Chicago "Mad" umbes Mixology

Väga parim kokteil lõõgastub tuuleküllas

Veel enne seda, kui madmanid tabasid õhuväike, oli Windy City tuntud kui hardcore joomine linn. Õlu, kaadrid ja aeg-ajalt kolmartini lõunasöök olid enamuse inimeste mürgid valikul kuni 1960-ndate aastate alguseni AMC seeria abil kokteili revolutsiooni.

Nii et nüüd imbibers - alates kohalikud külastajad - otsima asjatundlikult tehtud eliksiirid. Kes saab seda teha just neile, kes otsivad klassikalisi ja kaasaegseid tüüpilasi? Uued ja vanad, oleme kogunud suurepärase nimekirja kohtadest, et minna parimaks Chicago mixology'is.

• 01 of 09

  Aviary / büroo

  Kokteilisalongide puhul on Aviary klassis iseenesest. Auhinnatud jootmise auk on molekulaarse gastronoomia meister Grant Achatz ja joogid järgivad sarnast kulinaarfilosoofiat. Baaritarvikud on tegelikult kaetud "souse kokad" ja jõuavad enne ettevalmistamist koostisosade avamist mitu tundi. Tulemused on maagilised, värsked vaated ja klassikaliste kokteilide, näiteks Manhattani, šampanja-kokteili ja vanamoodaga hooajalised üleviimised . Vahetorni all asub otse büroo, väike, külastatav ruum, kus saab jooke ja väikseid taldrikuid umbes 18 külalist. Mõlemas baaris on laialdane viskiartikkel koos haruldaste šoktide ja bourbonitega ning progressiivsed viski lendud. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

• 02 09

  Barrelhouse Flat

  Lincoln Park on koduks rohkematele baaridele, kui me võime loota, kuid kui tegemist on kaasaegse kokteilikultuuriga, siis Barrelhouse Flat kinnistab igast detailist kinni. Vanadest aegadest värsketest sisseseadetest, mis annavad sellele klassikalistele jookidele tervikliku nimekirja autentse atmosfääri, arvate, et olete astunud ajas tagasi. Nad saavad lisakooki mesilastele, et segisusprogramm sobiks ideaalselt toiduga, mis muutub hooajaliselt. 2624 N. Lincoln Ave, 773-857-0421

• 03 alates 09

  Coq D'Or

  Baaristandardid tulevad ja lähevad, kuid üks asi on alati olnud järjepidev: Coq D'Or on neid kõiki elanud. Drake'i vähese valgustusega puhkeruum on alates kehtetuks tunnistamisest kehtetu ning see säilitab autentsed ja kogenud seaded. Baarimajad on hästi maitsestatud ja mõttetu, millel on suurepärased jutustusoskused. Nende domeen on suurepärane koht, et asuda keskel nädalale midagi tugevat ja jäik (mõelda vanasti, viski puhas). 140 E. Walton St., 312-932-4623

• 04 09

  Drumbar

  Teine hotelli baar Drumbar näeb välja ja tundub, et koht, kus oleks Don Draperi hoogu saanud 1960ndatel aastatel. Hotell asub Raffaello hotelli 18. korrusel ja kuumade kuude jooksul on see puhkenud katusel sisehoov. Kuigi klassikaline kokteilide nimekiri on nende osade ümber joomiseks ilmselge valik, peaks progressiivne menüü olema huvipakkuvam neist seikluslikest. See nimekiri on hooajaline ja eksperimentaalne koos haruldaste koostisosade ja raskesti leiutatud alkoholiga. Drumbaril on ka ulatuslik haruldaste leidude kogum, kui on vaja skotuks teha. 201 E. Delaware St., 312-943-5000

• 05 09

  Gilt Bar

  Gilt Bar on suurepärase järeltöötlemise auku, mis asub Merchandise Marti otse üle tänava . Avarast söögisaalist välja lõigatakse kõrgelt hinnatud riba, kus baarmenid teevad oma maagiat šampanja kokteili edasisaatmisega, viski purustamiseks ja palju muud. Madalam tase on koduks Raamatukogule, intiimne joogikamber, kus on nahkkattega klassikad romaanid, mida saate lugeda, kui saate mõnda paljudest valikutest hankida. 230 W. Kinzie St., 312-464-9544

• 06 alates 09

  Matchbox

  Sa ei pea olema sotsiaalne liblikas, kuid peate olema korralikult oma naabrilt regulaarselt peksma, kui te jooksete selles väikeses nurgaribas, mida mõõdetakse 400 ruutmeetrit. Vähemalt on seal stiimul: telli kokteile ja saate külgkorviga, mis on teise joogi jaoks piisav. Allkirjastatud kokteilid on Gimlets ja Manhattan. 770 N. Milwaukee Ave, 312-666-9292

• 07 09

  Sablei köök ja baar

  Hubane Palomari hotelli fuajeebaar meelitab rohkem kohalikke kui külastajaid. Ja kuigi baarmenitel on kõik kaubanduse nipid eksootiliste eliksiiride tegemiseks ja nii, nad on kiire. Sul on selline kokteil teie ees samal ajal, kui ta vajab õlut avama. Nad on ka suured viski aficionados, nii et valik on suur. "Vedel raamatukogu" koosneb kohalikest ja kodus valmistatud koostisosadest valmistatud kokteile. 505 N. State St, 312-755-9704

• 08, 09

  Kolm punkti ja kriips

  Unusta kõik, mida olete kunagi teada saanud tiki-inspireeritud kokteile. Salat Entertain You Enterprises'i kõrgekvaliteediline Polüneesia pub uuendab kõik alates Beachcomberilt Zombie. Külalised kõnnivad Hubbardi tänava valgustatud alel ja käivad tegevusele allapoole, mis hõlmab hula seelastel naissoost servereid, elavat rahvahulka ja muusikat, mis ulatuvad 1960-ndatest surferihelidest vana-kooli hip-hopini. 435 N. Clark St., 312-610-4200

• 09 09

  Violettunnid

  Seda on arvestatud Chicago praeguse segakoosoleku stsenaariumiga, ja Violet Hour jätkab edukust - isegi seda, mida enamus baarides "off-night" kaalub. Mõnda VH-i poliitikat on kritiseeritud laialt (mobiiltelefonid pole, kokteile ootab 15-minutilist ootamist, igal kliendil peab olema koht), kuid peaaegu igal nädalavahetusel on nurk nurga ümber. Töötajad kleitavad immakulaarselt, täiustavad iga kokteili ja säilitavad rahuliku käitumise isegi kõige segamatuma kliendi ees. Damen a. 1520, 773-252-1500