Alustame meie seeriat Hawaii toitudest, kus vaadeldakse eri tüüpi mereande, mida leiate Hawaiil asuvatest restoranidest või toidupoes või kalaturgudest.
Kultuuride ja maitsega sulatuspott
Kui külastate Hawaii, siis kogete palju toiduainete nimetusi ja termineid, mis võivad teile tunduda üsna võõrad. See on tingitud asjaolust, et Hawaii on selline kultuuride sulamine kogu maailmast koos Hiina, Filipiini, Havai, Jaapani, Korea, Portugali, Puerto Ricani, Samoaani, Tai, Vietnami ja teiste mõjudega.
Loodetavasti külastate Hawaii külastades võimalust proovida mitut sellist toitu, mida te ei pruugi koju leida.
Lõunavõistlusest kuni kõrgema taseme restoranideni
Hawaiil on palju valikuid nende toiduainete proovivõtmiseks, alates kõrgetasemelistest kuurordi restoranidest, kus on Hawaiian Regional Cuisine, et lõunatõstukid, mis on pargitud paljudest rannadest ja parkidest, mis pakuvad Havai lemmikuid.
Küpseta endale oma korteri või puhkuse rentimiseks
Enamikku nendest toitudest saab osta ka saarte kohalikes toiduainete kauplustes ja supermarketites, nii et kui te saate korteri või kodu üürile, saate osta saare toitu ja ise valmistada.
Retseptid
Meil on lai valik Hawaii luau retsepte, mis aitavad teil valmistada palju roogasid, kasutades Hawaii kohalikku toitu.
Hawaiian Seaweed sõnastik
`Ahi [ah'hee]
Suur silm või kulduim tuun. Ahi tarnitakse tihti toores toiduga (tükeldatud, marineeritud toores kala, Havai-stiilis), sashimi (viilutatud toores kala, Jaapani stiilis) või sushi.
Havai piirkondlikus köögis pakutakse sageli ka lemmiktooteid.
Aku [ah'koo]
Riputaja või hapukirp tuunikala, mis on tugevamalt maitsestatud kui ahi, mida sageli serveeritakse mähkimiseks, sushi või keedetud.
Akule [ah koo'leh]
Suure silmadega või google-silmadega kala, mida pakutakse kõige sagedamini küpsetatud, praetud, suitsutatud või kuivatatud kujul.
A`u [ah'oo]
Seda Vaikse ookeani sinist marliini või laiaarvetest mõõkkala kasutatakse sageli siis, kui Ahi pole saadaval. Jaapani restoranides on seda ka tuntud kui kajiki.
Enenue [eh'neh noo'weh]
Vietnami lemmikkalad tema lihase merevetikate aroomi tõttu. Tavaliselt söödakse toores.
Hapu`puuu [hapu upu u]
Tavaliselt nimetatakse seda rannariba või merepõhjaga kala Hiina restoranides, kus on aurutatud kala. Tema populaarsus kui mitte-etnilistel restoranidel toimuv "püügipäev" suureneb.
Hebi [heh bee]
See on pehme maitsestatud sparfish ja seda kasutatakse sageli mõne Hawaii parema restorani lemmiktoomisena.
Mahimahi [mah'hee mah'hee]
Valge, magus, mõõdukalt tihe kala on Hawaii kõige populaarsem kala ja see, mida kõige sagedamini eksporditakse mandriossa.
Monchong [mon 'chong]
Mõnevõrra eksootiline kala koos lehemate, õrna tekstuuriga ja kerge maitsega. Seda serveeritakse praetud, sautti või aurutatud.
`O`io [oh 'ee yoh]
Ladyfish või bonafi tavaliselt söödakse kas toorelt või segatuna merevetikatega, kui see on kootud või kasutatakse aurutatud kalakoogi valmistamiseks.
Onaga [oh na 'ga]
Kerge, niiske ja väga õrn rubiinpunane nuudel on lemmikööbel paljudes restoranides.
Ono [oh 'noh]
"Ono" tähendab head või maitsvat Havai ja see kala on kohalik lemmik.
Seda nimetatakse ka Wahooiks. See on palju nagu snapper, kuid natuke tugevam ja kuivati. Seda tarnitakse sageli grillitud või võileibas.
Opah [oh 'pah]
Rikkalik kreemjas kuunaliiba serveeritakse nii toorelt kui ka küpsetuna. Hawaiid leiavad, et opah on õnnelik kala ja seda kasutatakse sageli pigem firmaväärtustežestina kui selle müümiseks.
`Opakapaka [Oh pah ki pah kah]
Roosa või karmiinpunane nuudel, see on kerge, kiltkala, mis on väga populaarne eine. Seda saab toota ka sahimis.
Shutome [shuh-toe-me]
Kui otsite mõõkkala, siis seda nimetatakse Hawaiil. Kõige sagedamini serveeritakse grillitud või praetud.
Tombo [Tombo]
Hautalehtede pikkus tuuni nimetus on veel palju maitsvam kui saartel värskelt valmistatud.
Uku [oo 'koo]
See on hall, kahvatroosa, naba, mis on kohev, niiske ja väga õrn, kui seda korralikult valmistatakse.
Ulua [oo loo 'wah]
Suur merikarp või jõhvik, mis on kindlalt vormitud, maitsekas kala, mida tuntakse ka pompano järgi.