01, 04
TINY'S: Tiny on vanal moel
Rittenhouse Rukis, Demerara, Maraschino kirsid, vürtsipurg. Frank J. Young Tiny's on ajaloolises kolme korruselises linnamajas paiknev auväärne naabruses asuv restoran ja baar, mis on tõeline TriBeCa pärl. Igal õhtul võite leida, et kõik kohalikud pered ja õnnelikud regulaarsed istuvad küünarnukid alt-radari A-nimekirja kuulsatele ja Rootsi turistide rühmadele, kes soovivad toetada kaasmaalasi ja jäähoki legende, Henrik Lundquisti Tiny kaasomanikud.
Tiny's võluv lummav madalalt valgustatud söögituba, millel on originaalsed taldriklaasid ja puuküttega kamin, on mõeldud sinu-vendade Matt, Jacki ja Ana Abramcyk'i meeldejäävaks ruumiks, kus külastajad saavad lõõgastuda ja nautida maitsvat toitu, veini ja kokteile. ja hiljuti ümberkujundatud "Bar Upstairs" - ideaalne koht, kus peibutama ja nautida originaalsete kokteilide kummituslikku kogumit. Ja kui sul on piisavalt õnne, et Kyle oma baarmeniks, siis peate end varsti Tiny'i korrapäraseks, isegi kui see on teie esimene külastus. Tänu oma kiirele vaimule ja oskusele kohapealsete jookide soovituste tegemiseks, tõmbab Kyle oma jookide paletti uute ja kuulsate kõrgustega populaarsete lemmikutega nagu Servando's Revenge, Bon Vivant ja kuningas Henrik .
Kuid nagu paljud patroonid suudavad tõestada, on Tiny kõige katsetav ja tõeline kokteil, mis käes on, on nende vanamoodne . Just siis, kui te arvasite, et see ameerika klassika ei suuda paremini minna, siis Tiny tõuseb ante viigimarja ja viigimarjad, mis on läbinud viigiprotsessi - st rukist leotatud, Demerara suhkruga ja "vähese suhtumisega" 2 nädalat kuni 3 kuud.
135 West Broadway, New York, NY 10013; telefon (212) 374-1135; veebisait: tinysnyc.com
02 04
BOBO: kuumade jookide trio
Vasakult paremale: Bobo Royale, Haymaker's Punch, Gin'ger Rummy. Sheree Wu Asub elegantne Greenwich Village linnamaja, mis pärineb 1900-ndate aastate algusest, pakub Bobo ideaalne koht nautida maa-aluses baaris / salongis veesemete kokteile ja petit platsi , või nautida romantilisi prantsuse õhtusööki ülakorruselises restoranis. Sõltumata sellest, kuidas te otsustate Bobo't kogeda, aitavad hingetöötajad teil end kodus tunda, kuigi soe, Böömimaa šikk õhkkond ahvatleb teid öösel elama.
Ja tänu jookide konsultandile Jason Schellile, mis on hiljuti loovalt maitsestatud Bobo Bloody Mary'i seeria taga, saavad külalised nüüd endaga kohaneda uue trio signatuuriga kuumade jookidega. Kuna Missouris kasvab laps, tundis Jasonit sageli Shelli, vee, äädika ja ingveri segu, mis oli traditsiooniline jook põllumajandustootjatele heina saagikoristuse ajal. Switcheli hooga ja terava maitsega inspireeritud ja selle hiljutise ilmnemisega joogitööstuses oli ta loonud kolm käsitsi valmistatud kokteile, mis ühendavad Switcheli erinevate alkohoolsete jookide ja majapidamiste koostisosadega:
Kerge ja värske Gin'ger Rummy (Flor de Cana Rum, mint siirup ja piparmündi lehtede kaunistamine), jumalikult maitsestatud Haymaker's Punch (Dewars koos rosmariinisiirupiga, serveeritud sidruniirtega ja rosmariini viigikarjääridega) ja sileda ja tsitrusviljakate Bobo Royale (Louis Royer konjak ja Cointreau koos ingverisiirupiga ja oranži rätsi garniin), mis on ideaalne öökapp.
