Mumbai proovige Microbreweries
Erinevalt Bangalore ja Pune linnadest on Mumbai linnas käivitunud mikroobid ja pruulimisprotsessid, mis on tingitud peamiselt kallist kinnisvara ja ebaselgete seaduste tõttu. Kuid see on viimaste aastate jooksul järele jõudmas, kus on palju uusi sisenejaid. Siin on nende valik.
01 07
Toit Brewery Taproom ja köök
Busride'i disaintuba / Kunal Bhatia Loodetav Toit Brewpub Bangalore'ist avati, kus Mumbais oli 2017. aasta novembri lõpus Mustlast Sünnipäev. Umbes Mumbai lõunaosas asuvas ümberehitatud veskis asuvas uhke uues õlletehases pole jälgi eelmisest ikoonilisest elavast muusikakohast. Uus funktsionaalne disain annab palju valgust ja sisaldab elemente Tamil Nadu Chettinadi piirkonnast. Töötud menüüs on kuus allkirja õlut ja kokteile neile, kes eelistavad midagi muud. Plus, lõuna-India väänaga toit. Rahvas on noor ja elav, ja muusika üles-beat.
- Aadress: Mathuradas Mill liit, Senapati Bapat Marg, Alam Parel, Mumbai.
- Telefon: 93245 55223 (lahtris).
- Avatud tund: kella 12.00
- In-House Brews: Pimeduse rüütel (huvitav kuiv kuubik), Colonial Ale (pubi klassikaliselt kahvatu inglise ale), Toit Red (täispuhutav Iirimaa punane ale), Toit Weiss (täispuhutav Baieri nisutõbe Saksamaalt) , TinTin Toit (Belgia-tüüpi puuviljamahl) ja Basmati Blonde (kerge malta ale, mida nimetatakse India riisi tüübi nime all).
02 of 07
Barking Deer Brewpub
Super Happy Popup on Barking Deer Mumbai esimene brewpub, Barking Deer avas 2013. aasta lõpus pärast pikka kaheaastast protsessi, et saada vajalikku pruulimislitsentsi (linnaelanike arvates võimatuks). 2017. aasta oktoobris ta taaskäivitas ennast uudishimulikult nimega Super Happy Pop-Up, mille värske väljavaade ja menüü meeldis. Uurige õlu fondüü! Hoidke seal maitsvat pühapäevast hommikust, mis sisaldab piiramatut käsitööõlu, mis on seotud maailma köögiga.
- Aadress: Mathuradas Mill liit, Senapati Bapat Marg, Alam Parel, Mumbai. (Toit Brewpubi kõrval).
- Tel: (22) 39966001.
- Lahtiolekuajad: keskpäeval kuni kell 1.30
- In-House Brews: Flying Pig Belgian Wit (traditsioonilise Belgia keiserliku stiilis õlleõli, millele on lisatud koriandri, köömne ja lubi), Bark IPA (Inglise stiilis India väike ale, mis on valmistatud rohkesti humalatest ja karamellist linnast , mis on pigem omandatud maitse), Bombay Blonde (kerge ja värskendav kerge aero, mida on lihtne joomiseks ja mis sobib ideaalselt kaubanduslikest suundadest veesõidukitele), Honey Bee Braggotid (Belgia keisririiga, kes on imestatud meega, et saada palju magusat); ja Fallen Angel (šokolaaditükk).
03 07
White Owl'i õlletehas ja bistroo
White Owl'i õlletehas ja bistroo Oktoobris 2014 sai Mumbai teise funktsionaalse pruulipuu valge oll, mis võeti vastu juba aasta varem. Selle veesõiduki õlut serveeritakse erisugustes purgikestega, millel on valgekoldid silmad. Garaažisarnastel hoonetel on muru ja seina riputatav vana jalgratas. See on puusa ja kõhutundlik ning seda kogevad noored spetsialistid. Pakutakse tervet kaasaegset Euroopa kööki, millest osa on üsna loominguline. Proovige käsitööõlu popsicle'it! Tihti peetakse erisüritusi ja pühapäeviti. Kui aga soovite oma sõpradega kodusõda, on White Owl hakanud pakkuma 5-liitrist õllekotti.
- Aadress: Üks Indiabullsi keskus, Tower 2 lobby, Senapati Bapat Marg, Alam Parel, Mumbai.
- Tel: (22) 24210231.
- Lahtiolekuajad: keskpäeval kuni kell 1.30. Õnnelikud kellaajad kella 12.30 kuni 19.00 iga päev.
- In-House Brews: alustatakse Halcyoniga (väga populaarne Saksa Hefeweizeni filtreerimata nisukarva koos banaani- ja nelkide maitsega), Shadow (inglise porter, millel on tugev suitsukohv ja šokolaadimaitselised maitsed), Torpedo (tsitruseliste maitsestatud Ameerika paleoliit) ja Diablo (ja Iiri punane ale). Alates sellest ajast on see laiendatud Bumble'i (meeleldi blond), ace (prantsuse õunteider), Sparki (Belgia arukad), Alfie (mango infundeeritud ale), Paulina (saksa kollasest kollase õlut) ja Outlander (uus München -style lager)
04 07
Brewbot Eatery ja Pubi õlletehas
Brewbot Brewbot oli esimene Mumbai äärelinnas avatav uustulnuk, septembris 2014 (kuigi kuni 2015. aasta keskpaigani ei saanud ta oma veesõiduki õlle teenindamiseks vajalikku õllevalmistamislitsentsi). See on nime saanud sõbraliku robotina, mis on kasutusele võetud maailma päästmiseks kerge õllega. Kahetasandiline koht on mitmekülgne, kus on väljas alfresco ala, grunge-teemaline baari ja söögituba ning ülakorruseline tööruum. Sündmused toimub seal regulaarselt. Uues menüüs on naljakas Ameerika ja Euroopa toidud. Ära jäta ootamatut väärtust BOT'mless pühapäeva hilisõhtul!
