Mumbais asuvad uued ja vanad ikoonilised India restoranid
Cosmopolitan Mumbai on erinevate kogukondade sulatuspott, mis muudab selle tõelise kohtlemise neile, kes armastavad süüa! Linnas on ennatlik vanade ja uute restoranide segu, mis teenindavad kõik alates eksperimentaalsest kaasaegsest India ja traditsioonilisest kohalikust Maharashtril asuvast toidust. Ära unusta proovida neid mitmekesiseid, rikkalikke restorane Mumbais.
01 08
Masala Raamatukogu
Masala Raamatukogu Masala Raamatukogu suurepärane einestamine viib teid kulinaarse reisi keskele erinevalt teistest. See, mis see lahutab, on keskendumine molekulaarsele gastronoomiale, mis kasutab teaduslikke põhimõtteid, et pakkuda tavapäraseid India tassi tavatutel viisidel. Restoran algatati 2013. aastal Jiggs Kalra, tuntud India toidulistide kolumnist, autor, gastronoom ja toiduainete konsultant. Kahjuks on äärelinna ärikonverentsi kompleks paiknevates asjades ebamugav ja ebaoluline. Kuid kui sa oled täiuslik toit, siis on see väärt jõupingutusi teha! Tähtsam on üheksakümne kuupeekoidu maitseainete menüü, mis pakub väikesi portsjonit kõiki allkirja toite.
- Aadress: esimene rahvusvaheline finantskeskus (Citibank Building), G Block, Bandra-Kurla kompleks, Sofitel Hotel'i vastas, Bandra East, Mumbai.
- Lahtiolekuajad: igapäevaselt alates kella 14:30 ja 19.00 kuni kella 11.00
- Tel: (22) 66424142.
- Hind: 5000 ruupia kahele inimesele.
02 of 08
Bombay söökla
Bombay söökla Bombay söögituba on veel üks hiljuti avatud restoran, mis annab Indiale piirkondliku köögi loomingulisi väljakutseid. Top Chef Mastersi võitja Floyd Cardoz (India-Ameerika peakokk, kes sündis Mumbais ja kolis New Yorgisse), avati 2015. aasta alguseks palju fanfaare ja lõikas kiiresti einestamiseks. See on kavandatud sarnanema palverännakuga, mis on komplekteeritud värvitud klaasidega, ja muutub end tavapärasest päevakohvikust, et ööbida baaris. India kokkusurutud kokteilid on silmapaistvad.
- Aadress: Unit 1, Process House, Kamala Mills, Radio Mirchi Office'i büroo, SB Road, Madal Parel, Mumbai.
- Lahtiolekuajad: iga päev kella keskpäeval kuni kella 1-st
- Tel: (22) 49666666.
- Hind: 1500 ruupia kahele inimesele.
03 alates 08
Gaylord
Gaylord Gaylord on tegutsenud alates 1956. aastast ja on üks Mumbaisi vanimatest ja endiselt õitsvatest iseseisvatest restoranidest. Ilmselt oli ka India esimene restoran, kus oli avatud õhu pagariäri. Selles menüüs on nii India kui ka kontinentaalsed toidud ning ruumid jagunevad vanadest väliterledest aia siseõuele ja suurema siseõhu konditsioneeritud ruumi. Menüü redoneeriti 2016. aasta keskel, kuid säilib oma põhja-India lemmikud (sh korralik võinakan , rogan jash ja lasooni kala tikka ). Kuppel, mis on üks Mumbai parimaid katusebaare , on lihtsalt nurga taga!
- Aadress: Mayfairi hoone, Veer Narimani tee, Churchgate, Mumbai.
- Lahtiolekuajad: igapäevaselt, kella 9.30 kuni 11.30. Peamiste söögikordade kellaajad on alates kella 15.30 ja 19.30 kuni kella 23.30.
- Tel: (22) 22821259.
- Hind: 1800 ruupia kahele inimesele.
04 08
Khyber
Khyber Rikaste traditsiooniliste Loode-Frontier'i köök toob kaasa auhinnatud Khyberi Mumbai Kala Ghoda kunstikollektsioonis Colaba lähedal. Teine Mumbai maamärk restoranidest avati see 1958. aastal, kuid täiesti põles 1985. aastal ja taastati. Selle kallakuga restorani kuninglikust interjöörist on kaunistatud kuulsate kunstnike maalid ja kaunistatud marmorist trepp, mis viib ülemistesse korrustesse. Seal on palju rahvusvahelisi kuulsusi. Koka soovitustes on palju tandoori ja hautatud lambaliini tassi. Kuid menüüs on ka palju erinevaid taimetoiteaineid. Sellega seoses on teada, et malai kofta ja maa ki daal on suurepärased.
