01 06
Londoni maitse
Tim Graham / Getty Images Londonil on maailmatasemel söögikoht, kus on Michelini tärniga tähistatud restoranid ja muljetavaldav hulk söögikohti, mis pärinevad Brick Lane'i karrimajadest kuni Chinatowni väikseima hinnaga. Kuid linna tõelise maitse jaoks on teil vaja proovida mõnda klassikaliste Briti roogi, kas olete mõnusalt pärastlõunane tee või püha õhtusöök.
02 06
Pärastlõunane tee
The Ritz, London Teet, kooki ja võileibu pärastõppimine toimub pärastlõunal 1800-ndate alguses, kui Bedfordi 7. hingepoeg plaanib teed oma harilikult tuttavatega, et ületada lõhe hommikusöögi ja õhtusöögi vahel. Nüüd teevad tubasid ja stiilsed hotellid kogu riigis oma vanalisi traditsioone kasutades ja Londonis on üle 250 pärastlõunase teekoha . Kogu kogemus algab sõrmevõileibadega (tavaliselt kurk, muna ja kress ja suitsutatud lõhe), millele järgneb džemmiga ja hõõguv kreemiga serveeritud käärid ja valik individuaalseid kooke, mis on kõik pestud valikuga teed. Londoni tipphotellid pakuvad tavaliselt kaunist lehtede teed kaunistes teekannustes, mida pakutakse mitmekordsetel plaatidel pakutavate magusate ja maitsvate jookidega. Luksusliku leviku korral jõuate ühe linna kõrgema taseme hotellidesse nagu Ritz , Claridge's, Savoy või Dorchester. Või täida pärast Kensingtoni palee kultuurikorraldust (kus serveeritakse teed Orangery'is) või Rahvusgalerii (kus teemaja vaatega Trafalgari väljakule). Lõpptulemusel pärastlõunane tee serveeritakse Sketchi, Londoni väljaandes ja Sandersoni hotellis. Eelarvekohaste valikute hulka kuuluvad Fännimuuseum Greenwichis ja restoran Wallace.
03 alates 06
Jellied Eels
Oli Scarff / Getty Images Londoni idaosas sünonüümiks olevad angerjad on midagi omandatud maitset. Nõu tehakse keedetud hakitud angerjate vees, äädikas, sidruni, muskaatpähkel ja muud vürtsid, et teha kalavaru. Jahutamise järel vedeldus tahkestub ja moodustab želeesarnase aine. 18. sajandi populaarseimad hautatud angerjad olid Londoni tööklassides, kui Thamesi jõel on palju ahvenaid ja odavalt. Kogu Londoni idapoolses otsas serveeritakse toitu, kuid seal on vaid paar kohtadest, kus neid praegu müüakse. Proovige neid ennast otse ajaloolisesse kauplusesse, M. Manze lähedal Tower Bridge'ile või puusaliigest ja kiipkauplusest, mis on Spitalfieldsi maki.
04 06
Rösti õhtusöök
Hawksmoor Knightsbridge Pühapäeval serveeritakse traditsiooniliselt roogitud õhtusööki röstitud lihast, röstitud kartulist, köögiviljadest (tavaliselt porgandid, pastinakid ja spargelkapslid) ja maitsestatud sidrunid. Toit on pärit 15. sajandist, kui kuningas Henry VII kuninglikud valvurid söövad röstitud veini igal pühapäeval pärast kirikusse saabumist. Rituaal levis varsti leibkondadesse üle kogu Suurbritannia ja see on endiselt üks rahvusest lemmiktoidudest. Enamik Londoni pubisid serveerivad pühade ajal roastõuna. Parimad kirjad hõlmavad Barbicani lähedal asuvat Jugged Harei suurte portsjonide liha-ja pardi rasvade röstitud kartulite jaoks, Anchor & Hope Waterloo'il lauast nikerdatud liha ja Michelin-tärniga Harwoodi relvade kohta Fulhamis. Vaadake meie parimaid pühapäevaseid roastõunaid, mis serveeritakse Londoni parkide tipus asuvates pubides .
05 06
Pie ja Mash
Dan Kitwood / Getty Images Soolised pirukad olid populaarne tänapäevane toidupark Victorian Londonis, mida teenindas "piemen", kes müüks oma kaupu ida- ja kagupiirkonna linnaosades. Enne oli tavaline täidis, kuid kui poed avanesid, hakkas hakitud veiseliha või lamb kui populaarne valik. Londoni vanim olemasolev pirukas ja pudeli pood on M. Manze 1891. a. Avati Tower Bridge Roadil ja originaalsed retseptid on tänapäeval veel kasutusel. Telli lihapoogiga serveeritud mash ja likööri (petersellikastmega). Goddards Greenwichis teenib perekonna retseptidesse tehtud käsitsi valmistatud pirukaid ja F.Cooke Broadway Market'il hoiab rõõmsameelselt rõõmsameelseid.
06 06
Kala ja krõpsud
Oli Scarff / Getty Images See on üks Briti lemmiktoidudest, kuid praetud kala tutvustati esmakordselt Portugali ja Hispaania juutide põgenikele ning Londoni esimene kala ja kiipide kauplus on avanenud 1860. aasta idaosas. Ideaalne kala ja kiibi paaritamine peaks olema krõbedaks ja lohutav: kollase taignaga ümbritsetud niiske ja valge kastmega kala, mida serveeritakse kohevates kiibides ja hapukesedes. Linna vanim restoran on Rock & Sole Barley Covent Gardenis, elav peibutis, mis teenib 1871. aastal traditsiooniliste retseptide järgi valmistatud säästlikke kalu. Spitalfieldsi mullid on tänapäevane kitsch interjööriga restoran, mis on ümbritsetud jukeboksi, mini-punase telefonikaardiga ja mustaga ja valge pildid. Sutton & Sons Stoke Newington'is pakutakse laitmatut valikut mereande, sealhulgas merikurat, merepõhja ja austreid, mis on ühendatud kohaliku õllega.