Mis süüa Austinis, kui olete taimetoitlane

Viimastel aastatel on Austinis kõik uued taimetoitlased ja veganoad ja toidukastid avanenud. Nüüd, mil taimepõhine toitumine on paremini mõistetav, omandavad isegi põlenud lihasööjad osalise tööajaga taimetoitlased. Kui toit on maitsvat toitu, on palju lihtsam teha tervislikumaid toite valikuid ning järgmised söögikohad pakuvad järjekindlalt mõnda kõige maitsvat taimetoitlust linnas.

• 01 of 12

  Counter Kultuur

  Austini hipi ida pool asuv vabaaja veinide restoran Counter Culture. Jerk Seitan Sandwich on tõelise allkirja tassi hulgas restorani paljude rõõmustavate loomingute seas. "Mulle meeldib seda esile tuua, sest seal pole veel üht võileiva nagu Austinis," ütleb omanik Sue Davis. Toidetud grillitud orgaanilise nisu leiba, võileib sisaldab maitsestatud seitan (nisugluteeni) marineeritud kastmes, mis on kombineeritud küüslaugu, marinaadise, sibulaga, värske majoneesi ja tšilliveega.

• 02 of 12

  Bouldin Creek Cafe

  Bouldin Creek Café on pälvinud lojaalsuse järgmiste loomingute pärast, nagu Veggie Royale, maitsekas veggie-burgerite loomine serveeritud grillitud ciabatta leiba. Regularid hirmutavad ka hummu-jah, hummus! Kui te ei joo muna, võib kõik munaroogid valmistada Bouldini kriisi "tofu rünnakuga". Munade Benedicti ümberkujundamine. "Renedict" koosneb kahest munast, tofu peekonist, veganist Hollandaise'st ja beebi spinast, mida peetakse grillitud ciabatta leib.

• 03 of 12

  Veggie taevas

  Algselt avati 1998. aastal Guadalupes (aka Drag), oli Veggie taevas juba aastaid Texase ülikooli õpilaste lemmikkoht. See asukoht suleti 2014. aastal ja omanik Stacy Chen ja tema pere ei kavatsenud seda uuesti avada. Vastuseks ülekaalukale nõudlusele avanes 2017. aasta mais Lääne-5-ndal tänaval uut versiooni. Nagu mis tahes uue (või uue uuesti) restorani puhul, on teenindusega seotud mõni luksumine, kuid paljud regulaarselt on toiduga tagasi pöördunud. Chen ütleb, et valk 2000 ja valk Vader on kaks kõige populaarsemat roogi. Protein Vader'is on konditustatud ja praetud kana-tüüpi tükid vürtsikas Sichuani kaste, rohelised oad, küüslauk ja sibul. Proteiin 2000 sisaldab ka tükid, kuid kergelt magushapukastmega, sibulad, brokkoli ja küüslauguga.

• 04 12-st

  Ema kohvik

  Ema kohvik on nagu kodus nii nagu see kõlab, Austini taimetoitlaste ajastu väga armastatud veteran. Alates 1980. aastast on emade kokad meistrid tervisliku toiduga, mis maitseb nagu mugavat toitu. Bueno Burger on mitmetest meediaväljaannetest korduvalt teeninud linna parimaks veggie burgeriks. Paks on patenteeritud tofu, bulgurnise, värskete köögiviljade ja seemnete segu. Teine populaarne roog, hiiglaslik burrito, on pakitud pruuni riisi, mustade ubade, chipotle kašupähklite ja tšukt juustuga. Spinach seene enchiladas jätan ka teid rasva ja õnnelikuks.

• 05 of 12

  Casa de Luz

  Casa de Luz, asutatud 26 aastat tagasi Eduardo Wayo Loera poolt, soovib Casa de Luz olla palju rohkem kui lihtsalt söögikoht. Loera kirjeldab seda kui "kogemuslikku hariduskeskkonna keskust." Lisaks ühiskohale on ka joogatundide, tervise- ja tervisekeskuste ning isegi väikese erakooli kõrvalruumid.

  Aga toiduga? Casa de Luzi köök, mis läheb igapäevase veganismi piiridest kaugemale, ei kasuta isegi oliiviõli, sest see on töödeldud toode. "Kuid me saame oma esmaste rasvhapete, sest meie kastmed on valmistatud pähklitest ja seemnetest," ütleb Loera. Selle makrobiootilise lähenemise rangus muudab veelgi hämmastavaks, et toit maitseb nii hästi.