- Aadress: G-01 ja 101, Morya Landmark 1, New Link Road, Veera Desai Tööstusmaa, Andheri West, Mumbai.
- Tel: (22) 39698091.
- Lahtiolekuajad: kell 16.00 kuni kella 1-st
- In-House Brews : Botwork Orange (Belgia aruanne), Floating Head (saksa Hefeweizen), Skywalker (Saksamaa Kölni kollane õlut Kölnist), Mojo Rising (Ameerika-stiilis Midwestern väike ale) ja Black Mamba (šokolaad) Ameerika lõuendaja Julie Baggetti loodud kook, koorekreem).
05 07
Pump Room
Pump Room Pump Room, mis käivitati 2015. aasta detsembris, nimetab end pigem õlletehase kui mikroobivabrikuna. Selle 5 000 ruutjalga ruumi abil on see suurim Mumbai brewpub ja see on super pikk bar. Interjöörid on maalähedased, puidust põrandakatted ja rohkelt baarist väljakuleid. Pidu öösel koos DJ-de ja ansamblitega, kes regulaarselt esitavad (elavad muusikat neljapäeva õhtul). Kokteilide asemel proovige beertailsid!
- Aadress: Kotia Nirman, maa-alune korrus, uus sidetee, Fun-Republici kõrval, Andheri lääs, Mumbai.
- Tel: (22) 69900990.
- Lahtiolekuajad: keskpäeval kuni kell 1 on nädalavahetusel õnnelik tund kuni kella 20-ni
- In-House Brews : saksa Hefeweizen, iiri stout, inglise Pale Ale ja Briti Red Ale.
06 07
Doolally Taproom
Doolally Taproom 2009. aastal algatati Pune'is umbes 3 tunni kaugusel Maharashtras asuvas Mumbai linnas Doolally Microroomivarustus, mis avati oma populaarseks Craft Oerlandi valikuks Mumbaile 2015. aasta alguses, esmakordselt Bandras ja seejärel Andheri Läänes. Teine väljalaskeava avaneb Kemp's Corneris Lõuna-Mumbai keskel 2016. aasta keskpaigas. Kaksteistkümnest ja vähemalimasetest, ent siiski peegeldavatest piltkanalitest on noor noormees. Nad on lemmikloomade sõbralikud ning neil on palju lauamänge ja raamatuid. Kolmapäeviti on ka viktoriinid. Asutaja eesmärk on olla suurim India käsitöö õllebränd. Kuigi õlut ei jookse tünni ruumidesse (seda transporditakse Punest barrelites), on plaanis alustada Mumbai mikrooblast.
- Aadress: 5/6 Geleki, ONGC koloonia, Bandra Reclamation, Mumbai. C18-21 Dalia tööstusomand, Fun Republici ostukeskus, New Link Roadi kõrval, Andheri West, Mumbai. 135 Kwality maja, August Kranti Marg, Kemp's Corner, Mumbai.
- Lahtiolekuajad: 7.00 kuni 1 am. Jah, saate hommikusöögiga (või hommikusöögiga koos oma õllega) õlut!
- In-House Brews: Apple Cider (valmistatud Himachal Pradesest pärit õuntega), Hefeweizen (Saksa nisu valmistatud Doolally'i pilve hägune mittefilteritud nisutõbe) ja kaerajahu Stout (kreemjas klassikaline Briti stuud, mis on valmistatud 25% kaeraga).
07 07
Iseseisvus Brewing Company Taproom
Iseseisvus Brewing Company Andersoni läänerägi on Mumbai linnas kiiresti arenenud õlle keskosas, avades 2016. aasta oktoobri alguseks Independence Brewing Company taldrikut. Independence Brewing Company on üks Pune'i parimatest mikrobrevikutest ja selle saabumine Mumbaisse on olnud kauaoodatud. Alahinnatud puidust ja metallist kujundus sarnaneb Pune brewpubi omadustega. Lühike toidumenüü koosneb peamiselt eelroogidest, jagatud plaatidest ja pizzast. Erinevalt teistest Mumbai tänavakujundust ja õlipüstolidest, on see üks pühendatud ainult laevuõli serveerimisele. Ärge oodake, et seal oleks muid alkohoolseid jooke.
- Aadress: B41 Boolani Estate, üksused 001 ja 101, vastas Citi Mall, New Link Road, Andheri West, Mumbai.
- Lahtiolekuajad: kell 13.00 kuni kell 1.30
- In-House Brews: Belgia Wit, Hefeweizen, Hoppy Blonde Ale, Bourbon Oak Aged Brown Ale, Neli Grain Saison (kergelt vürtsikas kollane ale, valmistatud odra, nisu, rukki ja kaeraga, kääritatud Saisoni pärmiga), Ixcacao (šokolaadi vanilje stout) ja Madness IPA-meetod (Humalukk, mida valmistatakse eriti Mumbai käivitamiseks. See on meeldivalt mõru tsitrusviljade, männi ja maa peal).