Lumelauda Kariibi mere päikeseloojangu üllatamine
Soul toit oli ilmselt viimane asi, mida ootasime õhtusöögiks Welshi lossi varjus Snowdonia rannikul. Kuid maitsev, autentne hingetasu, mida teenindati heldes osades ja millele oli lisatud soe Kariibi mere teretulnud, oli see, mida me leidisime lihtsalt nimega Soul Food High-tänaval Harlechis.
Ja parim osa on, me juhtusime selle peaaegu juhuslikult.
Oleme veetnud külma ja märja juunikuu päevas Betwys-y-Coedi ja Beddgelerti uurimist Snowdonia rahvuspargi südames.
(Õppetunnid: ma ei kanna Walesi teksaseid ilma igasuguse veekindla kaitsega), kuna meie teksaseid pole nahale niisutatud, ei ole lõbus!) Meie puhkuse rentimine oli väga järsku mäel ja kogu töötlemata talurada oli umbes kolm Harlechi lossi miilid. Oleksime plaaninud einestada pärast seda, kui oleme muutunud kuivaks.
See oli juunis Walesi looderannas, teadsime, et meil oleks mõistlik päevavalgus kuni umbes 9:00. See tähendas, et peatudes meie baasi lähedal, kuna kiirustades, et see enne pimedaks muutmist põrkab meie õhtul välja ja tagasi suvila, pimedas ja võib-olla ka tugev vihm ei olnud ahvatlev.
Kahjuks olime hooajaks liiga vara. Kõik restoranid, mida meile soovitati, olid kohalikele inimestele nädalavahetustel ainult avatud ja see oli nädalavahetus. Soul Food oli meie tervituspaktis menüüst lahkunud. Vaikseks tundus hea valla kevadise lamba hooajal Creole-stiilis süüa, kuid oleksime proovinud kohalikku pubi ja otsustasime, et üks kord oli piisav, nii et Soul Food võitis oma ettevõtte vaikimisi.
Me ei oleks saanud paremat valikut teha.
Lihtne dekoreerimine, toidu taastamine
Soul Food'i, Wayne'i ja Kathi omanikud avasid oma restorani 2014. aasta veebruaris. Kui me seal söödime järgmisel juunis, oli kaunistus üsna põhi - valgeid pestavaid kiviseinu, tume puitpõrandaid ja mustad puust lauad. Restoranis oli vaikne öö ja taustamuusikaga mängitud armas vaikne muusika - George Benson kitarri mängides jazz klassikast.
Mõõdukalt hinnatud menüüs pakuti valikut kahte või kolme kursust fikseeritud hinnaga ja a la carte. Ärge kartke siin a la carte tellida ka siis, kui olete väga näljane. Kõik mõõduka hinnaga peamised kursused on nii palju pähkleid ja külmikut, et saate hõlpsalt proovida palju maitset vähem kui 20 naela.
Millised maitsed? Wayne, kes teeb suurt osa toiduvalmistamisest, saabub Trinidadist, kus ta õppis kreemi-roogasid, nagu paljud Kariibi mehed, oma emast ja vanaemast. Menüüs on ühendatud klassikalised kreooli roogad - jambalaya, mereannid étouffée (minu valik, kohalike jõevähkidega pakendatud), cajun mustane kana, muud Kariibi mere, Lääne-Aafrika, Mehhiko ja isegi Põhja-Ameerika mõjutused. Trinidad on esindatud karri-kitse, karamelliseeritud lubjakana ja Bul-Joliga - traditsioonilise roogi, mida ma küpsin sibulatest, tomatitest, magusast ja tšillipipartidest, koriandrist ja laimi mahlast. Kui sa nägid Põhja-Ameerika hingetarbimise maitset, on Kathi eripära kodus praetud kana ja bbq ribi. Ja kui sa oled näljane veini kevadise talleheite maitse järgi, siis on tšilli ja ingveri lambaliha, aeglane keedetud vürtsidega, küüslaugu ja spinatiga. Minu kaaslane valis selle ja kuulutas selle maitsvaks.
Plaat kukkunud
Maitsed ja tekstuurid on autentsed ja põnevad. Kuid see, mis muudab selle tõelise hingetööstuse kogemuse (ja suurepärase väärtuse), on lisatooted, mis on lisatud. Kogu võrguga on kaasas salat, Kariibi mere makaronid, valik kookospiisorit, riisi ja hernes või kartuli kiile, pluss lisamine veel ühele külgribale - mais, koorija või koibukarüü.
Alustuseks - lisaks Cajuni mustale kanale ja Bul-Jolile - seal on sealiha, kitsejuustu ja viigimarjapaberi või kartulikarihisi.
Kui sa oled selline trencherman, kellel on ruumi magustoidu pärast kõik on, seal on sorbett, juustukook ja jäätis mango, passion puuviljad, kookospähkli, sidruni ja lubi, nagu mainitud maitsed.
Kui Wayne, co-chef ja omanik tulevad tegema natuke maja ees, kui olete seal, ei tohi olla liiga häbelik vestlust.
Ta on armas mees, kellel oli mitmeid professionaalseid karjäärivõimalusi ja tõstis perekondi Londonis enne oma kulinaarsuurte tagasitamist ja selle Harlechi restorani avamist.
Ärge lihtsalt võtke sõna selle eest
Alates sellest, kui me esimest korda 2014. aastal külastasime, on Soul Food jõudu jõuliselt jõudnud, kogudes sadu positiivseid ülevaateid ja võitnud TripAdvisori pädevuse tunnistuse.
- Kus: Soul Food Restaurant, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (vastas Bron Y Graig parkla)
- Broneeri telefoninumbrid telefonil +44 (0) 1766 780 416
- Makse: debiteerimise ja krediitkaardimaksete minimaalne kulutus ja krediitkaartide jaoks väike makse (2014. aastal 2%).
- Hinnad: mõõdukad. Minu toitumine starterist, peamistest klaasist veinist ja kohvist jõudis 25-le naisele ja ma valisin kõige kallimaks põhikursuseks.
- Veebisait