Casado, Gallo Pinto ja Costa Rica roogasid, mida on raskem leida
Mõelge, mida süüa Costa Ricas? Costa Rica traditsioonilisi taldrikuid kritiseeritakse tihti, et nad on täielikult uninspired, bland ja korduvad. Enamikul söögikordadel pakutakse tavalist riisi ja uba. Kuigi enamik Costa Ricansi ei häiri seda - öeldes, et see on taskukohane ja täitmine - välismaalased võivad leida, et kordamine on veidi keeruline.
Näeme näiteks hommikusööki; kõige väikesed restoranid, mida tuntakse siinkohal sodas, nõuavad kiiresti gallo pinto , mis on segatud riis ja mustad oad.
Gallo pinto (hääldatakse gaiyo peen-toe) tõlgitakse sõna otseses mõttes "silmapaistev kummitus" ja see on rahvuslik roog nii Nicaragua kui ka Costa Ricas. Toiduajaloojad usuvad, et roog on oma nime saanud, kuna see tehti selleks, et varjata kana puudumist. Kuigi enamikku sööki peetakse lihana, ei suuda paljud perekonnad neid lihtsalt endale lubada. Viljapõhja riisi, ubade, sibulate ja paprikate küngas kaasnevad sageli munad, röstsaitid, praetud plantites ja muidugi kohv.
Lõunasöögiks on tüüpiline roog casado , mis on nimeks väikeste toitude abielu eest. Liiga palju piirnevate suurte toiduvalmistamisplaatide hulka võib kaasata külgliiva või kana rinnatükke ja seda alati serveeritakse väikese riisi ja ubade mäega.
Kas näete probleemi? Rice ja oad serveeritakse kaks korda päevas, sageli kolm korda õhtusöögiks. Kohalikele on seda dieeti korduvalt päevast väljas.
Enne, kui kasutate liiga palju sama asja ja kasutaksite McDonaldsi kõndimist, kaaluge seda tüüpilist toitu ja suupisteid, mida enamik Costa Ricansi unustab teile rääkida:
Chorreadas - maisipannkoogid serveeritakse natilla kreemiga. See maisistatud pannkoogid teevad suurepärase hommikusöögi või keskmise pärastlõunase suupistega valmistatud maisist, piimast ja vürtsidest küpsetatud tuumad, seejärel valatakse see imeline segu.
Guanábana - Tõlkinud Soursopina , on see puuvilja üks parimaid suupisteid nautida.
See on metsikult populaarne Ladina-Ameerikas ja on sageli kaasas menüüde jaotisena batido või smoothie. Ärge unustage alati küsida kelnerilt, milliseid sujuvaid neid on, sest mõnikord ei kuvata neid menüüs. Kui olete kunagi puuviljakaupade turul, küsige müüjalt, et see oleks üks. Nad näitavad sulle midagi, mis näeb välja nagu piklik nõeltega arbuus.
Guayaba - Guayaba moos on teie hommikustustandide jaoks parim levik. Enamik restorane peaks seda tegema. Suurte pektiini, guayaba või ingliskeelsest gvaavia kõrgest tasemest kasutatakse sageli kommid ja moosid. Kui sul pole piisavalt õnne, et tulla kokku jamuse versiooniga, vaadake guayaba kompvekkide väikesi kioski. See eksootiline puuvilja lubab sulle kiiret energiapuolistamist, olenemata sellest, kuidas te seda sööte.
Ceviche - kui sulle meeldib sushi või mereannid, siis armastate seda toores kalarooga. Ceviche , mis on pärit Peruust, kuid on leidnud pehme koha Costa Rican toidus, on toor kala, mis on valmistatud lubja mahlast, segatuna hakkliibadega, cilantro, paprika ja isegi mõne Fresca.
Patacones - need praetud ja purustatud Plantain on väga populaarne Boca või eelroog Costa Rica. Parim võrdsustatud paksu kartulipikaga, patakoneid serveeritakse juustuga, guacamole ja bean tilka.
Olla de Carne - veiselihasõitjad ja hautatud fännid imestavad seda rahvuslikku roogi. See sõna otseses mõttes tähendab "Veiseliha" ja sisaldab suuri tükke veiseliha, kartulit, jukka, maisi, chayote (Costa Rica squash) ja porgandeid. Yucca on tärklisest juurest ja maitseb palju nagu kartul. Kui te ei jõua suppi proovida, proovige vähemalt mõnda praetud jogurti leida. See peaks olema saadaval enamikes Costa Rica restoranides.
Rundoni supp - teine supp võimalus, valatud supp on piirkondlik lemmik Costa Rica Kariibi mere rannikul. Nimetatud sellepärast, et suhkur võib enne söögikorda "maha lasta", sisaldab see toidukomplekti mitmesuguseid koostisosi, kuid klambrid on kookospiim, kala ja jamsud. See on clam chowderi ladina versiooni kõige lähemal asi.
Arroz con Palmito - kui sa ei saa piisavalt riisi, on see casado jaoks unikaalne alternatiiv.
Palmito (palmi südamiku) riis on maitsev idee, mis segab riisi, peopesa südant, mozzarella juustu, hakitud sibulat ja muid vürtse.
Kõiki neid soovitusi on lihtne leida, kuid mõnikord peate neid küsima, kuna need ei pruugi menüüs kuvada. Enamik Costa Ricansit on kiire, et räägiksid nende gallo pinto ja casados'e kohta , kuid ärge häbenege palun palun üht neist teistest eritunnustest. Kui mainite neid teisi toite, peate kohalikele inimestele muljet, mis aitab neid tõenäoliselt leida.