7 toitu, mida peate Antiguas proovima

Kariibi mere Antigua saar ehitati toidule. Algselt arveldatud kui suhkru istanduste ja roma piiritusetehaste koht, on Antigua viimastel aastatel muutunud kulinaarseks otstarbeks, sest selle ookeanides on rikkalikult mereannid, pruunides kvaliteetsed rummid ja rahva rõõm. Need on seitse toitu, mida peate proovima, kui külastate saare pearlescent kalda.

• 01 07

  Kook

  Antigua on nagu enamik Kariibi mere saartel mereande ja mereannid on üks populaarsemaid liha. Conch (pronounced conk ) on liha, mis leiab aset spiraalkaaslates, mis pestakse Lääne-Indias asuvatel liivarandadel. Kergelt närimisvõimeline ja meeldejääv küünlaid, koorikut saab valmistada karrias, friikojas, chowders'is ja toidulisandina.

  Üks parimaid kohti, kus proovida koobas, on Copper and Lumber Hotel'i reedel öösel "Seafood Buffet". Kariibi mere piirkonnas on üks parimaid karilipuuvili, reede-õhtusöömaja buffet asub kaunis UNESCO maailmapärandi nimistusse Nelson's Dockyard. Kohalikud elanikud, expatsid ja turistid osalevad selles mereandide ekstravagantses, kus alati on menüüd krõbedad koorimata ja putukatega. Kui koor ei ole sinu kiirus, proovige massiivset surfamist ja haljasalat, mis sisaldab praht, pool homaari ja külgi.

• 02 of 07

  Soolafi ja seened

  Saltfish and sepsis (pronounced foon-ji) on Antiguu rahvuslik tass. Seened on antigeeni versioon polenta või peekonidest, mis on valmistatud maisist ja okraest valmistamiseks pallidesse. Antiguuendi toidulisandina on seeni sageli serveeritud hautis ja lihas. Soolalafi, soolaga kuivatatud ja helvestatud valge kala on üks seenhaiguste seas paarist.

  See on Antiguani köök, mis sobib teie küüntega, ja kui soovite seda proovida, siis sõid otse Suga Beezisse Püha Johannese kallale. Omanik Abena Straker teenib traditsioonilisi Antiguani roogasid, mille lühike ja lihtne menüü muutub iga päev. Kohalikud naudivad sööki, mida nad üles kasvasid, nagu mustanahkvilja riis, tükeldatud (hakitud ja hautatud spinat, okra ja baklazaan), köömne vesi (soolase puljong, koorimata liha) ja kõik tähtsad salsa ja seened. Restoran pakub isegi kohalikule Rastafari elanikkonnale taimetoitlaseid võimalusi, mistõttu on taimetoitlastel hea koht sööda maitsvat, kohalikult armastatud toitu.

• 03 07

  Sipp Rumm

  Rumm on Antigua peamine alkohoolne jook, kuna rummide müük sõna otseses mõttes saarele. Antiguani rumm on vähem magus kui teised rummid ja saare suurim piiritustehas asub Antigua Distillery Limited, mis toodab kaks kvaliteetset rumeed: Cavalier, mis on kerge ja pimedas, ja Inglise sadam, mis pakub 5- ja 10-aastase rummi . Need on kvaliteetsed rummid, parimad sirged sirgjooned, nii et te ei leia neid paljudes rummipunktides. Kui soovite tõeliselt rummu joobesse minna, peaaegu Antigua Distillery Limited'ile, et tutvuda oma rajatisega ja proovida oma rummi oma degusteerimisruumis.

• 04 07

  Rum Punch

  Kuigi rumm on peamine alkohoolne jook saarel, on rumm punch saare lemmikjook. Ja üsna pea kõik ütlevad sulle, et kui soovite Kariibi mere piirkonnas parimat rummipunkki leida, pange teed Papa Zoukile, just väljaspool Johannese piiskoppi. Rohkem kui 200 rummi jookseb läbi kogu restorani mööda seinu kogu riiulil ja riiulitel, ning olete kindel, et leiate endale sobiva romi või rummipunkri. Lemmik on Papa Zouk's Ti 'Punch, valmistatud kvaliteetse rummi, laimi mahlaga ja roosuhkruga.

• 05 07

  Ducana

  Ducana on Antiguani magusat kartuli retsept, valmistatud röstitud magusast kartulist ja kookospähklist banaanilehtedega ja ahjeldes seejärel dumpli. Tamaleel on sarnane tekstuuriga, ducana on kergelt magus ja vürtsikas, täiuslik kompleks salsa või angerjas.

• 06 07

  Wadadli õlu

  Õlu ei pruugi olla ilmselge valik Kariibi mere saarel, mis on tuntud oma roma ees, kuid Wadadli õlut on Antigua ainulaadne. Saarel valmistatud ja nimetatakse Antiguani vanaks sõnaks, on Wadadli kerge, magus lager, mis on ideaalne joomiseks vee pealiskaudse Antiguani õhtul. Wadadli pole Kariibi mere piirkonnast laialdaselt kättesaadav, nii et peate seda nautima, kui olete Antiguas.

• 07 07

  Susie kuuma kastmega

  Kuum kastmes on Kariibi mere piirkonnas suur ja Antigua-s on Susie kuuma kastme kuninganna. Selle firma asutaja Susie McMasteri tütar Rosemarie McMaster on alates selle asutamisest 1960. aastal muutunud impeeriumiks. "Kui ma võtsin üle, kui mu ema suri, oli tal üks kastmest ja see oli algne ja ma võtan see on 11 + kastmetega, "ütleb McMaster, seisab koju oma kodu ümbritsetuna sadade kuumade kastmete pudelitega, mis on erinevad maitsed, spordialased standardid mälestusmärkidele.

  McMaster teeb tohutu hulga kuuma kastmeid, mis pärinevad 1-miljonist Scovioni komplekti Scorpion'ist kastmest kuni magusate, kergete ananassipesade kastmiseni. Ta tegi oma "Tear Drops" kastme, nii et kohalikud baarmenid saaksid asendatud imporditud Tabasco kohaliku alternatiivi . "Minu Tear Drops suudab võita iga Tabasco," naerab ta. Ja loomulikult teeb ta ikkagi esialgse kastmi, mille ema on välja arendanud, keskmise vürtsi ja äädikat, mis sobib ideaalselt Antigua suurepäraseks mereandideks.