Apple'i sordid, mis on kasvatatud Washingtonis

Apple'i sordid, mis on kasvatatud Washingtonis

Washingtoni õunad on tuntud kogu rahva ja kogu maailma piires, kuid nendele, kes elavad Washingtonis, on õunad lihtsalt põhitoidud. Nad võivad kasvada igas aias, kuid minna ükskõik millisesse kohalikku toidupoest ja näed kergelt viis õuna sorti. Kui õunhooaeg on sisse lülitatud, võib seal olla 10 või enam sorti. Washingtoni õunhooaja algab augusti keskel ja läheb hästi sügisel , kuid õunte puudus igal aastal ei leia (ainult hinnad on tavaliselt väljaspool seasons kõrgemad).

Vastavalt BestApples.com-i andmetele kogutakse igal aastal üle 100 miljoni õunakarbi ning iga kasti kaalub umbes 40 naela. Võimalikult muljetavaldavaks on asjaolu, et õunte valimiseks ei ole koristamismasinat. Iga Washingtoni ova, mille ostate, on valitud käsitsi.

Washingtonis on kasvanud palju õunasiike, kuid seal on ainult 9 ühist sorti, mis moodustavad suurema osa põllukultuurist - Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink ja Cameo. Proovige üks või proovige neid kõiki. Võite kiiresti leida lemmik ja õunad, mida te ei soovi, kuna igaüks pakub midagi unikaalset.

• 01 of 09

  Red Delicious

  Red Delicious on Washingtoni kõige rohkem eksporditud õun - umbes 50 protsenti teistest riikidest välja pandud on Red Delicious õunad! Umbes 30 protsenti Washingtoni kogu õunakultuuridest on ka Red Delicious. See on üks vanimaid õunarjasid ja oli esmakordselt kasvanud 1880. aastatel ja seepärast on see aja jooksul muudetud esialgsest meeldivalt magusast ja krõbedast õunast. Varem oli Red Delicious kolm neljandikku Washingtoni õunakultuuridest, kuid alates 1980ndatest on need numbrid langenud, sest Red Delicious on hakanud oma kaebuse ja allkirja maitse kaotama. Selles õunas olev nahk on ka paksem ja tugevam maitsega kui paljudel teistel õunarjadel. Selle asemel tõusevad ridadesse kõik teised õunad nagu Fujis ja Galas!

  Parim kasutus: süüakse värskelt või kasutatakse salatites.
  Kättesaadav: aastaringselt

• 02 09

  Golden Delicious

  Kuigi see õun jagab sarnast tähist Red Delicious'iga, ei olnud need kaks õunat erinevad. Golden Delicious sündis 1914. aastal Lääne-Virginias ja jääb endiselt riigi viljaks. Ida-Washingtoni kuiv, soe kliima on nende õunte jaoks hästi toiminud. Sweet and crisp, easy to grow, and easy to grow, and very versatile, kas süüakse värske või kasutatakse toiduvalmistamiseks, Golden Delicious on lõplik kõikjal ümbritsev õun, kuigi kultivar harva saab tunnustusi, mida see väärib.

  Parim kasutusala: väga mitmekülgne. Sööge värsket, suurepärast küpsetust õunat, suurepäraselt salatites.
  Kättesaadav: aastaringselt

• 03 alates 09

  Gala

  Galad on tuntud selle pärast, et nad on karge ja magusad, kuid kerged. Nad on laste lemmik, kuna nahk on õhem ja maitse on kerge ja kutsuv. Gala õunad on välja töötatud 1965. aastal Uus-Meremaal , kuid on nüüd üks Washingtoni kõige tavalisemaid kultuure.

  Parim kasutus: süüa värskelt, salateid ja õiglast küpsetamise õuna.
  Saadaval: september-mai, kuid sageli kogu aasta külmhoone tõttu.

• 04 09

  Fuji

  Fuji õunad sündisid Jaapanis - Red Delicious ja Ralls Janet - 1960ndatel aastatel. Täna toodab Washingtoni rohkem Fuji õunu kui Jaapan ja see õun muutub kiiresti üheks lemmikkultivariks. Fujis on erakordselt karge, magus, kuid mitte ülemäära ja nii kindel, kui sul on kimbus üks.

  Parim kasutus: süüa värskelt või kasutada salatites, seda saab kasutada pirukate, kastmete ja küpsetatud kaupade puhul, kuid Fuji tõeline tugevus on see, mis toob toidet.
  Kättesaadav: oktoober-august, kuid külmhoone tõttu sageli kogu aasta.

• 05 09

  Vanaema Smith

  Granny Smithi õunad pärinevad Austraaliast, kui Maria Smith leidis 1868. aastal salapärase seemiku, kuid seemikute päritolu on endiselt ainult teoreetiline (kõige tõenäolisemalt koos Prantsuse krabiõunaga). Täna on Granny Smithi õunad üks Washingtoni kõige populaarsemaid kultuure ja neid kasutatakse peaaegu kõike. Nende õunte maitse on tart ja veenev ning õunad on väga karge ja kindel.

  Parim kasutusala: väga mitmekülgne. Tart ja karge, kui neid söödakse värskena või kasutatakse salatites, muutuvad küpsetamisel magusaks ja ka korralikult külmutatakse.
  Kättesaadav: koristatakse oktoobrist alates, kuid see on sageli saadaval kogu aasta vältel.

• 06 alates 09

  Braeburn

  Braeburns on mõned parimad küpsetavad õunad nende kergelt küpsetatud maitse tõttu, kuid on ka maitsvad õunad, kui neid süüakse värskena. Neile öeldakse, et neil on vürtsikas magusus ja kena karge, kuid mitte nii karge või kindel nagu Fuji või Granny Smith.

  Parim kasutus: Braeburnsil on õiglane kasutusvõimalus ja need sobivad suurepäraselt küpsetamiseks ja värske söögiks.
  Saadaval: oktoober-juuli

• 07 09

  Honeycrisp

  Honeycrisp, mille on välja töötanud Minnesota õunapuude tõuaretusprogrammi ülikool, on hübriid, mis on tuntud suurepärase rasvapõletuse, mahlakad magususe ja lihtsalt vihjatu vihje. Selle tulemusena on Honeycrisp suurepärane õun söömiseks toores, palju nagu Fuji.

  Parim kasutamine: maitsev süüa värskelt, kuid ka seetõttu, et see sobib hästi küpsetamiseks ja salatiteks.
  Kättesaadav: koristatud sügisest varajaseks sügiseks. Honeycrispsi pole alati hooajal olevatel kaupadel lihtne leida.

• 08, 09

  Hõõrutab roosa või roosa leedi

  Cripps Pink nimetatakse ka Pink Lady'iks ja see on viimane õun, mis koristatakse Washingtonis igal aastal. See kultivar õitseb kuumas kliimas ja vajab pikka aega puule umbes 200 päeva! Cripps Pinks on karge ja tart. Neid kasvatatakse Austraalias, ületades Lady Williamsi õunu Golden Deliciousiga.

  Parim kasutamine: hea salatite ja pirukate jaoks, aga ka peene õuna söömiseks toorelt.
  Saadaval: november kuni august.

• 09 09

  Cameo

  Cameo kultivar avastati siin Washingtonis kui teadmata päritolu võimaliku seemnena ja võib-olla ka Red Delicious'i ja Golden Delicious'i rist. Kaneelid on karmid ja magusad.

  Parim kasutus: suurepärane kõik küpsetamiseks, söömiseks toores, salatid ja palju muud.
  Saadaval: oktoober-august