Selle dramaatilised mägipiirkonnad on maailm peale kangekaelse Madalmaade mere taseme, kuid kui on olemas üks viis tõsta Madalmaade Śveitsi õhkkonda, siis on see riigi toidutraditsioon. Šveitsi toit on maailmas tuntud ja see on eriti populaarne Amsterdamis, kus on käputäis Šveitsi restorane ja isegi mõned fondue spetsialistid. Selles soovitatavate restoranide loendis saate teada, kus proovida Šveitsi klassikaid Amsterdamis ja selle ümbruses.
01, 04
Café Bern
© Tomislav Medak / Flickr (CC BY) Nieuwmarkt 9
(0) 20 622 00 34
Köök on avatud iga päev kell 18.00 kuni 23.00.Kuigi fondüütlemist peetakse üheks Šveitsi rahvuslikuks toiduna (auks on mõnikord röstiga jagatud), on tass eriti tihedalt seotud Berni linnaga. Kohalik nimega Café Bern on minu valik kohaliku fondue spetsialisti jaoks - mitte ainult sellepärast, et see asub mugavalt Nieuwmarkti kaugemas nurgas, vaid ka sellepärast, et nende juustufundi on lihtsalt üks parimaid linnas. Ja fondue on peaaegu kõik see hubane, tume restorani serveerib, nii et võtaks üks ühistelt lauad ja ootavad caquelon boozy juustukastme saabuma.
Seal on ka teisi roogasid, eriti lastele, kes - üks kord serverile mulle öelnud - ei ole eriti huvitatud restorani alkoholist valmistatud erialast. Salatid ja lihtsad pastatooted pakuvad kõigile, kes ei tunne pooljuust, kuid ei looda polenta või isegi raclette leida; Bern tähendab fondi, ennekõike.
02 04
't Blaauwhooft
Hendrik Jonkerplein 1
(0) 20 623 87 21
Köök on avatud iga päev kella 18.00 kuni 22.00.
'T Blaauwhooft ei ole tegelikult üldsegi Šveitsi restoran, kuid see on sellel nimekirjas tänu oma ülima fondüüle.Nimetatud pealetükkivast raundist asub see tüüpiline kohvik, mis asub linna Lääne-Docklands'i äärealal Bickersi saarel, põhja pool Haarlemmerbuurt'i põhjapiirist moodustatud raudteeradasid. Turistid ei tegele tavaliselt selle metsa kaelaga - kui nad ei taha, mida Hollandi ajaleht Het Parool on Amsterdamis parimaks fondüüiks. (Funnily, mitte Café Maxwell, nende nimekirja # 2 või Het Wapen van Diemen, # 3, on ka Šveitsi restoranid; kohalik Café Bern oli madalale teenindusele).
Peale selle tuntud, kirsch- purustatud fondüü on restoran uhkelt oma satiiliga (või satiiniga ) - Indoneesia kastmega liha, mida serveeritakse maapähkli kastmega - ja igapäevane menüü, mis vahetab hooajalisi roogasid rannakarbidest jaanalindile.
03 alates 04
Fondue & Fondue
Overtoom 415
(0) 20 612 91 04
Avatud iga päev kell 18.00 kuni 1:00.Fondue & Fondue - nagu nimigi viitab - on fondi spetsialist, kes avas otse Vondelparki otse põhja suunas 2011. aastal. Üks selle loendi kõige tsentraalselt asuvatest restoranidest on ideaalis õhtusöögiks pärast Museumplein'i päeva ; see on maaliline 20-minutilise jalutuskäigu kaugusel parkist väljakult restorani.
Diners saab valida neli fondue sorti, lisaks magustoidu šokolaadifundiile. Liha fondüü koosneb vasikast, ümmargusest prahist, sisefilee ja kana rinnast; kala fondue, lõhe, tuuni ja krevettide trio. Armas, kodune interjöör on kaugel sellest, kui lemmikloomade Blaauwhoofd ja Berni kohvikuõhtu on ümbritsetud, kuid see on kaetud telliskivide ja metroo plaatidega, mis peegeldab mõne linna kõige hippimate uute restoranide esteetilist tundlikkust.
04 04
Restoran Klein Zwitserland
Julianaplein 53, 1949 AT Wijk aan Zee
(0) 251 37 50 90
Avatud iga päev kell 17.00.Teine Šveitsi enklaav ootamatult paikneb restoranis Klein Zwitserland (Little Switzerland Restaurant) selles nimekirjas ainus väljaspool linnapiiri - kuid see on ka ainus, kus külastajad leiavad Šveitsi klassika nagu Züricher geschnetzeltes, õhukesed viilutatud võrkpõrandad valge veini ja kreemi vähendamine ning serveeritud röstiga . Siin on ka klassikaline fondue ja mitmesuguseid kontinentaalset toitu, millel on selge rõhk lihale ja mereandidele. Ärge minge siin Meatless esmaspäeval.
Wijk aan Zee on ilus rannikuäärne linn Põhjamerel. Külastajad peaksid võtma Sprinteri rongi (suund: Hoorn) Beverwijkisse, seejärel sõitma bussiga 78; buss peatub otse Julianapleinile.