Atlanta Expert, Kate Parham Kordsmeieri loodud seeria, inspireeritud Inside Atlanta poolt , soovime tutvustada Inside Houstonit. Igal kuul tutvustame silmapaistvaid houstonlasi oma lemmik asjades, mida Bayou City'is süüa, näha ja teha. Eelnevalt rääkisime Ooh La La Dessert Boutique'i omaniku Vanessa O'Donnelliga ja Kelly Davise'ga Houston Moms Blogi omanikuga.
Sel kuul läheme koos Chef Brandi Keyiga.
Nagu Clark Cooper Concepts kulinaaria direktor, mõjutab ta mõne Houstoni parimaid restorane, sealhulgas Ibiza Food & Wine ja Brasserie 19 menüüsid. Ta on ka Coppa Osteria peakorter, Punki lihtsa lõunatööstuse, SaltAir mereande köök ja Dunlavy, kus ta valvab köökide, menüüde ja meeskondade arendamist ja haldamist igas ruumis.
Kivi kogu oma karjääri jooksul on Key'il aega nii suurtes kui ka väikestes köökides, kusjuures igaüks kujundab seda peakotti, keda ta on täna. Enne tema praegust rolli Houstonis töötas ta üle kümne aasta koos selliste organisatsioonidega nagu Pappas Restoranid ja Tante Marie Cooking School, samuti legendaarne peakokk Cindy Pawlcyn, et täiendada oma oskusi koka ja restoranina.
Tema töö on pälvinud Houstoni toidukumide kogukonnas olulised auastmed, sealhulgas Houstoni kuubiku auhindade aasta peakokk ja Houstoni kaasaegse Luksusliku 5 naist Houstonis.
Ma elan ... " Heightsi ala Houstonis. Ma armastan seda ala naabrite tunde ja kogukonna mõttes. See on olnud nii lõbus jälgida seda kogukonna muutust ja kasvanud viimase paari aasta jooksul kõigi andekate peakokad, baarmenid ja ettevõtete omanikud, kes teevad oma kodu oma piirkonnas. "
Soovin, et inimesed teaksid, et ... "et iga päev pole 100 kraadi 100-protsendilise niiskusega. Meil on suured sügisel ja talvekuudel, mis on õnnistus kõigile, kes siin elavad."
Te võite mind leida ... "tavapärasel päeval, ma teen selle vähemalt kaks, kui mitte kolmest restoranidest. Igal hommikul lugesin meie korduvalt päevast, vaatame mu kalendrit ja loendeid üle, ja tegema selle päeva jaoks mänguplaani. Ma panen ennast korraga kõige tähtsamatele restoranidele, olenevalt erilisest sündmusest, töötajate ja menüüde muutustest või kui mul on inspiratsiooni toidule. Ma mõtlen pidevalt umbes ja räägime oma toidust oma peakokkadega, isegi kui ma ei pruugi seda kindlasse päeva oma restorani panna. "
See on õhtusöögi aeg. Ma olen käinud ... "Lupe Tortilla. Ma armastan oma veiseliha fajitas'e ja nende klienditeenindus on linna üks parimaid."
Houstoni kõige paremini hoitud saladus on ... "R baar. See on sõbralik naabruses olev baar Memorial Drive'il, mis teeb suurepäraseid jooke ja on linna üheks parimatest tühisõhtudest."
Kui ma mängin turisti, siis mulle meeldib minna ... "Beer Can House", oranž näitus, Rothko kabel, Canino's Airline, Himalaya, Goode firma, Saint Arnoldi õlletehas . "
Kui ma tahan lõõgastuda, lähen ma ... "Montrose'i kaubamärgile. Nad teevad minu lemmiktoit kohvi linnas."
Minu lemmikkoht värske õhu saamiseks selles piirkonnas on ... "The Menil Collection" muru. "
Minu lemmik nädalavahetuse tegevus Houstoni metroo piirkonnas ... " Tavaliselt töötan iga nädalavahetuse puhul kõige paremini, aga kui mul oleks vaba päev, siis oleks kindlasti kaasas filmi iPic Theater'is. Ma lihtsalt ei saa nende tooli üle saada."
Mulle meeldib raha kulutada ... "Texas Art Supply, vaadates kogu paberit, pliiatsid, pliiatsid ja märkmikud. Ma võin seal tubasid veeta. Akende ostmisel ei saa te tõesti ületada jõe ooke Kogu asjade disainer ... ja läikiv piirkond. "
Asi, mida ma kõige rohkem armastab Houstonist, on ... "kõik erinevad piirkonnad, mis on üksteise kõrval hävitatud ja mis võivad olla nii mitmekesised ja tõepoolest Houstoni suure linna jaoks tänapäeval."
Minu soovitus reisijatele, kes tulevad linna külastama, on ... "sõpradega kellegi siin siia! Parim viis ema-ja-pop-kohtade alumiseks saamiseks on rääkida siin elavate inimestega. Meil kõigil on oma eelistused , ja nad kõik on ilmselt väärt külastada! "