Birminghami lähedal asuvas Edgbastoni Simpsoni restoranis pakutakse erakordseid toite, mis on mõeldud Midlandsi jaoks kõikjal reisimiseks.
Ja kui oled seal, uurides ahvatlevat menüüd, võite hakata planeerima toite, mida saate kodus valmistada pärast Simpsoni populaarsete nädalavahetuse kokandusklasside külastamist.
Foodie üllatused
Kui olete esmakordselt Ühendkuningriiki külastanud ja te usute ikkagi, et Briti toidud on surnud, siis on teil palju riideid ümbritsevate üllatuste pärast.
Simpsonid on üks neist. Restoran, mis on vaid mõnekümne kilomeetri kaugusel Birminghami kesklinnast , on oma Michelini tähte vähemalt 16 aastat hoidnud. See levib Edgbastoni lehtlinnas asuvas olulises Victorian villas mitmes toas. Restoran Andreas Antona, peakoka direktor Luke Tipping ja peakoht Nathan Eades on meeskond oma mängu tipus. Antona ja Tipping on aastaid töötanud koos. Enne Edgbastoni avamist asutasid nad Simpsonid Kenilworthi Warwickshire linnas ja teenisid 1994. aastal Michelini tähte. See võttis neid ainult aasta pärast nende liikumist Birminghamis teise teenimise eesmärgil.
Lõõgastav ja romantiline
Restorani toad on stiilsed ja lõõgastavad. Restoranid saavad valida hubase, intiimse atmosfääri, valgusküllase ruumi vaatamiseks ja nägemiseks (aknad valgusküllase ja tõhusa köögiga) või aiavaatega talveaedale.
Seal on terrass sooja ilmaga einestamiseks ja kaks vaatetornit romantiliste erateenuste jaoks, kust avaneb vaade ilusalt hooldatud aiale.
Hooajal õitsvat roododendroni tohutut seina soolatakse väikseima helgava tuuletõmbamise hajumine öösel.
Töötajad suudavad tõmmata välja trikk, et luua atmosfääri ametlikult piisavalt ambitsioonika ja tõsise köögi jaoks, ilma et oleks pehme. Söögitoad on pehmed, kuid pidulikud, ja teenindus on laitmatu - tähelepanelik, teadlik ja sõbralik.
Šampanja avamine
Enne söögituba sisenemist pakutakse söögikohtadele klaasi jahutatud šampanjat, kui nad uurivad menüüd pruuni ja kooriruumiga, mis on sisustatud sügavate nahktoasudega.
Restoran püüab igal nädalal välja erinevaid šampanjaid ja erinevaid veinipileteid, selle nädala pudelid jahutatakse šampanja tulip-prillidega ümbritsetud punasepallis, mis on täis jääd.
Kelder võtab teie tellimuse elutoas ja näitab sind lauale, kui teie õhtusöök on valmis kätte toimetama.
Kursused ja vahetuskursused
Kui valati jahedasse valgesse söögisaalisse, mida pesti peene, kreemilise valgusega, pakuti meile valikut pisikeste amusioonipuude või hors d'oeuvres'e ning valikut huvitavatest pruunidest, valgetest, maitsestatud ja külvatud leibadest.
Meie esimene käsi-sukeldunud kammkarpide käik oli magusalt merine maitsestatud ja riietatud kastmete jäljendiga ja pastinakipüree maitsega. Enne Gressinghami Düüri teise kursuse jõudmist lauale ilmus väike tassi õrna kõrvitsa suppi.
Pits ise oli ümbritsetud väikese röstitud porgandi, porgandi ja ingveripüreega, pisikeste piparkookide ruuduga ja kergelt lagritsa maitsestatud vahuga. Ebatavaline puudutus oli kahes kolmnurkse kujuga pastillas - parfi joogiga täidetud filo-saiakesed.
Jätke ruumi magustoidu jaoks
Tellisime magustoidu suffli ette. Ettevalmistamiseks kulub umbes 20 minutit ja seda tuleb oodata. Mine, pekanassuflee, mida serveeris banaanijäätis, oli nii kerge kui tühine - nagu keele sosin. Minu ainus kaebus oli selles, et minu ülelihtsalt abivalmis server tegi mulle matmise banaanijäätis suufli sees. Selle tulemusena ei tundnud ma seda tegelikult maitsta ja ma arvan, et oleksin eelistanud külma jäätise kontrasti sufli kuuma piluga, mitte selle tulemusena tekkinud sooja sulatatud settega. Õnneks pääses mõni suffel sellest ravist, nii et mul oli võimalus nautida oma eripära. Ma ei pahanda nõuandvat nõuandevat serverit, aga mulle ei meeldi, et nõuanne oleks mulle sunnitud, nagu see oli.
Pärast magustoitu esitati valik inglise ja mandri juustu.
Igal korralikult käsitsi valmistatud petits nelinurkselt ja käsitsi valmistatud šokolaaditrofiilidega roog kaasas kohvi.
Ma lugesin, et Simpsoni osad olid liiga väikesed (üks amatöör kriitik teatas, et tema naine peaks maitsvat leiba täitma). Miski ei võiks olla tõest kaugemal. Kuigi iga toitu serveeritakse tagasihoidlikus osas, on see aeglaselt maitsestatud toit. Peale selle, kursuste ja lisatasude vahel on hind enamgi õigustatud ja vastaks kõigile, välja arvatud kõige ahnemale trenchermanile.
Ja Afters
Restoranil on neli privaatset magamistuba, mis soovivad nautida veini ja ööbida. Toad, mis on luksuslik hinnaga ( $$$ ), on teemas - idamaised , Veneetsia , kolooniaalad ja magusalt romantiline prantsuse keel . Lisateave Simpsoni ööbimiste kohta.
Õppige Cook nagu Michelin Chef
Kui olete kunagi püüdnud oma kätt proovida Masterchefi võistlejana, võiksite Simpsoni laupäeval või pühapäeval valmistuda.
Ühepäevaseid kursusi umbes 9.30 kuni 16.00 õpetavad restorani kokad ning need on mõeldud selleks, et varustada teid 12- või 15-aastase õhtusöögi valmistamiseks. Nad tõlgendavad Simpsoni lähenemist maitsele ja koostisosadele, lihtsustatud koduvõistlustele . Klassid on piiratud 10 või 12 osalejaga, seega on broneerimine oluline.
Päev sisaldab:
- hommikukohv
- toiduvalmistamise tutvustamine, mis hõlmab kolme kursuse menüü ettevalmistamist
- söögikohtade taga restorani köök
- käed küpsetamise kogemusi
- lõunat koos veiniga restorani täis menüüst
- pärastlõunane ekskursioon veinikeldritega koos restorani sommeljeega.
Spetsiifiliste kursuste üksikasjad ja broneeringud käideldakse ainult telefoni teel, vähemalt kuu aega ette, restoranis vastuvõtu teel. Kursuse kinkekaardid on saadaval.
Essentials
- Kus: Simpsonid, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
- Kontakt: broneerimiseks ja kokanduskooli detailideks +44 (0) 121 454 3434. Reservatsioonid tehakse kella 9.00-18.00 ja mitte rohkem kui kolm kuud ette.
- Veebisait
Nagu reisitööstuses levinud, anti kirjanikule ülevaate saamiseks tasuta teenuseid. Kuigi see pole seda ülevaadet mõjutanud, usub info.com, et kõik potentsiaalsed huvide konfliktid on täielikult avalikustatud. Lisateabe saamiseks vaadake meie eetikapoliitikat.