Kreeka keeles tähendab güroskoopia "haavaks", ja see on see, kus Kreeka sai Ateenas selle söögikartuli. Kuigi alguses viidati kana, sealiha või lambaliidi soolele, mis oli mässitud ümber spitsi ja praetud rotisserie, on see Kreekas kasutatud seni, et viidata võileibadele või mis tahes rotisserie valmistatud lihale.
Gyros-sandwich või gyros pita on see, kui palju reisijaid kogevad Kreekas gyrose.
Need võileivad valmistatakse ühel kahest viisist, mida serveeritakse nii pita leiba, kui on valmistatud küüslaugu valge tzatziki kastmega, mõned tomati viilud ja mõned viiluulised sibulad.
Güroskoobid võivad viidata peaaegu igale spiidi lihale, keedetud, kuni see on krõbedaks väljastpoolt, seejärel viiludeks lõigatud või tükkideks plaadile; mõnikord on köögiviljad lihaga löödud, muutes selle sarnaseks "shish kabobiga".
Kreeka Gyros Sandwichi saamine
Pidage meeles, et güroskoopi ei hääldata nagu "güroskoopi", vaid pigem "aasta-oh", nii et kui tellite ühe, kui olete välja, siis soovite kindlasti seda õigesti öelda.
Gyros pita võileibu pakutakse tavaliselt väikeste eripoodide kaupa paljudes Kreeka suuremates linnades, kus pakutakse transporditeenuseid edasi-tagasi, kuid neid leidub ka mõne restorani ja taverna menüüst. Mõnikord võtavad massituru pima-poodid nagu Quick Pita tasu lisatasu eest, kui te seda ei võta.
Sandwichis valmistatud güroskoobid on valmistatud kahel viisil. See võib olla viilutatud maapinnast lihast (tavaliselt lamba- ja veiseliha kombinatsioonist), mis on segatud vürtsidega, ja moodustatakse silindrilisse kujusse, mis pöörleb aeglaselt vertikaalsel spitsil rotisserie, mis eemaldab liha välimise kihi.
Teisest küljest võiksid gryosid valmistada eelküpsetatud sealihast, mis on kokku pandud silindrilise kujuga ja lõpetatakse vertikaalse spitsi pöörlemisega.
Mõlemas versioonis on tavaliselt Pita leib, mis on peaaegu ainus kord, kui te satute Kreekas Lähis-Ida leiva. Mõned kohad teenivad seda friikartulitega, mis sageli pannakse otse pita sisse ja tavaliselt pakitakse seda ümbritsetud vahajas paberile. Sa tahad hõõruda palju salvrätikuid, kui võtate oma võileiba, sest see paber on ebapiisav, et mahlad ja tatziki kastmed jääksid oma lõua ja käte alla.
Güroskoopia ajalugu Kreekas
Gyroos on Kreekas ja mujal maailmas suhteliselt uus kontseptsioon. Güroskoobiga kasutatava vertikaalse liha grillimise tehnikat avastati esmakordselt tursa poolt Bursas 19. sajandi Ottomani impeeriumis, kui valmistasite tallu tuntud döneri kebabidega.
Pärast Teist maailmasõda asusid Anatoli ja Lähis-Ida sisserändajad Ateenasse selle toitu, kus kokad arendasid oma stiili varieeruvuse, lisades segu sibulad ja muud köögiviljad, mis lõpuks sai nimeks güroskotid.
Umbes alla 20 aasta hiljem oli güroos juba levinud Ameerika Ühendriikide Chicago ja New Yorgi linnadesse ning 1970-ndate keskpaigani avati John Garlicis Milwaukee's, Minnesota esimene güroskooplatside masstootmisettevõte, kes hiljem müüs seda Gyros, Inc.
Chicagos.
Võite tõenäoliselt leida güroskoone Kreeka restoranides kogu maailmas, kuid võite ikkagi leida tänava ostukorvi stiili teenust isegi suuremates USA linnades, nagu Philadelphia, Austin ja Atlanta.