Starbucks, Seattle'i parim kohv ja Tully on kõikjal Seattle'is ja Tacomas. Kõik asutati Seattle'is ja, kuigi neil on endiselt veidi unikaalset Seattle'i maitset, on need ettevõtted läinud suurettevõtted. Kohalikele inimestele on seattle kohvi stseen palju rohkem kui suur äri, nimelt kohalikud kohvikud ja väikesed ahelad. Tõesti, pole midagi paremat kui kohalikult röstitud pruulimist. Kuigi Vaikse ookeani loodeosas ei ole kohviube täpselt kasvatatud, saab kohalikke roast röstitud väikestes kogustes ja kogukonnaga suhtlustes röstrike ja klientidega. Paljud kohalikud köögiviljad keskenduvad ka õiglasele kaubandusele, põllumajandustootjate vahetule kauplemisele ja orgaaniliste kohviubade hankimisele, muutes oma kastmed soodsamateks sotsiaalsete ja keskkonnasõbralike klientide jaoks.
01, 05
Caffe Umbria
Caffe Umbria on nime saanud Umbria piirkonna Itaalias, kus asub Bizzarri perekond ja kus nad hakkasid kohvi valmistama 1940. aastatel. Tänapäeval on Caffe Umbria meistrikübar Emanuele Bizzarri, kolmas põlvkond, kes töötab kohvikeetris. Nende põlvkondade kogemus muudab Caffe Umbria ainulaadseks. "Kõik meie kohvid on segud, mis tähendab erinevate okaste sordipuntide kombineerimist, et luua kõigis meie kohvides ainulaadset ja tasakaalustatud maitseprofiili," ütleb Jesse Sweeney, kaasasutaja ja müügipunkt. "Segamine võimaldab ka järjepidevat profiili aastast aastasse, mis ei ole ühepärase kohvi puhul." Caffe Umbria kasutab ube kogu maailmast, aga peamiselt Lõuna-ja Kesk-Ameerikas.
02 of 05
Caffe Vita
Caffe Vita töötab põllumajandusettevõttes otse kogu maailma põllumajandustootjatega, otsides erakordseid kohvi ja talumajapidamisi, kes järgivad ranged kriteeriumid - nimelt, et põllumajandustootjad on hästi makstud, kohvi kasvatatakse jätkusuutlikult ja ilma kemikaalita ning et põllumajandustootjad peavad kohtlema ja maksma töötajaid hästi. Caffe Vita esindajad tegelevad põllumajandusettevõtetega vähemalt kord iga saagikoristusega, et kõik need nõuded oleksid täidetud. Ookeani röstitud kohapeal vanadel Probat ja Gothot röstridel, Seattle'is, Olympias ja Portlandis lõunasse jäävad mitmed kohvikud, millest igaüks on New Yorgis ja LA-s! Lisaks Caffe Vita kohvikutele müüakse Caffe Vita kohvi hulgimüügi ja teiste kohvipoegade röstripartneritega.
03 of 05
Fonte Coffee
Fonte Coffee on mõned parimad Seattle'is, mille klientide nimekiri on selle üles seatud, sealhulgas Wynn ja Mirage Las Vegases, W Hotels, Google ja Four Seasons hotellid! Brews on oma kvaliteedi eest kogunud palju rahvuslikku tähelepanu, kuid on ka kohalikult saanud kõrgeid märke trahvi mikro-kohvi järele, mis on unikaalne Fonte turbale ja üks neist on edukas. Fonte jätkab ka keskendumist otse uba kasvatajatele, kes kasvatasid ube jätkusuutlikult. Kastrureid kontrollib kapten roaster Steve Smith ja röstsaiad tarnitakse klientidele 24 tunni jooksul pärast röstimist, tagades kusagil värskeima kohvi.
04 05
Victrola kohvi rösterid
Victrola algas 1920ndate aastakümnepikkuste kaunite naabrite kohvikuna. Aastaks 2003 otsustas Victrola eksperimenteerida oma oadest röstitud ja ülejäänud oli ajalugu! Tänapäeval on Victrola üks populaarsemaid kohalikke röstijaid ning see on saadaval paljude kohalike kohvikutega, kes ühinevad röstriga, ning Victrola kohvikuid, mis on loetletud allpool. Ettevõte küpsetab kaunvilju, mida kasvatatakse maailma parimates kohvikasvatuspiirkondades, Lõuna-ja Kesk-Ameerikast, Ida-Aafrikast Indoneesiasse ja töötab igaüks, et välja tuua parimad omadused. Kohvikud ja kohv on kogunud riiklikku ja kohalikku tähelepanu - "Toidu- ja veinimaginaal" valis Victrola ühe üleriigilise parima kohvi 2012! Kolmapäeviti pakub Pike tänavale pakutav Victrola roastery ja kohvik vabas vormis valmistatud kohvi. Sa saad maitsta. Sa saad õppida. Sa ei saa valesti minna.
05 05
Zoka kohv
Zoka asutatud 1996. aastal Washingtoni ülikooli nafta nimega Jeff Babcock, on Zoka hargnenud mõnest asukohast, kuid keskendub ikkagi kogukonnale - kohalikust kogukonnalt laiemale kogukonnale, mis ühendab töötajaid, kliente ja põllumajandustootjaid. Kõikidel Zoki kohtadel on tasuta WiFi-ühendus ja teretulnud teid hanguda. Zoka kohvi röstitud väikestes partiides ja oad valitakse hoolikalt. Zoka tegutseb perekonna otsemüügi alal, mis tähendab, et ettevõte saab teada, millistes oamahitistes ta töötab, isegi vähemalt kord aastas külastades põllumajandusettevõtteid kogu maailmas.