Mida süüa Roomas

Kui Roomas peate tegema, nagu roomlased teevad, toites mõned linna tüüpilisi roogasid. Raskemad lihale ja võile ning väiksema kontsentratsiooniga pastaga punase kastmega (nagu ka stereotüüpiline itaalia menüü), rooma toit - la cucina romana - ei pruugi olla ideaalsed dieedi või kiskjate jaoks, kuid selle maitse toob sulle ja teie maitsele veidi lähemal autentsele Rooma kogemusele.

Traditsiooniliste toiduainete proovimiseks Roomas on hea koht Trattoria Checchino dal 1887. Et näha veel mõnda traditsioonilist Rooma roogi, vaadake Rooma lemmikrepsi.

• 01 07

  Saltimbocca alla Romana

  See vürtsikas vasikalihaste medaljon, mis on riivitud prostsutot ja salvei, on Itaalia köögi klassika. Tõlgitud, tassi nimi tähendab "hop-in-the-mouth", ja see on täpselt see, mida soovite, et tassi teeksite, kui olete proovinud originaali oma emakeeles.

• 02 of 07

  Coda alla Vaccinara

  Rooma on tuntud oma röstitud köögiviljade, söögikohtade, võõrkehade ja teiste lemmikloomade kõrvaldatud osade toiduvalmistamise teel. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - on üks selle repertuaari kuulsamaid roogi.

• 03 07

  Fettuccine al Burro

  Fettucine Alfredo tuntud üle-topsujuustujuustujuustujuust on pärit Roomas Chef Alfredo di Lelio käe all. Kuid selle tõeline esiis on Fettucine al Burro, tass, mis koosneb ainult pikkatest nuudlidest (fettutsiinist), riivitud juustust ja palju võid.

• 04 07

  Spaghetti Cacio e Pepe

  See lihtne spageti tass nõuab pecorino romano juustu ja palju pipraga. Kuna see pasta on lihtsamal küljel, leiad selle tõenäolisemalt inimeste kodus või lõunavalikutes, mitte viie tärniga restoranis.

• 05 07

  Carciofi

  Carciofi või artišokid on rooma eriala kevadel, kui lukud on noored, maitsev ja hõlpsasti juhitavad. Leiad carciofi küpsetatud alla giudia (juudi tee) - lamestatud ja sügavalt praetud - või alla romana, milles neid küpsetatakse küüslauguga ja piparmündiga.

• 06 07

  Baccalà

  Praetud salat turs (filetti di baccalà) on delikatess, mis pärineb Geto, Rooma iidsest juudi kvartalist Campo dei Fiori lähedal. Teine sinise tursa ettevalmistus igavesse linnusse hõlmab turskapellade küpsetamist tomatite, männi pähklite ja rosinate kasti.

• 07 07

  Suppli al Telefono

  Need odavad suupisted, mis on sügavalt praetud riisipallid musta mozzarella keskusega, on saadaval enamikes pitsaribades ja baarides ning eelistatakse näljutute õpilaste poolt. Neid saab kõige paremini nautida üksi - nagu ka ilma teiste kulinaarsete saadetiseta -, kuna need on ette nähtud täitmiseks.