Austin võib saada kogu fantaasi, kui tegemist on Texas grilliga, kuid Houston võib seda ise hoida. Ja kuigi teil on raske leida, et leida Houstoniast, kes ei armasta külmutamist mahlakast suitsutatud lihast kõrgel asetatud plaadil, on rohkem sööki kui lihtsalt valk.
Mõned grillimisliigutused leiavad, et küljed pole mõeldavad, kuid mitte need seitse. Siin pitmasters ja chefs panna sama palju hoolitseda oma oad, nagu nad teevad oma rinnatükiga. Maitsva grilli jaoks, millel on ka hea kvaliteediga külg, proovige üht neist suurepärasematest Houstoni söögikohtadest.
01 07
Killens
T.Tseng / Flickr See Pearlandi kuum kohapeal on peaaegu iga "Best Barbecue" nimekiri Houstoni jaoks, kuid kui veiselihast ja sealihast ribad näitavad, on küljed ka maitsvad. Nagu tema grillitud liha, on Killensi küljed tõeliselt hästi ette valmistatud. Küpsetatud oad, Cole slaw ja rohelised oad on maitsvad paarid liha plaatidel, kuid kreemjas mais eriti tasub tellida kõik ise. See on karge ja näriline, mitte niiske nagu paljudes grillimisliidesetes ja ujub soolases, magusas kreemis, mis on üllatavalt kerge ja värskendav.
Pro näpunäide: Killens on Halstonis hoitud saladus Houstonis. Nädalavahetustel on peakideaegadel uksed ja tänavad alla jooned, nii et oodata korralikku ootamist, enne kui istuda ja süüa.
02 of 07
Jackson Street BBQ
Kui leiate endale töökoha keskuse, žürii või Astrosi mängu, on grillist paremini leida kui Jackson Street'il. See kesklinna kuum kohad asuvad minimiseadioni staadionist minnes ja kaugel METRORail konvendil asuvast jaamast.
Järjekindlalt järjestatud üks parimaid grillikohti Houston, Jackson Street BBQ on tapja liha, jah, kuid küljed, mis hoiab teid tagasi tulla. Praetud maki ja juust pole kaugeltki terved, kuid see on nauditav. Kuubikujuline ja krõmpsuv koos juustuva ja jämekaunaga keskusega, see on parema küljega liiges. Jackson Street pakub ka Houstoni armastatud aeglase leiva valmistamiseks leiba, nii et teate, et nad hoolivad kvaliteedist.
Pro nõuannet: kui plaanite peatada enne Astrosi mängu, siis saad sinna varakult. See läheb kiireks. Või veel parem, vältige mängu päeva rahvahulk, ja selle asemel kiiged poolt õnnelik tund esmaspäevast reedeni kell 4-7
03 07
Ray Reaalne Pit BBQ Shack
Ray Reaalne Pit BBQ Shack Selles pereettevõttes ja seal töötaval restorani pitmaster teab, et grill ei ole mitte ainult köök, vaid ka kutsumine. Rayford S. Busch - tuntud ka kui "Ray" - hakkas grillimistööd tegema toiduautomaadina külgiks, müües hilja õhtul tantsuklubidest väljaspool. Tema grill sai niivõrd populaarseks, lõpetas ta oma päeva töös sheriffi osakonnas, kes aitas täiskohaga ahjuda ja avas tellistest ja mört asukohast.
Õhtusöögi plaadid tulevad koos kahe küljega, kuid teevad ennast teed ja teevad need nii praetud maisi koobas. Kui tegemist on Texas grilliga, siis hakkab kogu maisi köögiviljana arvestama ja krõmpsuv, soolane kast, mis on suhkrumaisi ümber, ei ole hämmastav.
Kui suitsukala ei ole teie asi, on Ray'l ka teiste võimaluste, sealhulgas po'boy, kala, salati ja burgereid, täieliku menüü.
04 07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreetil on kogu Houstoni koht, kuid Montroose koht on vaieldamatult see, kuhu minna. Restorani asukoht, mis asub Westheimi ja Montrose'i nurgal naabruses südames, on renoveeritud köök, kus on kaunis välimine siseõu ja hubane õhkkond. Kõige parem on sellel asukohal läbisõit.
Võite tulla liha peale, aga jääte küpsetatud kartulipüreele. Koosneb kohevast kartulipüree, juustust ja maitsestatud peekonitükist, see on üks saidi kõige populaarsemaid külgi. Brookstreet kasutab värsket leiba, mida tavaliselt serveeritakse teistel grillimisliikidel, kerge ja maitsev kvaliteetne leib. Kuigi serveerimismõõdud on rikkad, pange kindlasti veidi magustoidu ruumi. Ainult leivapuding on piisav, et kiigutada.
05 07
Pit tuba
Pit tuba Just USA-59 teisel pool on The Pit Room kandidaat naabruses, mis on tuntud killer grilli jaoks. See Montrose-ala asuv lühike sõit asub nii Med Keskusest kui ka muuseumi ringkonnast ja kui see tipptundidel on hõivatud, liigub liin üsna kiiresti.
Pit-toas on palju maitsvat suitsutatud liha, kuid kui te ei tunne seda, on menüüs ka suurepärased küljed ja alternatiivsed toidud. Sinepipartuli salat - koos oma kartulipüree ja keedetud munarikuga - on fännivalik. See, et hävitatakse just õige sinep ja mayo koostis, on piisavalt kerge, et paari panna täisliistudeta, ilma et sooviksite selle koha välja tõrjuda. Osakeste suurus on tohutu, nii et oleksite valmis jagama.
06 07
Pinkertoni grill
Pinkertoni grill ei ole mitte ainult parim grill Heightsi piirkonnas. See on ka majakas. Hurricane Harvey poolt 2017. aasta augustis põhjustatud tohutu üleujutuse tõttu jäi Pinkerton läbi tormiga avatuks, pakkudes sooja ja kuiva koha, et kohalikud elanikud saaksid kodust välja minna, nautida kuuma jahu ja sõprade seas rasket aega linna ajalugu.
Igaüks, kes sisse astub, näeb, et omanik ja pitmaster Grant Pinkerton on nii palju armastust toiduga, kui ta teeb oma naabrite jaoks. Kõik liha ja pool on valmistatud närimisest igapäevaselt armastatud pere retseptidest. Jalapeno juustu riis on eriti peamine proov, sest kreemjas, kergelt kallis riisil on natuke teretulnud tulemust. Lõpeta see kõik välja koos terava banaanikoogi tükkiga, ja sa saad taevasse.
07 07
Rinnatüki maja
Hea hinnaga suurepärase grilli puhul on raske ratsutamaja võita. Houstoni Uptown / Galleria piirkonnas asub see hubane ja rahulik restoran, mis on mõeldud kohalikele külalistele, kes soovivad saada oma jalapeño-vorsti parandamist või sealiha tõmbamist.
Nagu selle portsjoni suurused, ei ole rinnatükiga külgvalikute arv tühine. Lisaks põhitõdedele saate natuke tervislikumaid koristusi nagu kook, magus kartul või maja salat. Kuid küpsetatud kartul on lemmik paljudest kohalikest elanikest. Hankige see koorega ja juustuga või täidisega koos oma grillliha valikuga. Mõlemal juhul saab see iseenesest süüa.