  Loera kõhkles, et kuulutada üks kõige populaarsemat tassi, kuid kui ta vajutas, märkis ta, et tavalised inimesed saavad eriti põnevaks, kui magusat kartuli suppi on päevane menüü. Kahjuks ei saa te seda tellida, sest iga päeva lõuna- ja õhtusöögi menüü sisaldab sama suppi ja kõiki inimesi. Plussel küljel on see suurepärane koht, kus minna koos kolleegiga või sõbraga, kes alati alati igaveseks tellimiseks. Vähem otsuseid, vähem stressi. Mõelge sellele veel ühele Casa de Luzi rahuliku vibe kasule.

• 06 12-st

  Xiang Yun Temple Tea Room

  Xiang Yun Temple Tea Room asub Austin loodeosas ilusate budistlike tempelide põhjaosas ning pakub põnevat kultuurikogemust koos tipptasemel taimetoitlusega lõunasöögiga. Perfume Rice Combo, valmistatud tofu ja värskete köögiviljade, on rahvahulga lemmik, ütleb templi vabatahtlik Joyce Lin. Umbes 10 dollarini (ainult sularahas) saate suppi, sööki, magustoitu ja teed. Pärast lõunat saate lõõgastavat jalutuskäiku rahumeelsetel põhjustel. Võite isegi kuulata chanting pärit templi sees.

• 07 of 12

  Hr Natural

  Hr Natural on easside asutus, mis on tuntud oma taimetoite grilli võileibade ja Mehhiko hommikusöögiga. Burger Boss on veel üks väljapaistev tass, mis koosneb majapidamises sojapattiinist, mida serveeritakse sibulate, seente, avokaado ja juustuga. Veggie tamales on ka tipptasemel. Hr Naturali kohapeal pagaritöökoda toodab suurepäraselt magusaid Mehhiko saiakesi ja empanadasid.

• 08 12-st

  Swad

  See taimetoitel põhinev India restoran annab suurepärase panerdosa, chaadi ja samosase. Kui teil on raske aeg meenutada India toitude nimesid, tuleb lihtsalt tellida proovivõtuplaat. Osad on suurejoonelised ja ükski neist ei ole pettunud. Veel seikluslikumad diners võiksid proovida India pizza või vürtsikas tomati supp.

• 09 of 12

  Lahedad oad

  Tõstuki veoauto Warrior Taco sai Thrillist'ist 2016. aastal Austini tipptasemel üheks 10 parimaks, ja see kategooria ei piirdunud isegi taimetoitlusega. Warrior Taco süda on omatehtud Q-riso, quinoa põhinev looming, mis on inspireeritud chorizo ​​retseptist, mis anti omanikule Rolando Garza Mehhiko vanaemast. Q-rizo kombineeritakse krõbedate kastmega kartuli, Mehhiko korjatud punase sibulaga ja värske kitsenisega. Regulaarsed on ka toiduga veoautode vürtsikate okasõõsete ootuses.

• 10 12-st

  Asiana India köök

  Parim eelis on siin Asiana eriline õhtusöök, mis sobib ideaalselt teise inimesega jagamiseks. See hõlmab köögiviljakasvatusesoose, saagapaneerit, paneer tikka, aloo gobi karri, riisi ja nan. Teine populaarne menüüelement on Dal Makani, ebatavaline, kuid imeline segu musta läätsedest, tomatidest ja koorest. Lõpeta vürtsikas eine pistaatsiapähkliga või mango jäätisega.

• 11-st 12-st

  Lillede laps

  Kui soovite ühendada kõrgekvaliteedilised ostud ja tervislik toitumine, pöörduge lillede lapse poole Dominte Northside'i kaubanduskeskuses. Südame Ema Earth Bowl annab teile jõudu, et jätkata jaemüügisündmusi. Nõu on maitsestatud segu iidikestest teraviljadest, maguskartulist, portobello seenedest, avokaadost, kurkidest, brokkoli pesto, lehtköögiviljadest, punasest pipar-miso vinaigretist ja kanepiseemnetest.

• 12-st 12-st

  Arlo's

  Bac'n Cheeze Burgeril õnnitleb nii teie maitsetugusid kui ka silmi, eriti kui olete hiljuti taimetoitlane. Burger näeb välja nagu dekadentne, rasvane, rasvane burger. Tõstukit on tuntud ka tema teettide, kartulipüree, maki ja juustu ning BBQ-burgeriga. Elavast baarist kõrval on see ka suurepärane koht inimestele, kes vaatavad.