Seitse kohti, seitse suurt pitsat
Bostoni pitsa kohta pole riiklikke arutelusid. No linnadevahelisi rivalisi a la New Yorki ja Chicagos pole. Selle asemel, mis Bostonil on, on järjekindlalt hea pitsa, mis katab iga eelistuse, alates New Yorgi stiilis kuni Sitsiilia, õhukese kooriku ja ruutu pirukadeni.
Siin on minu seitse lemmikkohta, et pitsa Bostonis saada - üks proovida iga nädalapäeva. Kontrollige neid järgmisel korral, kui olete linnas!
1. 4. ala
Neli piirkond on nii maitsev.
Kaks asukohta - Cambridge'i Kendalli väljak ja Somerville'i Liidu väljak - keeruline on valida, millist pirukat proovida. Traditsioonilise margheritaga on raske valetada ja marinaaditud banaanipähklitega apelsini vorsti on ka päris täht. Kendalli väljaku asukohas on suurem menüü ja kohvik, samas kui liit on väiksem operatsioon. Ükskõik, mille valite, on teie maitsepungad raviks.
2. Emma pizza
Kendalli väljakule eeskujul on Emma pizza väike liigend, mis sööb õrnalt õhukese koorikpitsa. Tavaliselt on natuke ootama, et sinna sisse minna, kuid selle väärt on: Proovige # 6 koos Jukoni kartulite, brokkoli ja gorgonzola'ga või # 19 Kanada pekiga, karamellistatud sibulaga ja rosmariinikastmega. (Muidugi on menüüs ka palju traditsioonilisi lemmikke.) Ja kui plaanite hiljem filmi näha Landmark Kendalli väljaku kino läheduses, siis kindlustage, et töötajad teaksid - kõik söögikohad Emma'ga saate allahindlust $ 8 filmi kupongid.
3. Ernesto pitsa
Esimene kord, kui ma läksin North Endi Ernesto juurde, tellisin kaks viilu ja minema poole võrguga. Üheteistkümnendate jaoks on iga New Yorgi stiilis viil siin kahekordne - ja suudetult hea. Ja mul on hea meel teatada, et nad lähevad peaaegu kokku assamblee väljakul (ametlik avamise kuupäev TBD).
Oodake samasuguse suurusega ruumi Põhja-Endi originaalile ja sama menüüle.
4. Max ja Leo's
See on natuke pekstud tee, kuid see on ikkagi väärt reisi. Maxi ja Leo Newtoni nurgal kujutatud söeküttega pitsad keskenduvad õhukestele koorikumistele värskeimatele topsidele, mis moodustavad koos uskumatult maitsvaid pirukaid. Eelkõige meeldib mulle Juliann, millel on soppresata, jalapeno ja röstitud punane pipar - soolane, maitseaine, vürtsikas ja magus tants koos täiesti küpsetatud krõbeda kooriku vastu.
5. Pizzeria Posto
Juba aastaid oli restoran Pizzeria Posto Davis Square'i ruum, mis oli restoranide surmakeel: hoone oli varem kodus pagariäri, kohviku, burrito kaupluse ja taimetoitlusega söögikohtade jaoks, mis kõik suleti kiiresti ja sujuvalt suletud. Seejärel jõudis Posto 2009. aastasse ja lõpuks klõpsas kõik. Miks? Pitsa on fantastiline. Menüüga, mis keskendub puidupõhiste Napoli pizza, pakub Posto ka meeldivaid pastaseid ja magustoite, samuti õlut ja veinikaarti, mille paarid on menüüs erakordselt head. See on ka ainus pizzeria, millest ma tean, mis pakub söögikartulipinguid. Viis aastat pärast Posto ei näita mingit märki selle ehitise paljude eelkäijate saatusest - ja (kui ma võib olla nii julge), siis väidan ma, et jääb siia.
6. Regina pizza
Igal juhul, kui perekonnanädalad asuvad väljaspool linna, peab meie esimene jahu alati olema Regina's. (Arvestades, et ma olen pärit ujumerepere ja New Jerseyansi pika rida nõudlikest pitsa standarditest, on see suur kompliment.) Seal on rohkem kui 20 asukohta - lipulaev Põhja-Endi asukoht on peamine külastus, et proovida originaal North Endi originaali Regina ahjus valmistatud retsept - aga tõde on öelnud, mul on olnud suurepärane Regina pitsa igal külastatavas kohas.
7. Santarpio
Kui olete lennanud Logani lennujaamast, ei olnud te Ist Bostoni kuulsast Santarpio restoranist kaugel. Järgmisel korral, kui jõuate või lahkute, pöörake seda kohalikku asutust ümbersõite jaoks, mis alati rahuldab pizza. Siin traditsiooniline siin - Itaalia juustupitsa seente, paprikate ja sibulaga.
Võta paar viilu kodus või tagasi oma hotelli (nad on parem järgmisel päeval).
Ajakohastatud teave: Food & Wine ajakiri paneb Zone Four ja Santarpio oma nimekirja 25 parimast pitsa kohtadest kogu riigis - nii et kui teil on mõni neist pitsarestest, võite teada saada, et te ei ole lihtsalt suurepärane Bostonis viil, sa saad segu, mis on tuntud rannikust rannikuni.
Kas soovite veel Bostoni reiside uudiseid ja värskendusi? Telli About.com Bostoni reisiteadete uudiskiri ja saate kõik lood edastada otse oma postkasti!