Famous Nõud, mida proovida ja Kasulikud tingimused tellimiseks
Indoneesia toit on sama mitmekesine ja ettearvamatu nagu saarestik. 238 miljonil inimesel, kes puistatakse üle 17 000 saari, pole ime, et menüüd muutuvad, kui reisite kaugemale. Ja kuigi erinevates piirkondades on oma unikaalseid eripärasid, on mõned tuttavad roogid üldlevinud ja neid leiate peaaegu kõikjal, kuhu lähed.
- Enne Indoneesia külastamist vaadake mõnda olulist teavet.
Söömine Indoneesias
Turistide restoranide kõrval ärge üllatuge, kui teie toit saabub vaevalt soojas või toatemperatuuril. Paljudel indoneeslastel on sageli ebakorrapäraseid söömisgraafikuid, nii et toitu valmistatakse varakult ja serveeritakse kogu päeva jooksul. Tavaliselt söötakse toitu kätega - veel üks hea põhjus mitte teenida liiga kuumat!
- Vaadake kõiki Indoneesias söömise ajendeid.
Riis või nuudlid?
Indoneesias on valge riis, kuid teil tekib mõni maitsev, praetud nuudlisöögi. Enamik eineid, eriti Padangi restoranides, algab valge riisi kuhjumisega.
- Riis: nasi (hääldatakse: nah-see)
- Praetud riis: nasi goreng (hääldatakse: nah-see gor-ang)
- Valge riis: nasi putih (hääldatakse: nah-see poo-tee)
- Nuudlid: mei või mee (hääldatakse: mee)
Mie / Mee goreng , praetud nuudlid, on hea asendaja, kui te ei saa enam riisi süüa. Nuudlid on kogu Indoneesia jaoks ettearvamatud.
Mie goreng võib varieeruda õhukestest kollastest nuudlidest praetud spagetideni. Halvimal juhul võib mie goreng lihtsalt olla "mama mee" - odavaim instant Noodle koos MSG-ga laaditud maitsekomplektiga.
- Vaadake 10 KKKt Aasia toitude kohta.
Liha Indoneesias
Kuigi menüüdes on sageli suuri taimetoitlusi, on indoneeslased meelsasti süüa liha.
Saatajast pärit söögikõlblikest grillidest valmistatud maitsvad lihapähklid , tavapäraselt segatud praetud pakkumised, on liha alati menüüs.
- Liha: daging (hääldatakse: da-ging)
- Kana: ayam (hääldatakse: aye-am)
- Veiseliha: sapi (hääldatakse: sa-pee)
- Sealiha: babi (hääldatakse: ba-bee)
- Lambad : kambing (hääldatakse: gahm-ping)
Ärge üllatuge, kui söödav liha jõuab kontide ja rasva puutumata. Kuigi mõned turistide restoranid valivad kana ainult valge liha tükkideks, võtavad sagedamini tükid kana väikeste ja teravate kontidega.
Seafood Indoneesias
Nii paljude saarte ja kalastuskultuuriga on Indoneesiast pärit odavad, maitsvad mereande. Kuid ärge eeldage, et just sellepärast, et restoran asub mere lähedal, et kala on värske: kokad kasutavad alati kõige vanemat mereandide köögis, et vältida jäätmeid. Otsige suuremahulisi restorane, et tagada parim mereandide kogemus.
- Mereannid: makanan laut (hääldatakse: mok-a-naan lowt)
- Kala: ikan (hääldatakse: ee-kan)
- Krevetid: udang (hääldatakse: oo-dahng)
- Kalmaar: cumi-cumi (hääldatakse: choomy-choomy)
Mõõdukate maitseainete puhul lisatakse mõnikord kuivatatud, terved anšoovised, mida nimetatakse ikan bilisiks . Sama kehtib ka udang ketsili kohta - väikesed, kuivatatud krevetid, millel on tugev, kala maitse.
Nasi Goreng Indoneesias
Nasi goreng (Indoneesia-tüüpi praetud riis) võiks pidada Indoneesia rahvuslikuks topsiks: see tekib seal kõikjal ja reisijaid kasutavad seda odava, tuttavas ooterežiimis. President Obama oli 2010. aastal Indoneesia külastuse ajal isegi nasi-goreng.
Indoneesia võtmine praetud riisil ei ole sama kui tuttav praetud riis, mida serveeritakse Hiina restoranides kogu maailmas. Nasi goreng on maitseainete ja lisanditega rohkem lõhnav ja lõhnav. Mõned kõige populaarsemad sordid on menüüdes järgmised:
- Nasi Goreng: Indoneesia praetud riisi kõige lihtsam versioon
- Nasi Goreng Special: praetud muna pannakse riisi peal valgu lisamiseks
- Nasi Goreng Ayam: lisatakse tükk praetud kana
- Nasi Goreng Cina: tavaliselt püütakse "Hiina-tüüpi" praetud riisi taastada
Loe lähemalt nasogorengist Indoneesias ja vaata retsepti.
Tempeh
Tempeh on ainulaadne Indoneesia toit, mis on püütud tervete sööjatega kogu maailmas. Sojaoad fermenteeritakse spetsiaalse protsessiga ja seejärel pressitakse paksudeks. Tempeh on palju kindlam ja nuttisem kui tofu, muutes selle suurepärase liha asendajaks. Fermentatsiooniprotsess põhjustab ka temperatuuri lihtsamini seedimist kui tavalist tofu.
Tempeh goreng on lihtsalt sega-praetud tempeh, mis on tükeldatud. Vürtsikale, maitsev keerdumiseks proovige sambaltempehit, mis on valmistatud maitsekas tomati-tšillikastmes.
Populaarsemad Indoneesia roogad
Indoneesia toit on palju rohkem kui lihtsalt nasi goreng. Siin on mõned populaarsed roogasid turismipiirkondades:
- Gado-Gado: Gado-gado tähendab sõna otseses mõttes "hodgepodge" ja see on täpselt see, mis see on. Segada köögivilju ja / või rohelisi sega-praetud ja seejärel kaetud paksu, rikas maapähkli kastmes.
- Ayam Goreng: serveeritakse riisi või ilma, kogu Indoneesia pakutakse lihtsat praetud kana (ayam goreng).
- Bakso: saadaval kogu Indoneesias asuvatest tänavakärudest, bakso serveeritakse tavaliselt maitsvat veiseliha suppi, sageli nuudlitega. Lihapallidel on mujal Aasias leitud kalapulbrid.
- Rojak: ainulaadne Indoneesiast, Malaisiast ja Singapurist pärinev magustoit, rojak on puuviljaplaat, mis on kaetud magusate kleepuva kastmega ja purustatud maapähklitega. Tšilli ja isegi kullatud pasta mõnikord laenavad rojaki unustamatu maitse.
Kasulikud Indoneesia toidutingimused
- Rumah makan: restoran
- Roti: leib
- Õhk: vesi
- Nasi: riis
- Mee: nuudlid
- Bakar: küpsetatud
- Goreng: praetud
- Ikan: kala
- Ayam: kana
- Sapi: veiseliha
- Babi: sealiha
- Tahu: tofu
- Sayur: köögiviljad
- Telur: muna
- Sambal: tšilli pasta
- Pedas: vürtsikas
- Teh: tee