Toronto legendaarne kulinaarne rahastaja on veel aasta tagasi tagasi
Toronto maitse on 12. juunil tagasi Chorus Quay'is taas Kanada suurima toiduvalmiduse heategevusettevõtte Second Harvest toetuseks. Foodie-keskendunud sündmus on tõusnud üle 11 miljoni dollari, kuna see algas 1991. aastal. Selle tulemusena on Second Harvest suutnud päästa piisavalt toitu, et tagada kogu GTAga sotsiaaltöötajatele 27 miljonit sööki.
Mis see kõik on?
Legendaarne kulinaarne rahastaja on nüüd oma 26- ndal aastal ja moodustab 20 Protsenti kogu Second Harvesti kogumisest.
Toronto maitse on üks toiduotsijatele kõige tuntumaid pileteid ning pakub kümneid Toronto parimaid toidu- ja joogivalmistajaid puudutavaid leiutisekohaseid roogasid ja jooke (meil on kaks vihkajoogi retsepti, mida saate postituse lõpus kontrollida). Mis võiks olla parem kui järvist väljasõit, nautida värsket õhku ja proovida suurepäraseid toite, mida valmistasid ette mõned linna parimad kokad?
Eelmise aasta sündmus tõi Second Harvest'ile kokku 850 000 dollarit, et anda näljas olevatele inimestele üle miljoneid eineid. Nii et mitte ainult on Taste Toronto võimalus päevas süüa ja juua nagu kuningas või kuninganna, nii toetab see üht linna kõige olulisemat heategevusorganisatsiooni.
Toidu ja joogi oodata
Mõned tänapäeval osalevad toiduainete tarnijad ja restoranid hõlmavad Mildredi templi kööki (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE pagariäri (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony Itaalia restorani (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), McEwan grupp (Mark McEwan) ja Buca (Rob Gentile).
Siin saate vaadata täielikku (hämmastav) nimekirja.
Joogi tarnijate seas, millest mõned võivad eeldada, on näiteks Amsterdami õlletehas, Brickworks Ciderhouse, Crystal Headi viin, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha õlle, Churchilli kelder, Kendall-Jacksoni veinipiirkonnad, Nespresso ja Beau's All Natural, et nimetada vaid mõned ootama.
Veel teemasid Toronto toiduainete lõbus
Toronto maitse lisaks toidule ja joogile (ideaalis) päikeselises hilja kevadpäeval suurepäraseks põhjuseks on ka mõned teised lõbusad toiduainete trikid poest. Võite oodata ka trahvi veinimakseid, võimalust võita India võistkond kahe mängijaga võidujooksul (või 5000 dollarit kinkekaardi Knar Ewelleryle teise auhinna) ja võimaluse tutvuda selle aasta koka väljakutsega . Nüüd on kolmas aasta kolmekümne minutilise küpsetusega kokku puutunud kokku kolm peakokka üksteise vastu. Saak: kokad peavad looma tassi müsteeriumi koostisosade pakist, milleks on toiduvalmistamise võrgustik. Rahulolevad individuaalsed rahastajad saavad siseneda peakokkide väljakutsele - kolme võitja on kolm võistlejat, mis tähendab küpsetamist koos ühega kolmes osalevast kokadest: Kaya Ogruce of Death Venice Gelato Co, Darby Piquette ONE restoranist ja Ivana Raca Raca kohvikust ja baarist.
2016. aasta kuulsuste peakokkide hulka kuuluvad eespool nimetatud Mark McEwan koos Bob Blumeri ja Michael Smithiga ning 2015. aasta kuulsuste nägemine oli keegi muu kui Kanada näitleja ja Seks ja linnaosa, Kim Cattrall.
Rohkem teavet teise hariliku ja nälja kohta Kanadas
Kui te ei tea just, mida teeb Second Harvest ja miks Toronto maitse on neile nii tähtis, on siin mõned head faktid heategevuse kohta. Second Harvest, mis on alustatud 1985. aastal, on teinud jõupingutusi, et koguda ja levitada annetatud, üleliigset toitu - toitu, mis muidu jäätmeteks läheks. See toob igal aastal miljoneid naela hea toitu, mis muidu prügilasse sattuks. See toit saadetakse Toronto kohalikele asutustele. Pikaajaline heategevus on peamine toit Toronto jaoks vajaminevatele inimestele, kellele on viimase kahe aasta jooksul tarnitud üle kaheksa miljoni naela. Praegu tarnib Second Harvest enam kui 220 sotsiaalteenuste agentuurile päästetud toitu.
Retsept 1: krevettide sibulad koos gremolata krevetiga
Nagu lubas, saate varjata-peek retsept, mida saate kodus proovida.
Seda saab viisakalt Little Anthony'i peakokk Garth Legree.
Gremolata muru
1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
¼ tassi peterselli, peeneks hakitud
½ tassi lihtsat riivsuitset
Krevetid
1 tl oliiviõli
4 spl massiprotsendilist võid
½ lb krevetid, kooritud ja veetustatud
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
½ tsp chilli helbeid või värsket tšillipipra
1 šalot, peeneks hakitud
Soola ja pipar maitsta
½ tassi valget veini
½ tassi rasket kreemi
2 sidruni - 1 sidruni mahl ja garnist kiilid
¼ tassi lehtlasertsellikas jämedalt tükeldatud
Gremolata puruks:
Kombineeri kõik koostisosad köögikombainist ja segage, kuni on moodustunud jämeda kruus. Levita küpsetusplaadile ja laske ühe tunni vältel kuivada.
Krevetid:
Suures kuivas pannris soojendage ühe ½ oz oliiviõli ja üks supilusikatäis magedaõli üle keskmise kõrge kuumusega. Lisa krevetid ja salat ühe minuti jooksul enne küüslaugu, tšilli ja šalottide lisamist ja küpseta veel 30 sekundit. Koorige krevetid soola ja pipraga ning eemaldage pannist. Pasta valge veini pannil. Kui valget veini vähendatakse poole võrra, lisage rasv koor ja jääkõli. Alandage soojust keskmisele ja vähendage kaste kuni paksendamine, veenduge, et kaketti poleks. Lõpeta sidrunimahlaga ja peterselliga.
Plaadile
Garnerdige krevetti koos gremolata kreveti ja sidruni kiiludega. Serveeri kergelt riietatud käsnalassiga ja palju kooritud leiba või loksuta oma lemmik pastatooted.
2. retsept: Royal ravi kokteil
Victoria Gini suursuguse kokteilikretsept, mis on Victoria Gini poolt valmistatud ja 2010. aasta Victoria Gin 2010 Toronto kokteilikonkursi jaoks loodud Elizabeth Savage'i poolt
1 ½ untsi Victoria Gin
4 untsi valge jõhvikamahl
Vahuvein
Kiivi viilud
Käputäis vaarikad
Käputäis murakad
6 piparmünt lehed
Jää klaasile lisada jää. Lisage džinni, mahla ja peal koos vahuveiniga. Lisage puuvilja ja piparmünt. Sega, joo ja naudi.
Osta pileteid Toronto Maitsele siia või anna Teile Harvest siia.