade ja kalorsuse pärast, siis miks te sööte seda võileibi niikuinii?
- Küpsetatud laastud (friikartulid). Laastud peavad olema kohevad seesmiselt, kuid välistingimustes kahvatud. Kui te olete nutikas sügavale rasvase praadimisega ja võite kodus kaks korda küpsetatud kiibi teha, minge selle juurde. Kuid tõesti on see impulss võileib, mida saate valmistada kvaliteetse külmutatud kartulitest või kõige paremini värsketest kiipidest kohalikust poodist.
- Sool vabalt puistatakse kuumade kiipidega. Parim on karm, kosher või mere sool.
- Kastmed (valikuline) Puurijad leiavad kuuma soolase laastuse ja võinaga leiba küllaldaselt, kuid mõned inimesed lisavad ketšupi, HP saia või sulatatud juustu.
- Ehitus - Aficionados nõuavad, et see on oluline, kui paned oma võileiba kokku, et korrastada kiibid korralikult kahes või kolmes kihis, kusjuures iga kiht on risti selle all. Sa tahad teha tihedalt pakitud, ristatud nahast. See ilmselt mõjutab maitset.
Millal süüa Chip Butties
Hommiku-, lõuna-, õhtusöök? Põhimõtteliselt saate igal ajal peatada oma tervisliku toitumisega seotud probleemid ja nautida süütu-vabastamist. See on hea aeg kiibile. Nad on eriti head pärast alkoholi tarvitamist pärast linna ööl, mis muudab need ideaalseks keskööliseks suupisteks - söödud loomulikult seisvad.
Ja ärge unustage Crisp Sarnie
Veini leiva viilude vaheline kartuli vahelduv muudatus on krõbe võileib või sarnie. Kristid on Suurbritannias, mida Põhja-Ameerika kannavad kartulipüüniseid (pidage meeles, et Ühendkuningriigis on friikartulid koju tagasi). Need - kartuli-krõbedad, mida on leivakastmega kastmed (jah, võin muidugi), on mõnes kvartalis nii populaarne, et hiljuti avastati Ühendkuningriigis kaks erinevat krõbedat sarnie kohvi. Esimene, Belfast, oli pop-up kohvik, mis suleti mõne kuu pärast. Teine, mis avanes 2015. aastal Yorkshire'is, oli ilmselt rumal edu enne, kui omanik oli sunnitud oma tervise tõttu sulgema. Kui soovite mõelda krõbe sarniele, vaadake BBC retsepti.
Chip betties on kõige populaarsemad Suurbritannia põhjaosas ja Šotimaal. Tegelikult mitte liiga üllatav, kuna neil on ka see, et teised arteri ummistused ravivad, peksid ja praetud Marsi Baarid.
Kuid enne, kui teie nina näed nurjumises nendes imelikes ebatervislikes kombinatsioonides, kaaluge Washingtoni rahvuste pesapallimängu jaoks banaani ja Mayo võileiba sööma. Ja loomulikult on alati fluffernutter.