Berliinis karri-maitsestatud üllatuslikult on Saksamaa igakülgne vürst (vorsti). Kuumtöötlemismasinat leiate kogu riigis peaaegu igas kohas, mis pärineb imbisist päritolust, saab nüüdisaegsetesse saksa restoranidesse tõstetud versioonidesse. Hinnanguliselt müüakse Saksamaal igal aastal 800 miljonit krooni.
Nõu koosneb bratwurstist, mis on armastatud sügavalt praetud, viilud hammustada suurusega sektsioonidesse ja serveeritud erilise karri-ketšupi kastmega ja viimistlus tolmuga karripulbrist.
See kärbimine on tavaliselt maitsvate kastmete pühkimiseks friikartulid ( pommes ) või rull ( brötchen ).
Currywurst ajalugu
Sellise populaarse suupiste puhul on üllatav, et selle päritolu ei ole kristallselge. Kõige populaarsem lugu väidab, et see ainulaadne maitsestamise segu pärineb Berliinis 1949. aastal Trümmerfrauenilt ( killustik ). Saksa koduperenaine Herta Heuwer oli meeleheitel, et elavdada vaevalist sõjajärgset dieeti. Ta lõi Inglismaa karripulbrile alkohoolsete jookide kaubavahetuse ja lisas selle Worcestershire'i tomati-ketšupikastmele ja pani selle koos grillitud vorstiga. Viola! Midagi tuttav võtsid täiesti uue maitse ja sündis kohupiim.
Nõu oli koheselt tabanud ja Frau Heuwer hakkas seda müüma tänavavalgustuselt paljudele töötajatele, kes lükkasid linna kokku. Hind? Ainult 60 pfennig (ligikaudu 0,50 eurot). See oli oluline element, et muuta see toitu inimesi. Vorstid on isegi proletariaadi sümboliseerinud.
Täna võtavad Saksa poliitikud oma positsiooni fotodega oma lemmikposti. Vaadake valimisaegade kohta oma eelistatud suvise vorsti söömise fotode kohta.
Herta ajal hakkasid teised tarnijad konkureerima kiiresti, kuid keegi ei saanud oma täpse retsepti. Kuigi Frau Heuwer avas Kantstraße (Kaiser-Friedrichs-Straße nurgas) alalise suupistebaari, suleti see 1970-ndatel ja ta ei ole kunagi rääkinud hingele oma kaste saladus - isegi tema abikaasa.
Birgit Breloh juhib Currywurst muuseumi ja teatab, et Frau Heuwer "võttis [retsept] temaga oma haua, kui ta 1999. aastal suri."
Eri maitse kordamine ei tähenda seda, et igal tarnijal on oma kaste. Kuigi sa võid osta poodides turustatavaid kastusi, võib iga seina maitse olla erinevates kohtades märkimisväärselt erinev. Parimad seisundid on peaaegu võimatu määratleda, sest isiklik maitse on erinev. Mõned on rohkem tomati-y, mõned magusamad ja pakuvad kõige rohkem naha ( mit Darm ) või ilma ( ohne Darm ). Kuigi sakslased hoiavad enamikku vürtsikast asjadest üldiselt ettevaatlikumad, võib karrüülpõlemine tekitada keeleküllastumist .
Karliväljakimuuseum
Toidul on oma tempel Deutsches Currywurst muuseumis Berliinis. Muusik on avatud toidupoes 60. sünnipäeval Mitte lähedal kesklinnas Checkpoint Charlie lähedal.
See on pühendatud currywurst keeruka ajaloo ja paljude variatsioonide kohta. Väikeses kohas on vorstikviivanikud, kujutised "Currywurst", linnapärase kaarti, karri "vürtsikambrist", kohupiima keremekeemide filmi montaaz ja originaalne rõngastiilidega suupistebaar. See muuseum isegi ilmus meie nimekirjas kõige imelikumaid muuseume Saksamaal .
Aadress: Schützenstraße 70 10117 Berliin, Saksamaa
Telefon #: 49 30 88718647
Sissepääs (sisaldab Currywursti maitsmist): 7-11 eurot
Lahtiolekuajad : 10 - 18:00