Igaühel on lemmik kulinaarne hangout. Teate, linn, kus kohalikud inimesed ei vaja menüüd, külastajad küsivad: "Mis on täna värske?" ja mõlemad rühmad võivad mugavalt sööma ja vestlustest segada. Sihtkoha toidud määratlevad oma kultuuri ja isikupära intiimsusega, mida tihtipeale leitakse hea klaasi veini või lõõgastava magustoidu. Toit teeb meid ja me teeme seda. Toitlustamine on õiglane hüvitis.
Juneau , Alaska on üks linn, kes hindab, ehk isegi kingitusi, söögikohti. Miks? Võibolla see on ilm, kuulus "vedel päike", mis jätab kõik märjad pilud ja lööb talveks toores tuuletõmbused ja suvel sujuvamad uduosakesed. Sõltuvalt sooja tulega koos kokteiliga ja hea ettevõttega muutub see sama oluliseks, kui tuulerõngast välja tõmmata lähistel asuval sügisel veeteel.
Või äkki see on Alaska pealinna kaugus, ülejäänud riigile ligipääsmatu koht ja madalam 48, välja arvatud vee või õhuga. Elanikud vajavad einestamisvõimalusi, mis ulatuvad kujutlusvõimesse, pakuvad võimalusi meeles pidada ja lihtsalt maitsta head.
Kohalik hind
Alaska on tuntud mereande. Värvilisest (ja magusast) kuningas krabi pehmeks, punase lõhe, Alaska toidu stseen õitseb ookeanilt, mis just nii juhtub, et see on enamus inimeste ees.
Juneau Food Tours on kohalikult kasvanud ettevõte, kes on pühendunud lugu väärtusele; toitu või muul viisil. Kohaliku toiduga bloggeri Kelly "Midgi" Moore'i omanik, Juneau toiduväljakud on kulinaarne jalutuskäik läbi Kagu-Alaska kultuurilise seose toiduga.
Koos kahe ekskursiooniga saab külalised kohtuda määratud linnaosas ja jätkata lühikese jalutuskäigu läbimist Juneau tuumiku südamest enne, kui jõuate ühele restoranist, kes on personaalselt valitud ja mida Moore kontrollib.
2.5 tunni jooksul saavad külastajad veini või kokteile lõõgastuda (lisaks on saadaval ka alkohoolsed joogid), suupistete, peamistes suupistetes või magustoitudes; lihtsalt piisab, et lahkuda "õnnelik kõht," ütleb Moore. Iga peatuse ajal keerutab Moore Johnau, Alaska lugu, kuna see on seotud varajase ajaloo ja tänapäevaste asjaoludega. Alaska on noor riik, uuenduslike ja leiutistega sarnanev ja toiduainete stseen ei erine.
Eriturve
Moore'i uhkus loob oma külalistele kogemusi, mitte ainult atraktiivsust. Iga ekskursiooni piirang 12-le külastajale võimaldab Moore'il kasutada väiksemaid boutique-restoranis pakutavaid restorane, säilitades köögi intiimsuse ja sellega seotud teabe.
Veiseliha fileed, krabi koogid, salati merevetikad; kõik on pinnatud ja esitatakse selgitusega ja erakordse visuaalse tähelepanuga detailidele. Veini paaristamine sobib ideaalselt igasse roogi ja sageli paneb peakokk nägemuse, et anda ülevaade konkreetse retsepti põhjusest või viisist.
Moore käivitas 2016. aastal keeldude järk-järgulise reisi, laenas "Great Gatsby" või "Untouchables" lehti, et välja tuua Ameerika ajaloo peatükk koos toiduga keskpunktiks. Tagasipöördumine ajale, mil puuviljakasvatus, salajane koputamine vaatetornides ja džässirühmadel eksisteeris isegi kaugemas põhjas, on keeldude progressiivne turnee haridus ja maitsepõletik.
Tema algne tuur keskendub Juneau mereandide stseenile ja elavale kalatööstusele. Jalutage dokke, kus laevad on saabunud ja lahkunud alates 18. sajandist. Proovi krabistik, lemmik külastajate seas, siis hammustatakse tursat taco või hiidlest fusion nachos, kogu mööda 1-miilist söögikorda õnnistust.
Kas Juneau toidusturne kogemus kõigile?
Ei. Seal on jalutuskäik ja mõned ettevõtted vajavad trepist üles või alla. Alla 12-aastased lapsed ei ole lubatud, et luua rohkem külalislahke õhkkond rahulikuks söömiseks ja vestluseks. Kuigi mõningaid toiduallikatega seotud kaalutlusi täidetakse allergikutele, ei soovi Moore öelda, et kõik spetsiaalsed dieedid paigutatakse, kuna menüüd on hoolikalt planeeritud ja eelnevalt tehtud.
See tähendab, et juuniau toitlustamine pakub enamikule külastajatele võimaluse tunda osa kogukonnast, sest jah, söömine ja joomine on inimkonna kõige elavamate sensoorsete soovide suurepärane ekvalaiser.
Kui sa lähed
Juneau toitlustused on suurepärased võimalused neile, kes reisivad Alaska. Ainult 2,5 tunni pärast saab veel palju aega, et nautida linna vaatamisväärsusi. Ekskursioonid sobivad ka sõltumatu reisija jaoks.
Iga toitlustamise võimalus on 129 dollarit inimese kohta, millele lisandub 5% linnamaks. Iga külastaja jaoks pakutakse väikest kotti, kupongi ja teavet Juneau kohta.
Külalised peavad kandma sobivat riietust ja jalatseid kõndides ja seisma igasuguse ilmaga. Jalatsid peaksid olema piisavalt tugevad, et kõndida linna tänavaid ja treppe.
Ekskursioonid toimuvad 30. aprill-1. oktoobril.