- Aadress: 145 MG Road, Kala Goda, Fort, Mumbai.
- Lahtiolekuajad: iga päev kella 12.30 kuni 16.00 ja keskööni kell 19.30.
- Tel: (22) 40396666.
- Maksumus: 2600 ruupia kahele inimesele.
05 08
Trishna
Hira Punjabi / Getty Images. Kui oled mereandide väljavalituks, peaks Lõuna-Mumbais söömine olema puudulik, külastamata Trishnat. Üle 50 aasta vanust restorani nimetati Matrebhoomi lõunasööki, kuid nimetati ümber pärast seda, kui see oli 1991. aastal renoveeritud. Sööklaala on üsna klaustrofoobne ja ebaharilik, kuid Lõuna-India rannaroog on üks parimaid linn. Allkirja tassi on krabid õunapipari küüslaugukastmes. Teised soovitavad roogid on tšilli küüslaugu homaar, krevettid koliwada , tandoori krevettid ja Hyderabadi stiilis pomfret.
- Aadress: 7 Sai Baba Marg, kaubanduskoda kõrval, Kala Goda, Fort, Mumbai.
- Lahtiolekuajad: iga päev, kella 12.00 kuni 15.00 ja kell 18.30
- Tel: (22) 22703213.
- Maksumus: 3500 ruupia kahele inimesele.
06 08
Mahesh Lunch Home
Mahesh Lunch Home. Hira Punjabi / Getty Images Mahesh Lunch Home asutati 1977. aastal ja on veel üks legendaarne Mumbai mereandide erivanematoode. See teenindab autentset Mangalorean toitu, mis sarnaneb Trishna stiilis, kuid see on odavam ja odavam alternatiiv neile, kes on eelarves. Sellel on ka rohkem ruumi (kuid mitte aknaid), nii et te tunnete vähem täis.
Restoran korraldab iga-aastase Crab & Wine Festivali, millel on üle 25 krabi.
- Aadress: 8-B Cawasji Patel tänava, Fort, Mumbai. Juhu ja Andheri idaosas on eeslinnade filiaale.
- Lahtiolekuajad: iga päev kella 11.30-16.00 ja 18.00 kuni kella 23.00
- Telefon: (22) 22870938.
- Hind: 1800 ruupia kahele inimesele.
07 08
Diva Maharashtracha
Diva Maharashtracha Maharashtra ajal ... Diva Maharashtracha (Maharashtra valgus) on atmosfääriline koht Maharashtria köögi proovimiseks üle kogu riigi. Restorani eesmärk on tutvustada roogasid, mis jäävad tavapärasest Maharashtri hinnast kaugemale (nagu vada pav, missal, sabudana khichadi ja Malvali stiilis toiduvalmistamine). Seega sisaldab menüü ka vähem tuntud Maharashtria kogukondade ja piirkondade kööki. Sellel on rohkem kui 200 eset, kus on tasakaalukas taimetoitlane ja mitte-taimetoit. Kui tunnete end seikluslikena, proovige magustoiduks bayja (aju) praetud ja paanijäätiset . Nädala jooksul on õnnelik tund. Mõnikord on ka elus rahvamuusika.
- Aadress: Goa Portuguesa restoranist kõrval, TH Kataria Marg, Shivaji park, Mahim, Mumbai.
- Lahtiolekuajad: iga päev, kella 12.30 kuni 16.00 ja keskööni kell 19.00.
- Tel: (22) 33814270.
- Hind: 1400 ruupia kahele inimesele.
08 08
Britannia & Co restoran
Britannia & Co restoran Enamik Indiast Parsi kogukonda (mis pärines Pärsia kaudu Gujarati kaudu 10. sajandil, et põgeneda araabia tagakiusamist) elavad Mumbais. Suur armastatud Britannia & Co restoran avati 1923. aastal kui üks paljudest selle sisserändajate kogukonna söögikohtadest ja on nüüd üks viimaseid. Tema üsna ekstsentriline omanik on tema 90ndatel ja ta loobub välismaalastest lugudega, eriti igaüks, kes on Briti (ta armastab kuninglikku perekonda). Restorani suurte renessansi stiilis hooneid kujundas sama arhitekt nagu India värav ja see on sobilik, üha vanavanem, õhkkond. Parsi köök intrigeerivalt segab gudžarati ja pärsia mõjutusi. Marjapulo (lihaga, pähklitega või köögiviljadega) on ilmselt menüü kõige tuntum tass ja see on tehtud omaniku hilja naise salajase retseptina.
- Aadress: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
- Lahtiolekuajad: kell 11.30 kuni 16.00. Pühapäeviti.
- Tel: (22) 22615264.
- Hind: 1200 ruupiat kahele inimesele. Ainult sularaha.