Enamik Silicon Valley kohalikke inimesi mööda mäest Half Moon Bay'ile, et nautida randu ja Californias rannikut. Kuigi veini degusteerimine ja toiduvõimalused ei ole tõenäoliselt asjad, mida te selle rannakülaga seostate, on see San Mateo maakonna osa pikka põllumajanduse ajalugu ja tähistab värsket ja kohalikku toitu. Kui ma sain teada, et kesklinna köögi pood pakkus toiduvalmistamise klasse, otsustasin ma minna Half Moon Bay'ile toidu ja veini kütusena pärastlõunal.
Alustasime meie päeva peatusega La Nebbia veinitehases (12341 San Mateo teed). See väike veini degusteerimisruum asub Highway 92'is, nagu te lähete mäest üles San Mateo poolkuu lahtesse. 40-aastane veinipaigas leidub viinamarju üle kogu California ja pakub külastajatele ühekordseks California maitsmise kogemust. Nende allkirja kohalik sündmus on nende seeria "Barrel to Bottle". Laupäeval kaheksal laupäeval võite tuua oma puhtaid tühjad veinipudeli poodi, kus nad täidavad neid lahtiselt veini ja pitseerivad need tagasi ainult 5,75 naela eest. See on suurepärane võimalus kasutatud pudelite ringlussevõtuks ja suurepärase hinnaga hea veini hoidmiseks.
Õppimine küpsetama
Pärast maitsmist olime peamised üritused - toidukultuuri klassis Toque Blanche's (604 Main Street). Kesklinna Half Moon Bay kaupluses müüakse kohalikke käsitöötooteid, köögitarbeid kogu maailmas, kokaraamatukogusid, peeneid veine ja käsitööõlu. Pood pakub kvartaalset toiduvalmistamise meeleavaldusi, mis sisaldavad neljakäigulist menüüd ja valikulist Itaalia veinide paaristamist.
Meie töökojas tutvustasid instruktorid iga retsepti tutvustust, sealhulgas toiduvalmistamise tehnikaid. Nad jagasid monitori ülevalt-alla live-video voogu, et saaksite täpselt näha, kuidas iga roog on valmistatud. Meie kursusel valmistasime ette kolm erinevat nõu: lillkapsa supp konserveeritud sidruni gremolata'ga, farro salat zinfandel-aprikoosivinaigrettiga ja kana rinda sinepipulbri koorekastmes.
Magustoidu jaoks valmistas ta kookospiima makaronid ja vürtsikas chai teed. Kõik toidud olid hästi selgitatud ja ma jättis end kindlalt kindel, et saaksin menüüd kopeerida.
Pärast klassi kutsutakse külalisi kauplust uurima - osalejatele antakse 10% selle ööl tehtud ostudest. Toque Blanche sai hiljuti kohalike lugejate küsitluse kohaselt parimaks Bay Area kodu kaupluse poodiks ning pakub laias valikus eriotstarbelisi kööginõusid ja värvilisi keraamika kogu maailmast. Nad on kõige paremini tuntud La Chambast - ainulaadsetest käsitööna kasutatavatest savist kööginõudest, mida nad impordivad Colombiast. Need ilusad loomingud annaksid suurepärase kingituse mõnele teie lemmiklooma oma elule.
Rohkem kulinaarseid asju San Mateo maakonna rannikul:
- Võta juustu-maitsmisega Harley Farms Goat Dairy
- Külastage Half Moon Bay farmerite turgu (laupäev, 9.00-13.00, mai kuni detsember)
- Hooajaline puuvilja- ja marjahooldus rannarahvas (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Külastage kohalikke käsitööõlde: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company