Me ei ole lõvi: see Kariibi mere invasiivne kala on Delish!

01, 04

Salvesta Reef, sööge Lionfish

Kui tegemist on nimega "lionfish", siis ei oota sa armas ja kallis lemmikloomaaega ega oma "Nemo" tüüpi - ega ka sina. Lionfish, väga mürgine ja sileda ookeani-elanik, elab oma nimega kui jahimees ja nuusutaja, kes kallab igat tüüpi väikseid kalu ja organisme üle suure sinise. Kuigi olendit ei tohiks ehk kunagi süüa harjumustega söömisharjumuste pärast, need kalad võtavad globaalsesse ökosüsteemi: korallriffe veel midagi kriitilisemat.

Lionfish on põliselanikud Indo-Vaikse ookeani piirkonnas, kuid on jõudnud teadaolevatele vetele Kariibi mere piirkonnas, Mehhiko lahes ja teistes Atlandi ookeani piirkondades. Nendes vetes ohustab läänepiirkond looduslikku kala ja looduskeskkonda, kuna nad konkureerivad kohalike organismidega piiratud arvul ressursse juba bioloogiliselt vaesest rannikualal.

See nõudlus ressursside järele on viinud korallriffide toitainete ja elujõuliste mikroorganismide vähenemiseni, mistõttu need rifid osasid kiirenes kiiresti. Rääkimata sellest, et lõheõuna söövad peaaegu kõik muud liiki kalad, on Kariibi mere vetes, mis tähendab, et kui hiidlaste populatsioon suureneb, kasvab kohalike kalade populatsioon ka edaspidi.

Lionfishil ei ole Kariibi mere piirkonnas looduslikke kiskjaid, kes jätavad oma töö kasvu piirduma üksnes inimese sekkumisega. Niisiis, mida saate Kariibi mere reisija pärast, et aidata selle võltsliku, reefi hävitava ohu võita? See on lihtne: saate neid kükitada või neid süüa.

Vaadake TripAdvisori kaudu Kariibi mere hindu ja ülevaateid

02 04

Lionfish: mürgine ei tähenda mürgist!

Viimastel aastakümnetel on lõunarikas sissetunginud Kariibi mere vetes veelgi kiiremas tempos ookeanihoovuste muutumise tõttu, seeläbi sundides Kariibi piirkonna kogukondi tegelema probleemijuhiga (või, võib-olla täpsemalt, fin ) -n. Keskkonnarühmad on kokku kogunud sukeldujate meeskonnad, kes püüavad hiidlinnu ja on suhteliselt edukad, et eemaldada väikesed osad hiidlaste populatsioonist korraga.

Võib-olla on kõige huvitavam, et see on kala turgudele suunatud lionfishi väljakutse. Loblikoht, vastupidiselt üldisele müütule, on väga söödav; tegelikult on USA riiklik ookeani- ja atmosfäärihaldus (NOAA) käivitanud kampaaniat "Sööge lõvi".

Arutlus selle üle, kas neid saab süüa, on pärit sarnasest küsimusest, kas need on nuumlikud või mürgised. Selgitamaks, hiidlased on mürgised; viimane muudab nad toidutamatuks, samas kui esimene tähendab, et saate neid süüa - lihtsalt eemale nende naelu!

03 alates 04

Suletud Safari: Lionfishi jahtimine Kariibi mere piirkonnas

Kui mõtiskledes oma lõunast õhtusööki levib, on palju saite, mis ütlevad, et Kariibi mere vetes uurides võite püüda oma lõunapüüki. Mine selle nimel, kuid on mõningaid asju, mida meeles pidada.

Alustajate jaoks on hiidlased väga mürgised. Kuid teil tekib oht, et süstitakse nende toksiine, kui teid mõne naelu poolt kallatakse. Õppetund: ära hoiduge lõualuu tõustes.

Teiseks ei saa liustikku ümber lõigata nagu teie tüüpiline kala - nad lihtsalt ei võta sööta. Nii et kui kavatsete oma õhtusööki püüda, pidage meeles, et parim lõppeesmärgi huntamiseks võite kas sukelduda oma tasemele ja kasvatada need võrku või minna Cast Away- stiilis ja rüüstama neid.

Hea uudis on see, et kui te lähete teede suunas, on läänepiirkond suhteliselt lihtne, eriti siis, kui nad ujuvad madalas vees. Alates Bonaire kuni Grenadiinidesse korraldatakse nüüd lõhepüüki.

Kui olete oma esimese hiidlinde püütud, olete ametlikult liitunud "invasivoresi" ridadega, mis on uus mõiste inimestele, kes söövad invasiivseid liike, mis on trendikas, ja teevad sel viisil maailma paremaks, kui nad täidavad oma kõht. Hea töö, invasivores, te olete hipster kalurite!

04 04

Invaderite söömine: Kuidas valmistada ja teenida Lionfish

Kui te leiate, et jahilinnud lihtsalt ei ole teie kaartidel, karda mitte. Lionfishi sissevool Kariibi mere vetesse on kohalikud kalurid (ja naised) jahipidanud neid olendeid järjest rohkem ja asuvad toiduainete kottides teiste kohalike toitude ja söögikordade kõrval - gvaaave, kakao, roosuhkur, plantainid - teie nimetage see. Lionfish hakkab ilmuma ka Kariibi mere restoranides ja USA kalaturgudel, hinnaga kuni 28 dollarini naela kohta. Kuna jahipidamine suureneb ja tarnimine suureneb, peaksid need hinnad siiski langema.

Mis jätab meid, sööjaid, invasivores - vähesed, uhked - kõige olulisem küsimus kõigist: kuidas ma peaksin sööma hiiglasi?

Lionfish, hoolimata kõigist hubbubist, teeb tõepoolest üsna kerget jahu. Nagu paljud valgepõõsad, on see kiltkivi, mõnevõrra võine tekstuur, mis on keedetud ja maitseb väikese või ja tsitrusviljaga. Viska pannile mõni või, küpsetage oma lõhefilee mõnes pankokruppis või jahu ja praege ära. Kui see on küpsetatud, lisage veidi aurutatud kuiva riisiga lupja või sidruni ja plaati, mis on halb poiss.

Seal on ka palju retsepte, kus saab valmistada keerukamaid roogasid, mis annavad teie õhtusöögile ettekujutuse, nagu näiteks Reef.org's Lionfish'i kokaraamat. Kõige parem on, et hiidlastel on kõrge omega-3-rasvhapete sisaldus, seega on nad tervislikud ja keskkonnasõbralikud.

Läänemere lääneosariikide kohalolek on võimatu unarusse jätta, tehakse üha suuremaid jõupingutusi lõhefish populatsiooni vähendamiseks ja kalade, korallide ja muude looduslike organismide kohalike elanike päästmiseks. Turistid saavad oma osa ka läbi püüda hiidlinnuga või osta kohalikel turgudel lõhefishi, et hoida kalureid, kaasa arvatud need väikesed sissetungijad, oma igapäevase püügi osana.

Kui tegemist on hiidlõhega, tundub, et ainult ühele nõuandele jäetakse: kui te ei saa neid võita, sööke neid!