Miks inimesed neid armastavad ja kus neid püütakse
Igal aastal alates mai keskpaigast kuni juuni keskpaigani rändab lõhe Alaskalas asuvas Copper Riveris üles ja alla, kus kalurid püüavad ja müüvad neid kogu Ameerika Ühendriikides, eriti Vaikse ookeani loodeosas.
Loode-mereannid armastavad selle konkreetse liigi saabumist nii palju, et nad on muutnud Copper Riveri kuninga lõhe hooajaks iga-aastaseks tähistuseks. Seattle'i restoranid ja turud konkureerivad, et saada esimesena värske lõhe jäävaba saadetis, ja piirkonna ajalehed täidavad heade einestamisettevõtete kättesaadavust välja kuulutama kuulutusi.
Vask jõgi voolab läbi Alaska osariigi tugevate vooludega, mis lõikavad läbi Püha Eliase Wrangelli ja Chugachi mägede. Peaaegu 300 miili pikkune selle loodusliku, liustikujuga toidetud jõgi tühjeneb Cordova linna Prints William Soundi, kuid enamik lõhet püütakse vahepeal oma teekonnast allavoolu.
Miks inimesed armuvad Copper River King Salmoni
Lõhe, mis pärineb Alaska vaservõru põlised vetest, on vaidlustatud selle pikkuse ja tugevate külmakapiidetega. Järelikult on Copper Riveri lõhe tugev ja looduslike õlide ja keharasva tervislike loomulike olenditega, et neid ja nende paljunemisvõimalusi saada. Need omadused muudavad lõhe maailma rikkaimate ja maitsvate kalade seas.
Õnneks on rasvane vask jõe kuningas lõhe teie jaoks kasulik, sest see on koormatud Omega-3-õlidega, mida soovitas American Heart Association. Teie süda ei ole lõhe tarbimisega seotud ainus kehaosa: uuringud on leidnud, et kalaõli aitab võidelda selliste haiguste nagu psoriaasi, reumatoidartriidi, rinnavähi ja migreeni vastu.
Siiski on tõeline põhjus, miks inimesed teevad selle konkreetse lõheliigi kohta suurt tähelepanu, on see, et Alaska kalamees ja ärikonsultandi nimega Jon Rowley rühmitus 1980. aastate alguses koos ja turunduskampaania, et näidata neid kalu kõrgemate hindadega riigisiseselt Seattle'is, kui nad olid Jaapanis rahvusvaheliselt vedanud.
Vasari jõgi: kuningliku lõhe kasvukoht
Üle kahe miljoni lõhe kasutatakse Kopteri jõe vesikonda, et igal aastal oma noori kukutada, ning kalapüügiettevõtted saadavad kaluritelt püüda väga populaarse kuninga lõhe tõugu oma paaritamise hooaja jooksul maist juunini. Hiljem kala piki jõge töötleb kiiresti ja saadab need Vaikse ookeani loodeosa kohalikele turgudele ja restoranidele.
Kuigi mänguväljakute lubamine kogu jõe ääres on lubatud, on kõige lihtsam käsi Copper Riveri kuningas lõhe omandamiseks osta kohalik turg või tellida üks restoranis, kus pakutakse ühte hooajalisest söögikordadest.
Kui teil juhtub, et ostate ühe, külastades riiki või püüda ühte, kui te Koppiiril kalastate, pakuvad nii Alaska Seafood Marketing Institute kui ka Copper River / Prince William Soundi turundusassotsiatsioon retsepte ja vahendeid selle kuulsa kala valmistamiseks.