181 W 10th St, New York, NY 10014; telefon (212) 488-2626; veebisait: bobonyc.com/
03 alates 04
Üles: vale tunnistaja
Pügipuu, Atlantico Reserve Rumm, Jägermeister, Grappa, Pistachio Orgeat ja Muskka. Matt Piacentini Innovatsioon omanikuna Matt Piacentini on naabruses asuv baar, mis tõeliselt esindab oma nimekaid (aus, õiglane, usaldusväärne), Up & Up on teretulnud lisaks Greenwichi küla ja spetsiaalse kokteiliga. Pärast laskumist kokteili ja alla noole märgiga tähistatud silmatorkavale trepile satuvad külalised end stiilsesse ja funky nime, mis on kaunistatud pehmete pruunide nahkpangakettidega, marmorist valmistatud kokteiliballidega, William Morrise taustpaberi ja põimunud vintage reklaamidega-cum-artwork'iga . The Up & Up pakub täiuslikku ruumi, et proovida professionaalselt valmistatud kokteile, säilitades samal ajal ligipääsetava suhtumise, mis ei tekita kunagi nii, nagu oleksite sulle piisavalt lahe ole seal.
Head baarimees Chaim Dauermann, kes aitab teid reisi ajal, on valmis kogema iseloomuliku ja mõtlikult segatud maitseainete kombinatsioone. Alates oma tagasihoidlikust algatusest, kes katsid segatud jooke köögis suure rambling häärber jagas ta viie roommates Arcata, CA, et bartending ja joogi direktor kontserdid kohtades nagu "inoteca liquori baar, Gin Palace ja Desnuda, Chaim on honed oma oskusi ja teadmised sellest, mida kokteili aficionados tahavad. Ja tema nägemused on eriti selged joogid nagu vale tunnistaja , mis oli inspireeritud tema soovist luua kokteil, mida saaks kuuma või külma kätte - nagu lapsepõlve lemmik, šokolaadipiim, kuid täiesti täiskasvanud. Tulemuseks on rukki ja rummi sooja ja lohutav segu, mis on ebamäärase puuviljadega ja vähese rikkusega.
Kaks teist Up & Up fännivalikut on Hailstone (Virgil Kaine Robber Baron Rukis, Kreem, apelsinimahl, Mace ja Orange Flower) ja Screen Door Slam (Maker's Mark Bourbon, Aperol, Honey, Vanilla Bean ja Absint).
Up & Up: 116 MacDougali tänav, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 04
GARRET (WEST): mustad Alpid
Rittenhouse Rukis, Pur Blood Orange, Cynar, apelsiniõli. Garret Lääne küla südames asuvat viie poiste burgerit varjates hoitakse, on The Garret West üks ploki uuemaid baarisid (avatud aprillis 2014), kuid see on kiiresti muutunud naabrite lemmikuks. Ürgmatu, teekond viie pojaga ja tagur trepp viib teid teise korruse hubases ja stiilses salongis. Suurte katuseakendega, valatud kivist seintega, maalähedase puidust peolauaga, fantastiline kunstiteos ja pikk baar, mis asetseb kogu vasakpoolse seina külge, on Garret võrdseteks osadeks puusaks ja tagasi.
Joogi direktori Grant Wheeleriga juhatusel võite oodata loomingulist, hooajaliselt inspireeritud kokteilimenüüd, mida ta ütleb turusuundumuste järgi, kuid on ikka veel juurdepääsetav ja kohandatud vastavalt külalistele soovile. Ja tema peamine soovitus taltsükli jaoks, Musta Alpidele , kindlasti tabab märki oranžide ja bittersweet märkmetega, mis tulevad välja klassikalisest Negronist, kuid on palju edgemat tunne tänu Rittenhousei sooja ja rasvase rukki vürtsidele. Teine must-proovige kokteile on The Espinoza, valmistatud Plantation White Rum, Fidencio Classic Mexcal, banaani likööri, All-Spice Drami, Lemon, Egg White ja Angostura. Ja esimese leedi ja vürtsikas Tequila number on patroonide hulgas väga populaarne.
296 Bleecker Street, 2nd Floor, New York, NY 10014; telefon (212) 675-6157; veebisait: thegarretwest.com