Viski, eriti šoti viskit, on üks kõige keerulisemaid ja nutikas alkohoolseid jooke, mida saate proovida. Viimase 20 aasta jooksul on kasvanud Šotimaa, vananenud, ühe linnaste viski populaarsus ja hinnatõus. Scotch Whiskey Association (SWA) andmetel tõusis Šotimaa ühepoolse linnasevisika eksport kümne aastaga 2012. aastaks 190% -ni.
Seal on viski-klubisid, viski-ajakirju, spetsiaalseid viski klaase ja whiskey-nuistajaid, kes tahavad kulutada spetsiaalsetele pudelitele kümneid tuhandeid dollareid. Reisijatele on head uudised, et Šotimaa kõige huvitavamad piiritusetehased on oma ilu, eluslooduse ja välitingimustes täheldatud valdkondades.
Šotimaal ei pea olema Šoti viski aficionado, et nautida viski turismi. Tegelikult, nagu ma avastasin, on Scottish distillery või kaks külastamiseks parim viis selle saamiseks. Mida rohkem teate, seda rohkem te hindate keerulist keemiat, mis hakkab tegema seda, mida Suurbritannia 16. sajandi kuningad nimetasid aquae elitaale - elav vesi, šotimaaleelsed kõnelejad nimetasid uisge beatha ja ülejäänud meist teada viski (ilma " e "kui soovite).
Siin on mõned näpunäited, mida ma hiljuti kiirenesin, kui külastasin Islayi Bowmore'i destilleerimist.
01 07
Viski saab koos toiduga sarnaselt veiniga
Chocolate-dessert Harbour Inn Islay's. © Ferne Arfin Punane liha, valge kala jaoks? Noh, mitte päris. Aga kas sa teadsid, et mõned singilised maltid on šokolaadiga kohutavad. See toob välja iirise, karamelli ja vanilli märke, mis pärinevad puuride siseseadete röstimisest (jah puit sisaldab suhkrut, mis karamelliseerib põletamisel). Kuigi Šotimaal hiljuti avastasin, et:
- kerge turbasuitsuga viskit ja rosinate märkmeid oli gorgeous seente risotto ja purustatud munaga
- kerge ja puuviljane viski, mis tõmbas suure hulga bourbon-märkmeid oma tšilli, oli väga huvitav hiidlut fileega.
Kui te kavatsete võtta distillery tour või distillery break, otsige välja üks, mis teeb oma paki osana viski kokkutulek lõunasöögi. Disainilaevade piirkondade turismiagentuurid võivad teile rääkida restoranidest, mis pakuvad viski ja toiduga seotud kogemusi.
02 of 07
Spetsiaalsed "Nosing" prillid kontsentreerivad aromaate
Viski klaasist. & kopeeri: Ferne Arfin Klaasi, mida te kasutate trahvi ühe linnase jaoks, võib oluliselt mõjutada seda, kui palju sa kogemustest välja jooksevad.
Alates 2001. aastast on uus klaasist joogiklaas asendanud vastupidavaid ja sirgjoonelisi vanaaegseid klaase, mida inimesed on aastaid kasutanud. See on veidi tulpjooneline, laiemalt allosas kui ülaosas, ja sellel on kas vars või paks nõtke alus, nii et saate seda hoida, ilma et see soojendaks kaussi ja viski selle sees. Klaasi kuju on mõeldud selleks, et rohkem jooki pinda saaks kontakti õhuga. Selle kompleksi sisaldavate vaimude molekulid hoitakse selle kausi kujul. Klaas võitis kuninganna uuenduste auhinna pärast selle kasutuselevõttu ja seda kasutatakse nüüd viski festivalidel ja võistlustel üle kogu maailma.
Kõigi viskide korrektseks nõtmiseks on palju nonsenssi ja snobisid, kuid üks nõuannet, mis mulle anti, oli kasulik. Hoidke klaasi käsivarre pikkuses ja laske see mõni tolli alla nina all. Tundub, et meede aurustub alkoholile ja see, mida sa lõhnad, on viski tõeline iseloom - suitsune turvas, rosinad, iiris, sultanid, pähklid jms. See tõesti toimib.
Pruunid kooruvad müüki alkohoolse joogi kauplustes, viski spetsialistidel ja kogu Šotimaal. Või võite neid osta otse äriühingust Glencairn, kes neid kõigepealt projekteeris.
