Rattlesnake? Võib-olla tume roheline tšilliga
Igal piirkonnal on oma eelised, ja Colorado on palju. Mõned neist võivad maanduda teie plaadil menüüelemendi kujul.
Kui otsite uut kulinaarse seiklust - või julge - siin on mõned kõige kummalisemad toidud Colorado linnas ja proovige seda ise. Kui tunnete seiklusi.
1. Rocky Mountain austrid.
Coloradans teavad, et see on loendi ülaosaga antud. Kui te ei tea, mis need on, er, nad ei ole merest.
Nad ei ole ka Alpide järvedel kasvatatud mereannid.
Nad on sügavalt praetud pullid, sealiha või lammaste munandid.
Me pausime nii, et see võib teie arusaamiseks ära langeda. Jah. Nii See on asi.
See väidetav delikatess traditsiooniliselt puuviljas kokteilikastmes ja serveeritakse söögiisu. Võite ka näha neid viilutatud (see erineva kuju aitab vaimset takistust). Kuulujutt, kas nad on sellised nagu kalamari maitsega (võibolla on see, kust see nimi pärineb?), Kuid me tunnistame: me ei tea päralt.
Kuigi need on Colorado staapelkiud, ei leia need paljudes menüüdes. (Kujutlege joonist.) Kuid leiate, et neid serveeritakse Buckhorn Exchange'is, "Denveri vanimas restoranis", mis on mõeldud mädarõika kastmiseks. See oli Denveri esialgne steakhouse, kes teenindas 1890. aastast pärit Old Westi toitu.
2. Kõhukinnisus.
Miks mitte? Euclid Hall Denveris teenib pruunistatud keskkitselt lihaga luuüdi luude luude kohta. Sööge neid maja XO kaste, Tai rohttaimed ja grillitud sourdough.
Ei tunne kallist Proovige Pad Thai Pig Earsi, serveeritud tamarindi tšillikastmega, scallion, maapähklid, muna, kapsas, piparmünt ja cilantro.
3. Pizza kooriku koos mesi.
Colorado põliselanikud on šokeeritud õppima, ei ole see, kuidas kõik söövad oma pitsat. Maitsesta koor jääb meeleks ja teil on Colorado Mountain Stylei pizza.
Beau Jos Pizza on selle traditsiooni poolest tuntud. Tegelikult pakuvad nad isegi pitsat mett maitsestatud koorikuga, valge või täisnuga. Iga lauaga leiad pudeleid mett, koos parmiga ja paprikatega.
Beau Josal on asukohad üle kogu riigi, kuid see on must-see, et külastada originaalset asukohta Idaho Springsis.
Paljud teised Colorado pitsatarned panna ka maitsetaimi lauale kohe parmjuustu ja purustatud punaste paprikate peale.
3. Suitsutatud rattlesnake.
Rattlers on levinud Front Range ja jalamil, nii et pole üllatavat, et mõni kauboid teeb neist eine. Leidke Denveris Buckhorn Exchange'is pakutavat suitsutatud rattlesnake, mis serveeritakse Chipotle toorjuustu ja lõkse.
Vahetusega võite leida ka pühvlisa vorsti ja alligaatori saba (mitte seda, et Colorado võiks seda kohaliku staapelina väita, kuigi Lõuna-Colorado lõunaosas San Luis Valley's on ootamatu alligaatoritootmine).
4. Suurepärased vahvlid.
Fort Collinsi vafflilabor nimetab oma vahvliteks "kõrgelt arenenud". Üksnes on Belgia stiilis vahvel (mitte Colorado stiil), mis on valmistatud ka imporditud Belgia pärlmutrisuhkruga, mis sulab seespool ja karamelliseerub väljast väljapoole, nii et te ei vaja siirupit.
Kuid ainult Colorado'st leiate need kumavad vahvlite kombinatsioonid, näiteks vahvlitena valmistatud grillitud juustu võileib või Colorado valmistatud Noosa mesi jogurti, puuvilja, granola ja vahtrasiirupiga suletud vahvlik. Midagi, mida saate vahvlil ette kujutada, läheb.
5. Peach everything.
Palisade võtab oma virsikke tõsiselt ja kui nad on hooajal, siis ei usu, mida nendega loodud loomingulised kokad olid. Peakeseu, moos, salsa, seep.
Peach Street Distillery isegi teeb virsiku-brändi, mis on valmistatud 26 palli kohalikest virsikutest. Külastage piiritustehastit tuuriks ja proovige peanike headust. See on vanim kohalikult omanduses olev piiritusetehas ning see on ainult selle põhjuse tõttu külastatav.
6. Roheline tülgas kõike.
Coloradanid armastavad meie tšiili. Me kutsume seda roheliseks ja punaseks segatuna koos "jõuludega". Pange see oma omletti, hamburgerit, šokolaadikoogi (reaalseteks) või isegi oma pitsa jaoks.
Pole sugugi haruldane, kui soovite rohelise tšilli külge lihtsalt süüa lusikaga nagu supp.
Hakake oma Pizza rohelist tšiili Dion's Pizza Colorado Springsis. Telli eriline: Itaalia vorstid, seened, mustad oliivid, punased sibulad, suitsusink, pepperoni, jahvatatud veiseliha ja roheline tšill. Kes vajab punast kaste?
Blank & Booth Distilling Co. Denveris teeb luukrohelise tšillimaitselise viski, mida nimetatakse Hot Messiks. Jooge lihtsalt kivimites või kokteilina, nagu Hot Mess Poison Ivy: Sauvignon Blanciga segatud vürtsikas visk, sidrunimahl ja maraschino liköör, mille absintne loputatakse ja mis on kaetud sidruni keerise ja peterselliga. Leidke Poison Ivy Kenneri kontoris Denveris (see on baar, mitte töökoht).