Briti toiduga rääkimise lahtikrüptimine
Miks sa tahaksid teada Briti sõna suvikõrvitsa kohta?
Noh, kujutan ette, et olete just õhtul restoranis sööma pannud ja tellinud eksootilisi kõlavaid kabatšokke? Kui pettumus tekitab, siis tuleb see panna üles midagi, mille eest pidi altkäemaks olema lapsega söömine. Suurbritannias võite kohtuda võõrad nimed täiesti tavaliste asjadega, mida juba kodus sööte.
Mõned asjad, mida Briti inimesed söövad, võtavad üllatusena vastu väliskülastajad ja on kindlasti omandatud maitsele.
Kartulipulgad (USA kihist valmistatud võileibad), röstsai ja ananassi oad või pitsa konserveeritud mais on vaid mõned.
Aga enamus ajast, tavalised asjad, mida Briti inimesed söövad, ei ole nii erinevad sellest, mida Põhja-Ameerika ameeriklased regulaarselt kogu aeg korjavad. Nad lihtsalt reisivad eeldatavate nimede all.
Nii et selleks, et aidata teil läbi Ameerika / inglise keelebarjääri leida juba teadaolevat ja meeldivat toitu, avastada luuüdi, mida taimetoitlased suudavad süüa ja marineeritud kurgi, mis ei ole kurgid, on ma kokku pannud selle käepärase juhendi.
Söö oma toitlustust
- Baklažaan on baklazaan. Kui köögiviljad läksid Suurbritannia laudale pärast 1950-ndate aastate söötmise lõppu (kui see ei olnud kartul, sibul või porgand, ei olnud see kättesaadav), nad tulevad mandrilt, kannavad koos nendega oma prantsuse nimed. Irooniline, et see Britid tõid selle köögivilja Lääne-Euroopasse Indiast, kus seda nimetatakse brinjaliks (sellest lähemalt hiljem). Ameerika ühine nimi, baklažaan, pärineb 18. sajandist, sest taimede viljad, mida Euroopas kasvatatakse, olid väikesed, kollase või tan värvusega ja tundusid nagu hane munad.
- Punapeet on lihtsalt üks võimalus suhkrupeedist rääkida. Kummalisel kombel müüakse neid tihti juba keedetud supermarketites, lämmastikukotidena. Võimalik, et nad on pidanud kinni sõna juurest, sest seal oli aeg sagedamini kättesaadavaks peet rohelised (natuke mõru spinat). Kuid see on lihtsalt minu arvamus.
- Kabatan tõusis Inglismaalt Inglismaalt Inglismaalt Prantsusmaalt, kuid esmakordselt tuli Ameerikasse Itaaliast, mistõttu ameeriklased kutsuvad seda suhkrupeediks. Irooniline, see pärineb Lõuna-Ameerikast, kuid ma ei tea, mida asteegid seda nimetasid.
- Kurg ei ole mitte ainult asi, mis väljub lihasoone keskelt, vaid ka suhkruroogiga seotud suur, õuntaim köögivili - see näib natuke nagu suhkrupeedi steroidid. Mõnikord võib täpsuse huvides seda nimetada köögiviljakasvuks. Tavaliselt täidetakse seda mõnda söödavat täidist, et anda talle iseloomu.
- Squash ei ole köögivilja Suurbritannias, vaid suhkruvaba, maitsestatud maitsestatud karastusjoogi kontsentraat, koos selles on väike kogus puuviljamahla. See on segatud veega. Köögiviljakasvatus, mida ameeriklased on harjunud, on Suurbritannia suhteline uustulnuk. Tavaliselt kutsutakse selle sordi nimeks - butternut squash, acorn squash - ja mõnikord apelsiniga täidetud köögiviljad, mida nimetatakse squashiks USA-s, koondatud kõrvitsa koos.
Otseteed
Britidel on harjumuseks mõnede toiduainete nimedest sõnade ja bittide sõnad. Põhja-ameeriklastele võib see olla segane. Näiteks munemajonees ei ole munadest valmistatud majonees. See on kõvast küpsetatud muna, poolitatud või mõnikord viilutatud, majoneesi kaetud.
Lillkapsa juust on lillkapsas ja juust. Makronite juust on makaronid ja juust, mitte makaronitest valmistatud juust. Kana salat on tükk kana - jalg või mõni viilutatud kana - küljel on salat ja tomati salat. Sinki salat. Tegelikult on Ameerika Ühendriikide Suurbritannias täiesti ennekuulmatu hakitud hakitud maonnaese ja lõhnaga roogi.
Puding ja pirukad
Sõna "magustoidud" ilmub mõnikord inimeste vestluses või menüüdes, kuid magusat lõõgastust lõunapoolsuses nimetatakse peaaegu alati pudingiks . See on kategooria, mis võib hõlmata kõike alates šokolaadimustest kuni puuviljasalati. Vastus küsimusele "Mis pudinguks on?" võiks kergesti olla "arbuus."
Aga lihtsalt vastupidi, pudingid ei ole alati magusad ja neid ei paku alati pudinguks (teisisõnu, magustoiduks).
Söödav "puding", nagu Yorkshire puding, on popperv, mida serveeriti koos veiseliha või, Yorkshire'is, esimese sööpakavaruna. Praetud ja neerupuding on traditsiooniline peenjahu, mida aurutatakse saiakeses. Küpsetage see küpsetis ja muutub praad ja neerukoor. Ja must puding on seaha verest valmistatud vorstid ja mõned muud ahvatlevamad koostisosad.
Karusnahad on peaaegu mitte kunagi pudingirada ja peaaegu mitte kunagi magusad - kahel erandil - õunapuu ja minso pirukad (mis on alati väikesed, individuaalsed tartletid). Muid magusaid pirukaid nimetatakse õrnalt - sidruni-tart, Bakewell'i küpsetuspulber, rasvavarjut.
Karilauad, mis on valmistatud nii, et neid üksteise järel paksude koorimata jääda, nimetatakse tõmmatud pirukateks. Neid süüakse külmalt, viilutatakse kiiludesse või serveeritakse väikeste üksikute pirukatena ja valmistatakse tahkest toidulisandiga. Melton Mowbray Pork Pies on peamine näide. Teiste lihapirkade, nagu praad ja ale pirukas, peal on ainult ülemine koorik - mida ameeriklased nimetaksid "pot porgandiks". Ja mõned kõige kuulsamad pirukad, Shepherd's Pie (jahvatatud lamb), Cottage Pie (jahvatatud veiseliha) ja Fish Pie (kala ja koorikloomad koorekastmes) ei sisalda mingit kondiitritootimist - kartulipüreega.
Mitmesugused üllatused
Picklesid võivad olla pruunid või mündid marineeritud kurkist, millega olete harjunud. Kuid sõna kasutatakse ka köögiviljade maitsestamiseks, mis on sarnased chutneyle, kuid on väga hapus või vürtsikas. Brinjal sorgk on valmistatud baklazaanist ja Branstoni sordikartulisest, brändi nimega maitsestatud toode, mida serveeritakse liha või juustuga, on vürtsikas.
Ja üks viimane sõna - kui te pole kunagi inglise sinepi maitsnud, ärge pange see vorsti nagu Ameerika kollane sinep - kui te ei soovi oma pea peal puhuda. Inglismaa sinep on valmistatud jahvatatud sinepipulbrit väga väga kuum - nii on see lihtne.