03 07
Rough and Ready Nosing nagu pro
Soe peopesad vabastavad viski aroomi. Getty Images Ärge kasutage väljamõeldud spetsiaalset klaasi, mille abil saaksite oma vääriskivisilva viski "ninaks". Noh, kui sa võid kanda mõne tilga raisata, võite proovida malmist meisterdatud meetodit, kui kontrollite veetõugete viski.
Vaakumast otse on viski selline kõrge alkoholisisaldus, et kui te lihtsalt seda nuusutate, on kõik, mis teil on, on tuleohu tagasitõmbamine. Mõned piiritustehispetsialistid valatakse paar tilka oma käesse ja seejärel hõõruvad oma käed kokku. Soojus aurustub alkoholi ja kui visk on vaski tõeline iseloom. See on lihtsalt nagu alkoholi aurustumise ootamine, enne kui hangite parfüümi, mida oled mõelnud.
04 07
Vesi vee jaoks?
Mõnikord avaneb viski väike vesi. Getty Images Paljud inimesed arvavad, et tõelised viskitundjad peaksid jooki viskitest puhas ja et vee lisamine klaasiks ühest linnast on jumalateemaline.
Whiskey eksperdid ei nõustu ja kõige distillatsioonitöökoda lisades paar tilka - sõna otseses mõttes kaks või kolm tilka vett - on soovitatav, et "avada" viski. Nende tähendus erineb eksperdist, kellega räägite. Mõned ütlevad teile, et vesi vähendab alkoholisisalduse põletavat toimet, nii et tõelised aroomid ja maitsed jõuavad. Kuigi teised selgitavad, et keerulised keemilised reaktsioonid tekivad vee lisamisel, vabanevad lõhna kandvate õlistade estrite pika ahelaga molekulid. Mõlemad selgitused on ilmselt osaliselt tõesed ja minu enda kogemuses muudab joogi iseloomu lisades natuke vett.
Idee veest mitte kunagi lisada viskile on mõttetu, kuna alkoholi sisalduse tasakaalu tasakaalustamisel lisatakse vesi ja kui viski villitakse. Ja enamiku inimeste jaoks on mulliviljane viskis ebameeldiv ilma vähese veeta.
Fakt on see, et viski on jook, mida peaksite nautima ja kas vesi või jää või mitte lisada jääd on täiesti teie jaoks.
Millist vett? Unusta kõik, mida olete kuulnud, et lisada destilleeritud vett või allikavett. Kui teie kohalik vesi pole väga ebameeldiv, teeb ükskõik milline vana vesi - välja arvatud ühe soolduga gaseeritud vesi -.
05 07
Angeli jagamine?
Angeluse jagamine. Composite / Getty Images Isegi kõige tihedam terasest puu, vaheriõli ja tünn on poorsed. Nagu whiskey vanus, mõned alkohol aurustub, kontsentreerides maitsed. Tegelikult kaotavad viski tegijad umbes 1,5% viski aastast, mil see areneb. Nad kutsuvad seda ingli osa.
06 07
Väike valge lugu
Väike valge lugu. Getty Images Võite arvata, kui ostad pudelit 12, 18 või 24-aastase viskiga, kogu selle sisu on selle vintage. Ent tegelikult, nagu teatud vanuses elegantne naine, on sulle väike valge vale.
Üksikud sortid on omavahel segatud, et saavutada erimärk või säilitada brändi eripära. Ühtse linnase ja niinimetatud segatud viskide vaheline erinevus seisneb selles, et segatud viski saab valmistada mitmete piiritusetehaste toodangutest, samal ajal kui kogu ühe linnase-pudeli viski pärineb samast piiritusetehasest.
Kuid see ei ole kõik samast konteinerist. Seaduse järgi on šotide märgistamise vanus nooremas viski segu vanuses. Kuid võib lisada ka palju vanemaid viski.
07 07
Šotid ei joo palju šotid
Viski klaasist klaasist. Külasta Suurbritanniat / Nathalie Pecht / Getty Images Enamik šoti viski eksporditakse Ühendkuningriigist kogu Euroopasse, Kaug-Ida, Põhja-ja Lõuna-Ameerikasse. Vastavalt nimekirjale top 10 viski tarbivad riigid poolt koostatud SWA 2012, brits isegi ei vaadata.
USA number üks Scotch tarbiv riik maailmas, importides 2012. aastal 758 miljonit eurot. Prantsusmaa on lähedal, importides 2012. aastal 434 miljonit dollarit.
Huvitav on suurim prantsuse šampanja turg maailmas Suurbritannias. Prantsuse vaevu puudutab asju.