01 of 11
Lahti oma vöö lahti
Black Tap Milkshakes Uut kohast reisimise lõbus osa aitab turvavöö vabastada ja kaevata kohalikesse lemmikutesse. Läksime riigist vaatama kõige leebema toiduga, mida võime leida, nii kaloreid kui ka maitset. Igaüks, kes ütleb, et "midagi ei maitse nii hästi, kui kõhn tundub" kindlasti ei ole proovinud peekonist juustuburgerit teenindatud paaristatud linnaste vahvlitena.
Klõpsake läbi, et näha meie kirkendeid kogu Ameerika Ühendriikides.
02 of 11
Trailer Park Hot Dog: Senati Pub, Cincinnati
Senati Pub / Anthony Tahlier'i fotograafia Senati peakokk ja omanik Dan Wright on tuntud oma ülekaalukalt maitsetavate kuuma koerte eest. Üks rahvahulga meeldivaim on brioche kuklit teenindanud Trailer Park, peekoniga pakendatud veiseliha koer Ameerika juustuga, kooriklaas ja purustatud Grippos kartulipüüdid (kohalik Cincinnati kaubamärk). Teine dekadentlik lemmik on Croque Madame, millele on lisatud beechamel, must metsa sink ja pookitud muna.
03 of 11
Küpsetatud ja laaditud kartul: Maple & Ash, Chicago
Maple & Ash "Laetud küpsetatud kartul pole suur asi", arvatavasti mõtled. Noh, te ei ole ilmselgelt Carbo'd koormatud uskumatult jumalakartulikesi Chicagos steakhouse'is Maple & Ash'is. Peakokk Danny Grant algab lühikese ribaharuga kihiga, katab see trühvliga kartulipüreega ja lisab enne küpsetamist riivitud parmesani ja raclette juustu. Kuldkoor on täidetud värskete koorikloomadega, hapukoore ja krõbedate sibulakividega, enne kui lisatakse trühvli ja raseeritud trühvleid.
04 of 11
Confit ja röstitud piimapüügiga sigade peaga kaks: Craigie Main, Cambridge, Mass.
Craigie Main Neile, kes soovivad oma rõõmu seiklusliku küljega, küpsetab Chef Tony Maws seda hirmutavat pooled noorest siga pea Craigie Maini peal. Ta jookseb pea oma rasvaga ja küpsetab seda kõrgel temperatuuril, kuni nahk muutub krõbeeks. Seejärel serveeritakse peani Pekingi pardi stiilis, seesami-pannkoogidena, marineeritud köögiviljades ja hoisikastmes.
05 of 11
Seared Foie Gras & Tuna Toro Carpaccio: Petrossian, West Hollywood, Calif.
Gina Pace Tuunikala kõige raskem osa - Foie Gras ja Toro - on kaks kõige luksuslikumat koostisainet, mida peakokk võib töötada, ja Petrossianis ühendab Alex Ageneau neid nii kolesterooliga täidetud rõõmuks. Külm toro on õhukeselt viilutatud ja riietatud valge soja ja yuzu oliiviõliga, umami-raske nori, seesamiseemned ja mikro-cilindro ribad värskuse purunemiseks. See on täis kuumat, rikas tükki hautatud foie grasi. "See on kaks parimat rasvu, mis üksteisega kokku puutuvad," ütleb Agenueau. "See on lihtne tass, kuid tunnete kõiki emotsioone ainult ühes hammustuses."
06 of 11
Ärritage Black Tap'i abil: Black Tap Craft Burgers & Beer, New York City
Black Tap Milkshakes Need hull struktuurilised piimajõud ei ole mitte ainult Instagram'i sööt, vaid ka rikas kalorsusega pommid, mis on kaasas terve küpsised, lõhnad ja puuvillakompvekkide padjad. Milkpulgad põhjustasid 2015. aastal sellist segamist, et mini-kett avab oma neljanda koha New Yorgis.
07 of 11
Blue Crab and Caviar Nachos: Brennan's of Houston, Houston
Brennan on Houstonist Need ei ole sinu tavapärased baaritoidu nachos. Brennani Houstoni dekordne tortilla laastud annavad teile tagasi 100 dollarit ja neid täiendatakse tuletõvest röstitud maisiga, mis on valmistatud St. Andrei koorejuustu, avokaado, pico de gallo, lubjakreemiga. Viimased puudused? Sinakrabi ja täis untsi kaaviaritükid.
08 of 11
High Roller Roll: Sushi Roku, Las Vegas
Sushi Roku Need, kes võitvad selle Vegasis suurel hulgal, võivad Sushi Roku võidusõitudeks käia 250 RW-i kõrgemal rullikul. See on valmistatud homaari sabaga, avokaadost, spargli, Wagyu veiselihaga, kaaviariga, trühvliõliga ja täidetakse reaalsest kullast valmistatud lehtedega. Oleme päris kindel, et sushi on nutikas viis oma võidu investeerimiseks.
09 of 11
Steak Tartare on röstitud kiskja: 21 Greenpoint, Brooklyn, NY
Gabi Porter / 21 Greenpoint See praad tartar on tõusnud arteri ummistumist taevasse, sest see on serveeritud kummitusliku röstitud luu luu ja kõrvuti õlle rasv leiba. Dinersid saavad luua lõppeva avatud suurrätikuga, leotades leiva tartar ja luuüdi ning lõigates rasva vürtsikaga koduses sinepis ja magusas sibulambis. Nõudel on ka väike võimalus sattuda Bill Murray - tema poeg käitab Greenpoint, Brooklyni liite.
10 11-st
Lobster Frito Pie: Peacemaker Lobster & Crab Co., St. Louis
Peacemaker Lobster & Crab Co Anthony Bourdain sattus kuuma vette, et solvata Frito Pieni - ühe New Mexico'i väärtuslikke roogasid - paar aastat tagasi, kuid Santa Fe Native Kevin Nashan maksab austust oma St. Louisi mereandide restoranis Peacemaker Lobster & Crab Co. Sünnitusel kasutatakse sealihast, põhjaoad, Chimayo chile'i ja homaari tšilli. Ära muretse, et see on liiga fancy, kuigi-see on ikka teenitud Frito kotti.
11 of 11
Waffle Burger, Big Pink (), Miami
Suur roosa Sellel South Beachi retroöögijal võib olla raske valida magusate ja soolaste hõrgutiste vahel. Waffle Burgeriga ei pea sul olema - sellel on burgeriputti, millele on lisatud Applewoodi suitsutatud peekonit, praetud muna ja tohutu hulga Cheddari juustu, mis asetatakse kahe linnaste vahvlite vahel. Pulbristatud suhkur ja vahtrasiirupi külg viivad lõhna loomise juurde.